New season trends
Η μαμά μου λέει ότι το τσουρέκι θέλει την τέχνη του, και κρίνοντας από τις ώρες που περνάει στην κουζίνα κάθε Πάσχα δεν έχω λόγο να μην την πιστέψω. Για όλες εμάς όμως που δεν διαθέτουμε τον χρόνο ή και τη διάθεση να μπούμε στην κουζίνα, στην Αθήνα βρίσκουμε αρκετά μαγαζιά που μοσχοβολάνε μαχλέπι και μαστίχα. Μαζί με το τσουρέκι πρόσθεσε κι ένα σοκολατένιο αυγό και η λίστα σου ολοκληρώθηκε.
Τα τσουρέκια
Εύη
Το μαγαζί της Εύης το βρίσκεις ακολουθώντας την ευωδιά της μαστίχας και του μαχλεπιού. Ξακουστό για το τσουρέκι του, αυτό το ζαχαροπλαστείο ακολουθεί μία μυστική πολίτικη συνταγή, φτιάχνοντας από τις πιο ωραίες ζύμες.

Ιλισσίων 2 & Νυμφαίου 4, Ιλίσια, 210 7241766, 210 7250133
Άγλυκο και με μαύρο σουσάμι, το τσουρέκι του Τίλλα φτιάχνεται ακολουθώντας κατά γράμμα την πολίτικη συνταγή της οικογένειας του κυρίου Βασίλη Σεβαστόπουλου. Απόλαυσέ το με ένα κομμάτι τυρί και τσάι, όπως ακριβώς συνήθιζαν να κάνουν και οι Κωνσταντινοπολίτες.


Μαξίμ
Η γνωριμία μου με το Μαξίμ έγινε ένα Πάσχα που ο αγαπημένος οικογενειακός μας φίλος και συνέταιρος του μπαμπά μου – και Κωνσταντινοπολίτης παρακαλώ – Κυριάκος, μου έφερε ένα τσουρέκι που μοσχομύριζε μαστίχα και μαχλέπι πριν καν το ανοίξω. Αν και θα προτιμούσα να κρατήσω αυτή την πληροφορία μόνο για εμένα, αυτό το θέμα θα ήταν ελλιπές χωρίς το Μαξίμ. Εδώ θα βρεις το καλύτερο τσουρέκι της πόλης, αυτό που κάνει κάθε pastry chef που κυκλοφορεί εκεί έξω να υποκλιθεί μπροστά του. Τα τσουρέκια του κυρίου Κώστα βασίζονται σε αυθεντική πολίτικη συνταγή, καθότι κατάγεται και ο ίδιος από την Κωνσταντινούπολη. Όταν πας, μην πάρεις μόνο ένα. Θα το έχεις φάει μέχρι να φτάσεις σπίτι.

Εδώ θα βρεις τσουρέκι με αρώματα και γεύσεις Ανατολής. Από το φρέσκο βούτυρο μέχρι τη γενναιόδωρη ποσότητα μαστίχας, ο Güllüoğlu ακολουθεί κατά γράμμα την πολίτικη συνταγή, με αποτέλεσμα να απολαμβάνουμε τα ίδια λαχταριστά τσουρέκια (και γλυκά) που θα τρώγαμε στην Τουρκία.
Ερμού & Νίκης 10, Σύνταγμα, 210 3213959
Αγ. Αλεξάνδρου 5, Π. Φάληρο, 210 98 40 733
