top article

Μια από τις μεγάλες μου αγάπες έιναι η μαγειρική! Ειδικά όταν μαγειρεύω για αγαπημένους φίλους, βάζω όλη μου την αγάπη. Αυτό το  Σαββατοκύριακο το πέρασα στο εξοχικό μου στην Εύβοια με αγαπημένους φίλους. Αποφασίσαμε τελευταία στιγμή να αποδράσουμε στην εξοχή,να ξεκουραστούμε κ να φάμε καλά κ οργανικά.

Στο πίσω μέρος του σπιτιού ο πατέρας μου έχει φτιάξει έναν οργανικό, βιολογικό λαχανόκηπο με όλα τα καλά! Ντομάτες, βότανα, κολοκύθες, λεμόνια, πορτοκάλια κτλ.. Κάθε φορά λοιπόν που μαζευόμαστε στην Εύβοια, μαγειρεύουμε με ό,τι υπάρχει στον κήπο. Ή με σχεδόν ό,τι υπάρχει. Αν λείπει κάτι το βρίσκουμε στην τοπική αγορά. Είναι τεράστια η διαφορά της γεύσης όταν καταπιάνεσαι με αγνά παρθένα υλικά!

Με αγάπη μοιράζομαι μαζί σας αγαπημένες συνταγές που φτιάξαμε στην Εύβοια.


Σαλάτα με καρότα, πράσινες ελιές κ ψιλοκομμένα αμύγδαλα

8 μεγάλα καρότα

¼ (κούπα τσαγιού) πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια, κομμένες

¼( κούπα τσαγιού) ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού

½ κουταλάκι σπόρους κυμίνου

αλάτι χοντρό κ φρεσκοτρυμμένο πιπέρι

¼ (κούπα τσαγιού)ψιλοκομμένα αμύγδαλα

σαλάτα για 4 άτομα


Εκτέλεση:

Πλένουμε πολύ καλά τα καρότα κ τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα κουζίνας.
Κόβουμε τα καρότα με μαντολίνο σε σχήμα μακρόστενο κ λεπτό.
Βάζουμε τα κομμένα καρότα σ’ένα μπολ.

Χρησιμοποιούμε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι και κόβουμε τις ελιές και το μαϊντανό.
Τα μεταφέρουμε σε ένα μικρό μπολάκι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, χυμό λεμόνι, τους σπόρους από κύμινο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε ανάλογα αλάτι κ πιπέρι.
Τέλος, προσθέτουμε το μίγμα ελιάς στα καρότα κ ανακετεύουμε καλά.
Μοιράζουμε την σαλάτα σε ατομικά πιάτα ή μπολ, πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα κ είμαστε έτοιμοι!

Vicky Kaya | Μαγειρεύοντας για φίλους!

Συνταγή για Λαυράκι με λεμόνι κ μυρωδικά στη σελίδα 2

Ιανουάριος 2017

Υποδεχόμαστε με στυλ τη νέα χρονιά!

Από το Περιοδικό

The Editor's Blog Σάββατο 23.12.2017

The Editor's Blog: Big little truths

Κατ’ ουσία, η πρώτη μέρα του χρόνου έχει πάντα, όπως και όλα τα σημαντικά θέματα στη ζωή μας, την αξία που εμείς της δίνουμε

Shopping Παρασκευή 22.12.2017

MF Editorial: Μetamorphosis

H Eυαγγελία Αραβανή μεταμορφώνεται για τη Madame Figaro σε Ωραία της Ημέρας

Συνεντεύξεις Τρίτη 10.10.2017

MF Mούσα: Ιρίνα Σάικ

Η Ρωσίδα καλλονή ποζάρει στο φακό του Mario Testino για την καμπάνια της Intimissimi. H Madame Figaro ρίχνει μια ματιά στο backstage και μιλά αποκλειστικά μαζί της

>