top article

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Οι επίσημες φωτογραφίες από τη βάπτιση της πριγκίπισσας Adrienne της Σουηδίας Οι επίσημες φωτογραφίες από τη βάπτιση της πριγκίπισσας Adrienne της Σουηδίας
  2. Catherine Zeta-Jones: Η δήλωση που προκάλεσε Catherine Zeta-Jones: Η δήλωση που προκάλεσε
  3. Kristin Davis: H Charlotte του Sex and the City αποκαλύπτει τι συνέβαινε στα backstage με τα outfits της σειράς Kristin Davis: H Charlotte του Sex and the City αποκαλύπτει τι συνέβαινε στα backstage με τα outfits της σειράς
  4. Ο Tom Brady ποζάρει με τη Gisele Bündchen και εκφράζει δημόσια τον έρωτά του Ο Tom Brady ποζάρει με τη Gisele Bündchen και εκφράζει δημόσια τον έρωτά του
  5. Brigitte Macron:Το ντοκιμαντερ για τη ζωή και τον έρωτα της με τον Emmanuel Macron Brigitte Macron:Το ντοκιμαντερ για τη ζωή και τον έρωτα της με τον Emmanuel Macron
  6. Meghan Markle: Δες φωτογραφίες από την επίσημη κοινή εμφάνιση με τη βασίλισσα Ελισάβετ Meghan Markle: Δες φωτογραφίες από την επίσημη κοινή εμφάνιση με τη βασίλισσα Ελισάβετ
  7. Meghan Markle-Πρίγκιπας Harry: Το τρυφερό στιγμιότυπο που έγινε viral Meghan Markle-Πρίγκιπας Harry: Το τρυφερό στιγμιότυπο που έγινε viral
  8. Θύελλα αντιδράσεων στο διαδίκτυο για το σχόλιο του Stefano Gabbana σε φωτογραφία της Selena Gomez Θύελλα αντιδράσεων στο διαδίκτυο για το σχόλιο του Stefano Gabbana σε φωτογραφία της Selena Gomez
  9. Doria Ragland: Η γνωριμία και το δώρο της Oprah Winfrey στη μητέρα της Meghan Markle Doria Ragland: Η γνωριμία και το δώρο της Oprah Winfrey στη μητέρα της Meghan Markle
  10. Victoria Beckham | Πιστή στο total black look ακόμη και το καλοκαίρι Victoria Beckham | Πιστή στο total black look ακόμη και το καλοκαίρι
  11. Η Pippa Middleton θα αποκτήσει τίτλο ευγενείας Η Pippa Middleton θα αποκτήσει τίτλο ευγενείας
  12. Meghan Markle: Τα τρυφερά λόγια για το γάμο της με τον πρίγκιπα Harry Meghan Markle: Τα τρυφερά λόγια για το γάμο της με τον πρίγκιπα Harry
  13. Η ανιψιά της πριγκίπισσας Diana παντρεύτηκε και φόρεσε την τιάρα της Η ανιψιά της πριγκίπισσας Diana παντρεύτηκε και φόρεσε την τιάρα της
  14. Πριγκίπισσα Ελεονώρα της Σουηδίας: Η 4χρονη ''τράβηξε'' τα βλέμματα πάνω της στη βάπτιση της αδερφής της Πριγκίπισσα Ελεονώρα της Σουηδίας: Η 4χρονη ''τράβηξε'' τα βλέμματα πάνω της στη βάπτιση της αδερφής της

Λιτός μοντερνισμός, καθαρές γραμμές, ελαφρώς dark διάθεση, σαφώς κοσμική διάσταση, lounge και ethnic house μουσικές και ένα επιβλητικό μπαρ με άνετα bar stools δίνουν το τέμπο στο ανανεωμένο Hama2.0 στη Γλυφάδα, όπου το fusion περνά σε άλλο επίπεδο με τον γνωστό σεφ Alsi Sinanaj να υπογράφει τα πιάτα της κουζίνας.

Fusing Asia

Μετά την επιτυχημένη θητεία του στο Hakkasan Mykonos, o πολυταξιδεμένος σεφ, που μεταξύ  άλλων έχει να επιδείξει λαμπερές συνεργασίες, όπως αυτή με τον 3άστερο σεφ Heinz Winkler, φέρνει αέρα ανανέωσης στο διάσημο εστιατόριο της Γλυφάδας, εγκαινιάζοντας ένα μενού που παντρεύει δημιουργικά την Ιαπωνική με την Καντονεζική κουζίνα με τον δικό του ανατρεπτικό τρόπο.

hama

Μέσα από αυτό το sui generis fusion πρίσμα, ο χαρισματικός σεφ δημιουργεί πιάτα που κλείνουν έξυπνα το μάτι στη γαστρονομική κουλτούρα τόσο της Ιαπωνίας όσο και της Κίνας, αλλά ταυτόχρονα υπηρετούν πρωτίστως τη γεύση και ικανοποιούν συνολικά τις αισθήσεις με την εντυπωσιακή τους παρουσίαση.

hama

Πέρα από το sushi menu, όπου τα Japanese-Chinese Maki και τα Hama the Roll αποτελούν αντιπροσωπευτικές επιλογές, πιάτα όπως η πληθωρική Peking Duck with Pancake, όπου μία ολόκληρη πάπια Πεκίνου σερβίρεται με pancakes ατμού και ιντριγκαδόρικα συνοδευτικά, η signature Hama Duck με σος από μέλι και φασόλια, το κοτόπουλο satay με wasabi, αλλά και το Wagyu Beef με μανιτάρια enoki δείχνουν τη νέα δυναμική της κουζίνας και του σεφ της.

hama

Ταυτόχρονα τα γνωστά πια homemade Asian cocktails του εστιατορίου εμπλουτίζονται και με νέες αφίξεις, που "συνομιλούν" με τα πιάτα του μενού και δίνουν διαφορετικές επιλογές, ανάλογα με τη διάθεση της στιγμής. Κλείνοντας, δεν μπορούμε παρά να μην αναφέρουμε τα λαχταριστά spring rolls με σοκολάτα γάλακτος και παγωτό ή το κομψό banoffee πράσινου τσαγιού για όσους δεν μπορούν να αντισταθούν σε έναν γλυκό επίλογο.

 

Info: Γρηγορίου Λαμπράκη 34
τηλ. 2109600595

 

Ιανουάριος 2017

Υποδεχόμαστε με στυλ τη νέα χρονιά!

Από το Περιοδικό

Γαστρονομία Δευτέρα 05.03.2018

Fusing Asia

Το ανανεωμένο Hama2.0 υποδέχεται τον ανατρεπτικό σεφ Alsi Sinanaj στην κουζίνα του και ορίζει εκ νέου την έννοια του fusion.

The Editor's Blog Σάββατο 23.12.2017

The Editor's Blog: Big little truths

Κατ’ ουσία, η πρώτη μέρα του χρόνου έχει πάντα, όπως και όλα τα σημαντικά θέματα στη ζωή μας, την αξία που εμείς της δίνουμε

>