top article

Quarantine Days

  1. Ομιλία Σωτήρη Τσιόρδα: "Ας μην δημιουργούμε αίσθημα φόβου στα παιδιά" Ομιλία Σωτήρη Τσιόρδα: "Ας μην δημιουργούμε αίσθημα φόβου στα παιδιά"
  2. #menoumespiti και βλέπουμε ταινίες: Από πού εμπνεύστηκε ο Wes Anderson το "The French Dispatch"; #menoumespiti και βλέπουμε ταινίες: Από πού εμπνεύστηκε ο Wes Anderson το "The French Dispatch";
  3. Η Helen Mirren διαβάζει Σαίξπηρ στο σπίτι της Η Helen Mirren διαβάζει Σαίξπηρ στο σπίτι της
  4. Kate Middleton & πρίγκιπας William: Το μήνυμά τους για την ψυχική υγεία εν μέσω κορωνοϊού Kate Middleton & πρίγκιπας William: Το μήνυμά τους για την ψυχική υγεία εν μέσω κορωνοϊού
  5. 10 stylish flats που μπορείς να φοράς μέσα στο σπίτι 10 stylish flats που μπορείς να φοράς μέσα στο σπίτι
  6. Ο οίκος Lanvin προτείνει να μείνουμε σπίτι όπως ο αγαπημένος ήρωας Babar Ο οίκος Lanvin προτείνει να μείνουμε σπίτι όπως ο αγαπημένος ήρωας Babar
  7. Γιατί η κηπουρική είναι ιδανική απασχόληση για όλους Γιατί η κηπουρική είναι ιδανική απασχόληση για όλους
  8. #menoumespiti και τρώμε πρωινό γεμάτο ενέργεια με βάση τα superfoods #menoumespiti και τρώμε πρωινό γεμάτο ενέργεια με βάση τα superfoods
  9. The Editor's Blog | This is your wake up call! The Editor's Blog | This is your wake up call!
  10. Η οικογένεια Beckham δείχνει τη στήριξή της στο ιατρικό προσωπικό της Μεγάλης Βρετανίας Η οικογένεια Beckham δείχνει τη στήριξή της στο ιατρικό προσωπικό της Μεγάλης Βρετανίας
  11. Θετικός στον κορωνοϊό ο Boris Johnson Θετικός στον κορωνοϊό ο Boris Johnson
  12. Charlotte, Louis & George χειροκροτούν το ιατρικό προσωπικό της Μεγάλης Βρετανίας Charlotte, Louis & George χειροκροτούν το ιατρικό προσωπικό της Μεγάλης Βρετανίας
  13. Βρήκαμε τα basics που θα φορέσεις από τώρα Βρήκαμε τα basics που θα φορέσεις από τώρα
  14. Τι κάνουν οι celebrities στο σπίτι; Τι κάνουν οι celebrities στο σπίτι;
  15. Οι Rotting Christ δωρίζουν τα έσοδα από τις πωλήσεις του merch τους στον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας Οι Rotting Christ δωρίζουν τα έσοδα από τις πωλήσεις του merch τους στον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας
  16. Εκεί βρίσκονται σε καραντίνα η Kate Middleton και ο πρίγκιπας William Εκεί βρίσκονται σε καραντίνα η Kate Middleton και ο πρίγκιπας William
  17. Οι τενόροι της Εθνικής Λυρικής Σκηνής μένουν σπίτι αλλά δεν σταματούν να τραγουδούν Οι τενόροι της Εθνικής Λυρικής Σκηνής μένουν σπίτι αλλά δεν σταματούν να τραγουδούν
  18. Ρωτήσαμε την ειδικό: Τι τρώμε στην καραντίνα; Ρωτήσαμε την ειδικό: Τι τρώμε στην καραντίνα;
  19. Και ο πρίγκιπας Κάρολος θετικός στον κορονοϊό Και ο πρίγκιπας Κάρολος θετικός στον κορονοϊό
  20. 10 + 7 εικόνες που θα σού δώσουν έμπνευση για λειτουργικό και καλόγουστο γραφείο στο σπίτι 10 + 7 εικόνες που θα σού δώσουν έμπνευση για λειτουργικό και καλόγουστο γραφείο στο σπίτι
  21. Η βασίλισσα Ελισάβετ θα απευθύνει διάγγελμα για τον κορωνοϊό Η βασίλισσα Ελισάβετ θα απευθύνει διάγγελμα για τον κορωνοϊό
  22. 20 ταινίες που μας φτιάχνουν τη διάθεση 20 ταινίες που μας φτιάχνουν τη διάθεση
  23. Οι μουσικοί της Σκάλας του Μιλάνου στέλνουν μήνυμα αισιοδοξίας Οι μουσικοί της Σκάλας του Μιλάνου στέλνουν μήνυμα αισιοδοξίας
  24. #menoumespiti: The Attica Media edition #menoumespiti: The Attica Media edition
  25. #menoumespiti: Πώς μπορείς κι εσύ να στηρίξεις το αγαπημένο σου εστιατόριο και μπαρ #menoumespiti: Πώς μπορείς κι εσύ να στηρίξεις το αγαπημένο σου εστιατόριο και μπαρ
  26. Δουλεύεις από το σπίτι; Αυτά είναι τα tips για να αποδίδεις καλύτερα Δουλεύεις από το σπίτι; Αυτά είναι τα tips για να αποδίδεις καλύτερα
  27. Κορωνοϊός και σεξ: Πόσο ασφαλές είναι; Κορωνοϊός και σεξ: Πόσο ασφαλές είναι;
  28. Fitness apps για να γυμναστείς όσο #menoumespiti Fitness apps για να γυμναστείς όσο #menoumespiti
  29. Ο Marc Jacobs μένει σπίτι χωρίς να χάνει το μοναδικό στυλ του Ο Marc Jacobs μένει σπίτι χωρίς να χάνει το μοναδικό στυλ του
  30. Οι Ιταλοί τραγουδούν στα μπαλκόνια τους Οι Ιταλοί τραγουδούν στα μπαλκόνια τους
  31. Γραφίστες και καλλιτέχνες στέλνουν το δικό τους μήνυμα για τον κορωνοϊό Γραφίστες και καλλιτέχνες στέλνουν το δικό τους μήνυμα για τον κορωνοϊό
  32. Leandra Medine: Το νέο hashtag της σε προκαλεί να ντυθείς στο σπίτι Leandra Medine: Το νέο hashtag της σε προκαλεί να ντυθείς στο σπίτι
  33. 30 ιδέες για τις ημέρες που #menoumespiti 30 ιδέες για τις ημέρες που #menoumespiti
  34. 5 βασικά tips που θα σε προφυλάξουν από τον κορωνοϊό 5 βασικά tips που θα σε προφυλάξουν από τον κορωνοϊό
  35. #menoumespiti και συνεχίζουμε #menoumespiti και συνεχίζουμε
  36. Η καλλιτέχνις Shara Shakheel υπενθυμίζει με ξεχωριστό τρόπο το πλύσιμο των χεριών Η καλλιτέχνις Shara Shakheel υπενθυμίζει με ξεχωριστό τρόπο το πλύσιμο των χεριών
  37. Li Edelkoort: "Ο κορωνοϊός θα προσφέρει την ευκαιρία για ένα νέο ξεκίνημα" Li Edelkoort: "Ο κορωνοϊός θα προσφέρει την ευκαιρία για ένα νέο ξεκίνημα"

Ήταν μια ενδιαφέρουσα δεκαετία γεμάτη ανατροπές, ακόμα και στο φαγητό. Ποιος θα μπορούσε να προβλέπει ότι το Instagram θα έμπαινε στην κουζίνα μας και θα σάρωνε τα πάντα με τα φίλτρα του, ότι θα πολεμούσαμε και θα συμφιλιωνόμασταν τελικά με τα λιπαρά και ότι θα λατρεύαμε το αβοκάντο σαν ιερό τοτέμ; 

Αυτές είναι οι μεγαλύτερες τάσεις που καθόρισαν τη δεκαετία, υποκινώντας νέες, μικρότερες τάσεις και μετατοπίζοντας τις διατροφικές μας συνήθειες από το αγελαδινό γάλα σε αυτό της βρόμης και τις εξόδους μας σε μαγαζάκια που μετρούν μόλις λίγα τετραγωνικά μέτρα. 

Από το low-fat στο low-carb

Τα λιπαρά δεν είναι πλέον ο Νούμερο 1 εχθρός, με τον τρόπο που ήταν τα προηγούμενα χρόνια, όταν κάθε ετικέτα έπρεπε να αναγράφει "low-fat" ή "no-fat" για να μπει στο καλάθι του σούπερ μάρκετ. Πλέον, η προσοχή μας έχει μετακινηθεί στους υδατάνθρακες, χάρη στην αύξηση της δημοτικότητας διατροφών χωρίς ζάχαρη/δημητριακά, όπως οι Whole30, keto και Paleo.

Οι τάσεις στο φαγητό που καθόρισαν τη δεκαετία

Η άνοδος του Instagram

Τον Οκτώβριο του 2010, το Instagram μπήκε στη ζωή μας και άλλαξε τον τρόπο που βλέπαμε μέχρι τότε το φαγητό. Milkshakes - υπερπαραγωγή, rainbow bagels, noodles σε διαφορετικά χρώματα ήταν μερικά από τα αγαπημένα της δημοφιλής πλατφόρμας. Η άνοδος της φωτογραφίας του φαγητού έθεσε ένα βασικό ερώτημα τα τελευταία χρόνια: μας ενδιαφέρει το φαγητό να είναι νόστιμο ή instagramικό; Το σίγουρο είναι ότι πλέον, τρώμε περισσότερο από ποτέ...με τα μάτια.

Το κουνουπίδι δοξάστηκε

Κανένα λαχανικό δεν είχε καλύτερη δεκαετία από ό, τι το κουνουπίδι, το οποίο εκμεταλλεύτηκε τις ιδιότητές του ως χαμαιλέοντας για να μεταμορφωθεί σε οτιδήποτε έπρεπε να γίνει. Κουνουπίδι ψητό, σούπα, τριμμένο, σε smoothies, αλεύρι και pizza ήταν μερικές μόνο από τις "μεταμφιέσεις" του αυτή τη δεκαετία. 

Το avocado toast έγινε το αγαπημένο μας πιάτο

Μια ολόκληρη γενιά απέκτησε εμμονή με το avocado toast (και με το avocado γενικότερα). Ευτυχώς, συνειδητοποιήσαμε ότι μπορούμε να το φτιάχνουμε και μόνες μας στο σπίτι, πολύ πιο οικονομικά. 

Plant-based προτιμήσεις

Ο όρος χρησιμοποιείται περισσότερο για να προσελκύσει τους κρεατοφάγους και τους λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων (σε αντίθεση με τους χορτοφάγους και τους vegans) με πιο υγιεινές και πιο φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές. Οι διατροφικές μας προτιμήσεις έχουν αλλάξει και οι καταναλωτές θέλουν να μαθαίνουν από πού προέρχεται το φαγητό τους - και κατά προτίμηση ότι προέρχονται από φυτά.

Φαγητό στο χέρι

Το street food έγινε γκουρμέ, ανέδειξε τις έθνικ γεύσεις και έγινε κομμάτι της καθημερινότητάς μας. Bagels, πίτες, ramen, poke και μπουρίτο αντικατέστησαν τις κλασικές, τυποποιημένες επιλογές. Άνθιση γνώρισαν επίσης τα food festivals αλλά και τα pop-up stores, επιβεβαιώνοντας πώς εκτός από ανάγκη, το φαγητό είναι ένας τρόπος διασκέδασης και ανταλλαγής ιδεών. 

Η συνείδηση στο φαγητό

Από την αύξηση της χορτοφαγίας και του βιγκανισμού μέχρι το κίνημα του food waste, ο τρόπος που αντιλαμβανόμαστε το φαγητό άρχισε να αλλάζει μέσα στη δεκαετία. Τα '20s φέρνουν ακόμα περισσότερη γνώση, εκπαίδευση και εξερεύνηση ως προς το τι καταναλώνουμε και ποιο είναι το αποτύπωμά μας στον πλανήτη. 

Brunch

Ξεκινήσαμε δειλά δειλά να δίνουμε ραντεβού τις Κυριακές για να εξελιχθεί τελικά σε μία αγαπημένη συνήθεια. Το brunch αντικατέστησε το μεσημεριανό γεύμα, συνδυάζοντας αγαπημένα υλικά του πρωινού με κυρίως πιάτα. Αυγά, pancakes και burgers γνώρισαν ένδοξες ημέρες και το αλκοόλ μέσα στην ημέρα (επιτέλους) απενοχοποιήθηκε.

Ιούλιος 2018

>