ΤΗΕ FOOD SOCIETY

Οι Aags έφτασαν για να μας υπενθυμίσουν ότι το φαγητό πρέπει να αποτελεί διέξοδο δημιουργίας, αλλά και κοινωνική εμπειρία – και όχι μόνο τηλεοπτικό θέαμα.
Από τον Μηνά Μηνάτση

Δεν πρόκειται για νέους ταλαντούχους επαγγελματίες σεφ, αν και θα μπορούσαν να είναι. H Alexis είναι σχεδιάστρια μόδας, η Joanna σχεδιάστρια κοσμημάτων και ο Jason αρχιτέκτονας. Βρέθηκαν ένα τυχαίο βράδυ να ενώνουν τις δυνάμεις τους στην κουζίνα του ατελιέ της Alexis, ανάμεσα στα υφάσματα της νέας της συλλογής, και λίγο καιρό αργότερα σκέφτηκαν να το κάνουν πιο οργανωμένα. Έτσι, προέκυψαν οι Athens Amateur Gourmet Society (AAGS). Βασικό συστατικό των συνταγών τους είναι τα φρέσκα, τοπικά και οργανικά προϊόντα από βιολογικές αγορές και μπακάλικα, ενώ η πρόσκληση στα δείπνα ή στα open air πικνίκ τους διαδίδεται από στόμα σε στόμα, από sites που καταγράφουν τα μυστικά της πόλης ή μέσω της σελίδας των Athens Amateur Gourmet Society στο Facebook.

Οι AAGS καλούν όλους εκείνους που αντιμετωπίζουν τη μαγειρική ως παιχνίδι να πειραματιστούν μαζί τους, καταλήγοντας πολλές φορές σε αυτοσχέδιες συνταγές, όπως το ριζότο με ούζο που έχει γίνει αγαπημένο τους πιάτο. Ρωτώντας τους αν είναι γκουρμέ τύποι, θα περίμενε κανείς να απαντήσουν καταφατικά απαριθμώντας τις κάθε είδους γευστικές τους εμμονές. Ο Jason ωστόσο δηλώνει αποστομωτικά ότι «δεν έχω φετίχ με το φαγητό». Και κάπου εκεί καταλαβαίνεις γιατί πρόσθεσαν ακομπλεξάριστα και τη λέξη «amateur» («ερασιτέχνης») στο project τους.

«Δεν θέλουμε να δίνουμε τεράστια έμφαση στον παράγοντα φαγητό, γιατί έτσι χάνουμε μέρος της κοινωνικής εμπειρίας αυτού που επιχειρούμε». Αυτός είναι μάλλον κι ο λόγος που η ιδέα τους, ενώ ξεκίνησε από μια πλάκα, μέσα σε λίγους μήνες έχει γίνει κυριολεκτικά talk of the town. «Ειδικά στην περίοδο κρίσης που διανύουμε, θέλουμε να περάσουμε το μήνυμα ότι οι ξεχωριστές προσκλήσεις για φαγητό σε απροσδόκητους χώρους -όπως μια ταράτσα ή μια ωραία βεράντα- εκτός από οικονομική, είναι και μια διέξοδος από τη ρουτίνα τού να ξαναπάς σε μέρη που έχεις βαρεθεί, και να περάσεις εξίσου καλά ή και πολύ καλύτερα σε μια βραδιά την οποία έχεις σκηνοθετήσει με φαντασία σε δικό σου χώρο».

Αυτό το χειμώνα, οι AAGS προγραμματίζουν δείπνα με 3D installations που ετοιμάζει ήδη ο Jason, ώστε οι καλεσμένοι να αισθάνονται ότι βρίσκονται σε ένα virtual περιβάλλον ταινίας.

*Ενημερώσου για τα νέα events των AAGS στο  www.facebook.com/pages/Athens-Amateur-Gourmet-Society/182325371816717