top article

#ICantBreathe

  1. I Can't Breathe | Αντωνάκης I Can't Breathe | Αντωνάκης
  2. I Can't Breathe | Αγησίλαος Μικελάτος I Can't Breathe | Αγησίλαος Μικελάτος
  3. I Can't Breathe | Ειρήνη Σιώτη I Can't Breathe | Ειρήνη Σιώτη
  4. I Can't Breathe | Ελισάβετ Παπαδοπούλου I Can't Breathe | Ελισάβετ Παπαδοπούλου
  5. Selena Gomez | Έτσι αποφάσισε να υποστηρίξει το κίνημα "Black Lives Matter" Selena Gomez | Έτσι αποφάσισε να υποστηρίξει το κίνημα "Black Lives Matter"
  6. Black history | 10 ντοκιμαντέρ που αξίζει να δεις Black history | 10 ντοκιμαντέρ που αξίζει να δεις
  7. I Can't Breathe | Κωνσταντίνος Μπιμπής I Can't Breathe | Κωνσταντίνος Μπιμπής
  8. The Weeknd: Προσφέρει 500.000 δολάρια σε οργανισμούς που στηρίζουν τη μαύρη κοινότητα The Weeknd: Προσφέρει 500.000 δολάρια σε οργανισμούς που στηρίζουν τη μαύρη κοινότητα
  9. Ο Kanye West ξεκινά ένα fund για τα έξοδα του κολεγίου της κόρης του George Floyd Ο Kanye West ξεκινά ένα fund για τα έξοδα του κολεγίου της κόρης του George Floyd
  10. Black artists: Το highlight που μπορείς να δημιουργήσεις στο Instagram Black artists: Το highlight που μπορείς να δημιουργήσεις στο Instagram
  11. Και οι πρίγκιπας William και Kate Middleton παίρνουν θέση υπέρ του #BlackLivesMatter Και οι πρίγκιπας William και Kate Middleton παίρνουν θέση υπέρ του #BlackLivesMatter
  12. Η εκκωφαντική σιωπή του Trudeau ως απάντηση για την πολιτική του Trump Η εκκωφαντική σιωπή του Trudeau ως απάντηση για την πολιτική του Trump
  13. Rahul Dubey: Ο άνθρωπος που έσωσε 70 διαδηλωτές Rahul Dubey: Ο άνθρωπος που έσωσε 70 διαδηλωτές
  14. Δες την Meghan Markle να μιλάει κατά του ρατσισμού σε ένα throwback video Δες την Meghan Markle να μιλάει κατά του ρατσισμού σε ένα throwback video
  15. "Ο μπαμπάς μου άλλαξε τον κόσμο": Η κόρη του George Floyd συγκλονίζει "Ο μπαμπάς μου άλλαξε τον κόσμο": Η κόρη του George Floyd συγκλονίζει
  16. Ο ουρανός στη Νέα Υόρκη γέμισε με μηνύματα για τον George Floyd Ο ουρανός στη Νέα Υόρκη γέμισε με μηνύματα για τον George Floyd
  17. Η Αdele εκφράζει την αλληλεγγύη της στο κίνημα "Black Lives Matter" Η Αdele εκφράζει την αλληλεγγύη της στο κίνημα "Black Lives Matter"
  18. Οι διαδηλώσεις στις ΗΠΑ θυμίζουν σκηνές από το Joker Οι διαδηλώσεις στις ΗΠΑ θυμίζουν σκηνές από το Joker
  19. Beauty brands που βοηθούν ενεργά το κίνημα Black Lives Matter Beauty brands που βοηθούν ενεργά το κίνημα Black Lives Matter
  20. Bake don't hate: Πώς μπορείς να συμβάλεις στο κίνημα #blacklivesmatters Bake don't hate: Πώς μπορείς να συμβάλεις στο κίνημα #blacklivesmatters
  21. Η Rihanna σταμάτησε την παραγωγή στα brand της Η Rihanna σταμάτησε την παραγωγή στα brand της
  22. 3 Brothers: Η μικρού μήκους ταινία του Spike Lee κατά του ρατσισμού 3 Brothers: Η μικρού μήκους ταινία του Spike Lee κατά του ρατσισμού
  23. George Clooney: "Ο ρατσισμός είναι η μεγαλύτερη πανδημία των ΗΠΑ" George Clooney: "Ο ρατσισμός είναι η μεγαλύτερη πανδημία των ΗΠΑ"
  24. Ο Marc Jacobs έκανε την πιο έντονη πολιτική δήλωση Ο Marc Jacobs έκανε την πιο έντονη πολιτική δήλωση
  25. Στο Mokpo Creative Cakes θα βρεις γλυκά - έργα τέχνης Στο Mokpo Creative Cakes θα βρεις γλυκά - έργα τέχνης
  26. Στο Poké θα φας sushi στην πιο funky εκδοχή του Στο Poké θα φας sushi στην πιο funky εκδοχή του
  27. Ένα εργαστήριο κεραμικής που προωθεί την ελευθερία της έκφρασης Ένα εργαστήριο κεραμικής που προωθεί την ελευθερία της έκφρασης
  28. Το νέο Feyrouz φέρνει αέρα ανατολής στο εμπορικό κέντρο της Αθήνας Το νέο Feyrouz φέρνει αέρα ανατολής στο εμπορικό κέντρο της Αθήνας
  29. Meet the designer: Αριάδνη Κυπρή Meet the designer: Αριάδνη Κυπρή
  30. Η Λίλα Μπακλέση ανέβασε το πιο feel good βίντεο μαγειρικής Η Λίλα Μπακλέση ανέβασε το πιο feel good βίντεο μαγειρικής
  31. Το #cook4heroes είναι η ευχάριστη είδηση της ημέρας Το #cook4heroes είναι η ευχάριστη είδηση της ημέρας
  32. Meet the designer | Κατερίνα Γρηγοροπούλου Meet the designer | Κατερίνα Γρηγοροπούλου
  33. Dickie Dee: Η ιστορία του soft ice cream από τον Καναδά στην καρδιά της Αθήνας Dickie Dee: Η ιστορία του soft ice cream από τον Καναδά στην καρδιά της Αθήνας
  34. #menoumespiti: Πώς μπορείς κι εσύ να στηρίξεις το αγαπημένο σου εστιατόριο και μπαρ #menoumespiti: Πώς μπορείς κι εσύ να στηρίξεις το αγαπημένο σου εστιατόριο και μπαρ
  35. Meet the artist: Val Goutsi Meet the artist: Val Goutsi

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να βυθίζεις το κουτάλι σου σε ένα μπολ με σπιτικό παγωτό, που έχεις φτιάξει με τα χεράκια σου (και τη βοήθεια της παγωτομηχανής σου). Αν δεν έχεις αυτή τη φοβερή συσκευή, σταμάτα ό,τι κάνεις και προμηθεύσου μία.

Το σπιτικό παγωτό δεν έχει καμία απολύτως σχέση με το συσκευασμένο. Η γεύση του είναι συνήθως πιο πλούσια και πιο ντελικάτη από τον μέσο όρο των παγωτών που βρίσκεις στα ψυγεία, και αν το κάνεις σωστά δεν θα μπορείς να σταματήσεις. Το καλύτερο; Θα έχεις πάντα γλυκό για τις αυγουστιάτικες συγκεντρώσεις της τελευταίας στιγμής με τις κολλητές. Τι πρέπει να κάνεις:



Αν χρησιμοποιείς παγωτομηχανή με δοχείο που παγώνει, βάλε το δοχείο στην κατάψυξη λίγες ημέρες πριν φτιάξεις το παγωτό

Επίσης, βεβαιώσου ότι υπάρχει χώρος στην κατάψυξη.


Χρησιμοποίησε τα καλύτερα υλικά που μπορείς να αντέξεις οικονομικά

Βιολογικό γάλα, φρέσκα φρούτα, ολλανδικό κακάο κτλ.


Επένδυσε σε ένα καλό βιβλίο συνταγών για παγωτά

Όπως το The Perfect Scoop του David Lebovitz. Εναλλακτικά, μπορείς να αναζητήσεις συνταγές στο διαδίκτυο. Είναι πολύ σημαντικό να ξεκινήσεις με μία σωστή συνταγή που θα σε οδηγήσει στην επιτυχία.


Μάθε τα βασικά

Υπάρχουν δύο είδη παγωτού: ένα που περιλαμβάνει κρόκους αυγών και την παρασκευή μιας κρέμας, και ένα άλλο που χρησιμοποιείς απλά κρέμα γάλακτος, χωρίς αυγά. Το πιο παραδοσιακό είδος είναι το πρώτο.


Όταν φτιάχνεις την εκδοχή του παγωτού με τα αυγά, ακολουθείς πάντα αυτή τη μέθοδο

Ρίχνεις το γάλα (ή την κρέμα γάλακτος) με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα για να σιγοβράσει. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάς ελαφρά τους κρόκους των αυγών μέχρι να πήξουν. Προσθέτεις το ζεστό γάλα με τους κρόκους των αυγών αργά και χτυπώντας ελαφρά συνεχώς. Αυτό είναι το πιο δύσκολο βήμα, καθώς δεν θέλεις να κάνεις ομελέτα! Μόλις ομογενοποιηθούν τα δύο συστατικά, ζεσταίνεις μέχρι να πήξει και σχεδόν να βράσει. Με γρήγορες κινήσεις, ρίχνεις το μείγμα σε ένα μπολ το οποίο ακουμπά σε παγάκια. Όποια κι αν είναι η γεύση του παγωτού που θέλεις να φτιάξεις, η διαδικασία παραμένει πάντα η ίδια.


Όταν ετοιμαστεί η βάση του παγωτού, προτίμησε να την αφήσεις το βράδυ στο ψυγείο από το να τη βάλεις κατευθείαν στην παγωτομηχανή


Βάλε πρόγραμμα

Αν θέλεις να σερβίρεις παγωτό με μηλόπιτα στο bbq που διοργανώνεις το Σάββατο, θα πρέπει να ετοιμάσεις τη βάση την Πέμπτη. Έτσι, θα μείνει ένα βράδυ στο ψυγείο και την Παρασκευή θα ολοκληρώσεις τη διαδικασία στην παγωτομηχανή. Θα αναδεύσεις το μείγμα που πρέπει να "ξεκουραστεί” για άλλο ένα βράδυ στην κατάψυξη κι έτσι το Σάββατο θα έχεις το τέλειο παγωτό.


Να είσαι επιεικής με τον εαυτό σου

 Όπως συμβαίνει με οτιδήποτε στην κουζίνα, έτσι και το παγωτό απαιτεί εξάσκηση. Ξεκίνα με απλές γεύσεις, όπως βανίλια και αν δεν πετύχει με την πρώτη φορά μην το βάζεις κάτω.

 

Αφού εξασκήσεις την τεχνική σου, πειραματίσου με τις γεύσεις

Πολτοποίησε φρέσκα βερίκοκα και πρόσθεσέ τα στο παγωτό όταν θα είναι σχεδόν έτοιμο για ανάδευση στην παγωτομηχανή. Πρόσθεσε ψημένα αμύγδαλα για πιο τραγανό αποτέλεσμα και απόλαυσε έναν απίθανο συνδυασμό που θα έχεις κάνει μόνη σου.

Ιούλιος 2018

>