top article

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις
  2. Η Kate Middleton φόρεσε μία τέλεια ζιπ κιλότ και είναι από τα ZARA Η Kate Middleton φόρεσε μία τέλεια ζιπ κιλότ και είναι από τα ZARA
  3. Τι πραγματικά συμβαίνει στο μυαλό μας όταν ερωτευόμαστε; Τι πραγματικά συμβαίνει στο μυαλό μας όταν ερωτευόμαστε;
  4. Τα κλασικά κομμάτια που φοράμε κάθε φθινόπωρο Τα κλασικά κομμάτια που φοράμε κάθε φθινόπωρο
  5. Η Bella Hadid έκοψε τα μαλλιά της υιοθετώντας την τάση της σεζόν Η Bella Hadid έκοψε τα μαλλιά της υιοθετώντας την τάση της σεζόν
  6. Η βασίλισσα Letizia φόρεσε το σακάκι που πρέπει να βρίσκεται και στη δική σου ντουλάπα Η βασίλισσα Letizia φόρεσε το σακάκι που πρέπει να βρίσκεται και στη δική σου ντουλάπα
  7. Η Ελένη Μενεγάκη πρωταγωνιστεί στη νέα καμπάνια του Pink Ribbon Bracelet Η Ελένη Μενεγάκη πρωταγωνιστεί στη νέα καμπάνια του Pink Ribbon Bracelet
  8. Μόδα Άνοιξη Καλοκαίρι 2020 | Η Victoria Beckham ξέρει τι θέλουν οι γυναίκες Μόδα Άνοιξη Καλοκαίρι 2020 | Η Victoria Beckham ξέρει τι θέλουν οι γυναίκες
  9. Αυτή η εμφάνιση της Caroline de Maigret είναι ο ορισμός της απόλυτης κομψότητας Αυτή η εμφάνιση της Caroline de Maigret είναι ο ορισμός της απόλυτης κομψότητας
  10. Τέταρτη εγκυμοσύνη για την Kate Middleton; Η αλλαγή στην εμφάνισή της Τέταρτη εγκυμοσύνη για την Kate Middleton; Η αλλαγή στην εμφάνισή της
  11. Οι Instagram λογαριασμοί που θα δώσουν την τέλεια έμπνευση για το σπίτι σου Οι Instagram λογαριασμοί που θα δώσουν την τέλεια έμπνευση για το σπίτι σου
  12. Αυτή η συλλογή του Ralph Lauren είναι αφιερωμένη στο στυλ της Rachel Green Αυτή η συλλογή του Ralph Lauren είναι αφιερωμένη στο στυλ της Rachel Green
  13. Τα πιο iconic μαύρα φορέματα στην ιστορία του κινηματογράφου Τα πιο iconic μαύρα φορέματα στην ιστορία του κινηματογράφου
  14. LFW: Αυτές είναι οι τσάντες που κρατούν τώρα οι fashionistas LFW: Αυτές είναι οι τσάντες που κρατούν τώρα οι fashionistas

Kάθε restaurateur πρέπει να επισκεφθεί το Tickets, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Το φημισμένο tapas bar του Albert Adrià στη Βαρκελώνη δεν διδάσκει μόνο μαθήματα κουζίνας αλλά αποτελεί παράλληλα ένα παράδειγμα για το πώς η υψηλή γαστρονομία μπορεί να λειτουργήσει μέσα σε ένα κερδοφόρο επαγγελματικό μοντέλο. 

Μοιάζει δύσκολο να το κατανοήσεις αν βρίσκεσαι εκτός του συγκεκριμένου χώρου αλλά οφείλεις να έχεις υπόψιν κάτι πάρα πολύ βασικό: Οι διασημότερες κουζίνες του πλανήτη έχουν να αντιμετωπίσουν και τα υψηλότερα κόστη που υπάρχουν. Οι καλύτερες πρώτες ύλες, το πολυάριθμο και εξειδικευμένο προσωπικό, τα περιορισμένα τραπέζια είναι μόνο κάποια από τα σημαντικότερα οικονομικά βάρη.

Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, υπάρχουν αρκετοί που -ευτυχώς- τα καταφέρνουν. Οι αδερφοί Adrià ανήκουν σίγουρα στη συγκεκριμένη κατηγορία. Ο Ferran θεωρείται ένας από τους πιο καινοτόμους σεφ όλων των εποχών, αφήνοντας σημαντική παρακαταθήκη την κληρονομιά του elBulli, στο οποίο ο Albert ήταν pasty chef. 

Διάβασε περισσότερα στο esquire.gr

Ιούλιος 2018

>