top article

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις
  2. 5 αντικείμενα που καταστρέφουν τη θετική ενέργεια στο υπνοδωμάτιο (και πώς να τη φτιάξεις) 5 αντικείμενα που καταστρέφουν τη θετική ενέργεια στο υπνοδωμάτιο (και πώς να τη φτιάξεις)
  3. Πέθανε η σχεδιάστρια μόδας Σοφία Κοκοσαλάκη Πέθανε η σχεδιάστρια μόδας Σοφία Κοκοσαλάκη
  4. 15 αγορές για το σπίτι ιδανικές για τις πρώτες κρύες ημέρες του φθινοπώρου 15 αγορές για το σπίτι ιδανικές για τις πρώτες κρύες ημέρες του φθινοπώρου
  5. H Charlize Theron με Dior πλισέ φούστα από τη νέα συλλογή της Maria Grazia Chiuri H Charlize Theron με Dior πλισέ φούστα από τη νέα συλλογή της Maria Grazia Chiuri
  6. Ο Joaquin Phoenix λέει ότι κόντεψε να τρελαθεί στα γυρίσματα του Joker Ο Joaquin Phoenix λέει ότι κόντεψε να τρελαθεί στα γυρίσματα του Joker
  7. 6 μικρές αλλαγές που μπορείς να κάνεις στο διαμέρισμα που νοικιάζεις 6 μικρές αλλαγές που μπορείς να κάνεις στο διαμέρισμα που νοικιάζεις
  8. Πέντε microtrends που θα απογειώσουν κάθε φθινοπωρινό σύνολο Πέντε microtrends που θα απογειώσουν κάθε φθινοπωρινό σύνολο
  9. Τρία χαρακτηριστικά που έχουν οι γυναίκες με αυτοπεποίθηση Τρία χαρακτηριστικά που έχουν οι γυναίκες με αυτοπεποίθηση
  10. Η Angelina Jolie πιο εκθαμβωτική από ποτέ Η Angelina Jolie πιο εκθαμβωτική από ποτέ
  11. 7 tricks για να ξοδεύεις λιγότερα (χωρίς να σταματήσεις το shopping) 7 tricks για να ξοδεύεις λιγότερα (χωρίς να σταματήσεις το shopping)
  12. 9 πράγματα που πρέπει να βάλεις στην bucket list σου 9 πράγματα που πρέπει να βάλεις στην bucket list σου
  13. Πώς να λήξεις γρήγορα έναν καβγά σε 5 βήματα Πώς να λήξεις γρήγορα έναν καβγά σε 5 βήματα
  14. Σε αυτή την ηλικία οι άνθρωποι αρχίζουν να απογοητεύονται από το επάγγελμά τους Σε αυτή την ηλικία οι άνθρωποι αρχίζουν να απογοητεύονται από το επάγγελμά τους

Ο ταλαντούχος Γάλλος chef μοιράζεται με το Madame Figaro τρεις συνταγές για να αποκτήσει η νηστεία μας μεγαλύτερο γευστικό ενδιαφέρον.

Tempura καραβίδας a la chinoise

Τι τρώμε στη νηστεία;


Προετοιμασία: 30 λεπτά / Παρασκευή: 15 λεπτά
Υλικά για 4 άτομα
20 καραβίδες
1 μοσχολέμονο
Για το κουρκούτι της tempura:
Λάδι για τηγάνισμα
125 γρ. αλεύρι
200 ml νερό
1 πρέζα αλάτι
ανθρακούχο νερό
Για τις σάλτσες:
1 κρεμμύδι
2 κ.σ. σόγια sauce
100 ml νερό
2 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.σ. ξύδι ρυζιού
1/2 κουταλάκι του καφέ άχνη ζάχαρη
Tabasco

Εκτέλεση
Προσεκτικά αφαιρούμε τα κεφάλια από τις καραβίδες και το κέλυφος. Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί. Προετοιμασία της tempura: Μέσα σε 1 μπολ βάζουμε το αλάτι, τα 200 ml κρύο νερό και ανακατεύουμε διαρκώς, προσθέτουμε το αλεύρι και το ανθρακούχο νερό, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Τοποθετούμε τις καραβίδες μέσα στο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουν παντού κουρκούτι. Μετά τις ρίχνουμε μέσα στο καυτό λάδι, δύο με τρεις κάθε φορά, για να μην κολλήσουν. Τις τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Όταν τις βγάλουμε, τις απλώνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Προετοιμασία για τις σάλτσες: Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε 1 μικρό κρεμμύδι. Σε 1 μπολ βάζουμε το κρεμμύδι με 100 ml νερό και προσθέτουμε τη σόγια. Σε άλλο μπολ βάζουμε την κέτσαπ, το ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη και ορισμένες σταγόνες tabasco. Σερβίρουμε αμέσως με τις σάλτσες και το μοσχολέμονο κομμένο σε φέτες.

Ιούλιος 2018

>