top article

New season trends

  1. Knitwear: Τα πιο ωραία πλεκτά του φετινού χειμώνα Knitwear: Τα πιο ωραία πλεκτά του φετινού χειμώνα
  2. Οι καλύτερες ιδέες σε αξεσουάρ μαλλιών για τα πιο cool χτενίσματα  της σεζόν Οι καλύτερες ιδέες σε αξεσουάρ μαλλιών για τα πιο cool χτενίσματα της σεζόν
  3. Τα πιο stylish πανωφόρια για τα πρώτα κρύα Τα πιο stylish πανωφόρια για τα πρώτα κρύα
  4. Tα 5 είδη sneakers που θα φορέσουμε αυτό το φθινόπωρο Tα 5 είδη sneakers που θα φορέσουμε αυτό το φθινόπωρο
  5. Half-up hair | Tο girly χτένισμα που κάνει δυναμικό comeback Half-up hair | Tο girly χτένισμα που κάνει δυναμικό comeback
  6. To twin set από τα Zara που χρειάζεσαι αυτό το φθινόπωρο To twin set από τα Zara που χρειάζεσαι αυτό το φθινόπωρο
  7. 7 τρόποι να ανανεώσεις το στυλ των μαλλιών σου αυτό το φθινόπωρο 7 τρόποι να ανανεώσεις το στυλ των μαλλιών σου αυτό το φθινόπωρο
  8. Τσάντες | Τα 5 trends που θα δεις παντού αυτή τη σεζόν Τσάντες | Τα 5 trends που θα δεις παντού αυτή τη σεζόν
  9. Το it πανωφόρι που φορούν οι fashionistas το φθινόπωρο Το it πανωφόρι που φορούν οι fashionistas το φθινόπωρο
  10. 10 κομψά μανικιούρ που πρέπει να δοκιμάσεις το φθινόπωρο 10 κομψά μανικιούρ που πρέπει να δοκιμάσεις το φθινόπωρο
  11. Αυτές είναι οι μπότες που χρειάζεσαι φέτος το χειμώνα Αυτές είναι οι μπότες που χρειάζεσαι φέτος το χειμώνα
  12. Πώς να φορέσεις το καρό το φθινόπωρο Πώς να φορέσεις το καρό το φθινόπωρο
  13. H ζακέτα σε ρετρό στυλ από τα Zara που θα χρειαστείς το φθινόπωρο H ζακέτα σε ρετρό στυλ από τα Zara που θα χρειαστείς το φθινόπωρο
  14. Η νέα εκδοχή των cowboy boots Η νέα εκδοχή των cowboy boots
  15. Αυτή είναι η πιο hot απόχρωση για ξανθά μαλλιά φέτος Αυτή είναι η πιο hot απόχρωση για ξανθά μαλλιά φέτος
  16. Chocolate cake | Το πιο "λαχταριστό" χρώμα για καστανά μαλλιά της σεζόν Chocolate cake | Το πιο "λαχταριστό" χρώμα για καστανά μαλλιά της σεζόν
  17. Οι καλύτερες αποχρώσεις της σεζόν για ξανθά μαλλιά Οι καλύτερες αποχρώσεις της σεζόν για ξανθά μαλλιά
  18. 5 μποτάκια που χρειάζεσαι το φθινόπωρο 5 μποτάκια που χρειάζεσαι το φθινόπωρο
  19. Nude μακιγιάζ | Η σούπερ τάση του χειμώνα Nude μακιγιάζ | Η σούπερ τάση του χειμώνα
  20. Το slip dress είναι το φόρεμα που χρειάζεται η φθινοπωρινή σου γκαρνταρόμπα Το slip dress είναι το φόρεμα που χρειάζεται η φθινοπωρινή σου γκαρνταρόμπα
  21. To '90s denim trend που κάνει δυναμικό comeback To '90s denim trend που κάνει δυναμικό comeback
  22. Η δυναμική επιστροφή του ανδρόγυνου παπουτσιού Η δυναμική επιστροφή του ανδρόγυνου παπουτσιού
  23. Τα κομμάτια που χρειάζεσαι για τη μετάβαση στη νέα σεζόν Τα κομμάτια που χρειάζεσαι για τη μετάβαση στη νέα σεζόν
  24. Φθινόπωρο-Χειμώνας 2020: Τα νέα "ugly shoes" που θα δούμε παντού Φθινόπωρο-Χειμώνας 2020: Τα νέα "ugly shoes" που θα δούμε παντού
  25. Color Trends | 5 χρώματα που προτείνουν οι σχεδιαστές γι’ αυτή τη σεζόν Color Trends | 5 χρώματα που προτείνουν οι σχεδιαστές γι’ αυτή τη σεζόν
  26. Footwear | Οι μεγαλύτερες τάσεις της νέας σεζόν στα παπούτσια Footwear | Οι μεγαλύτερες τάσεις της νέας σεζόν στα παπούτσια
  27. Τα 6 τζιν παντελόνια που θα φορέσουμε τη νέα σεζόν Τα 6 τζιν παντελόνια που θα φορέσουμε τη νέα σεζόν
  28. Οι 10 μεγαλύτερες τάσεις της μόδας για τη σεζόν Φθινόπωρο/Χειμώνας 20-21 Οι 10 μεγαλύτερες τάσεις της μόδας για τη σεζόν Φθινόπωρο/Χειμώνας 20-21
  29. Νύχια Φθινόπωρο 2020 | Όλα τα σχέδια και χρώματα που μπορείς να κάνεις από τώρα Νύχια Φθινόπωρο 2020 | Όλα τα σχέδια και χρώματα που μπορείς να κάνεις από τώρα

Τα κρύα απογεύματα στο Lahore’s Lakshmi Chowk, μια πολυσύχναστη αγορά διάσημη για τους πάγκους με φαγητό, οι πωλητές τσαγιού προσφέρουν ροζ τσάι, γνωστό ως Kashmiri chai. Φτιαγμένο με πράσινο τσάι, το Kashmiri chai έχει μια πικάντικη γεύση που υπερτερεί του ροζ χρώματός του. Το millennial-pink ρόφημα είναι αρκετά δημοφιλές τόσο για το χρώμα όσο και για τη σύστασή του. Στα πολυτελή καφέ του Πακιστάν, πωλείται Kashmiri chai cheesecake και το "tea pink” είναι μια δημοφιλής απόχρωση για γαμήλια outfits, ανδρικά πουκάμισα ακόμα και lingerie.

Το ροζ τσάι ήταν αρχικά ένα ρόφημα των Ιμαλαϊων, όμως το συναντούσε κανείς με πολλά ονόματα σε όλη τη Νότια Ασία - από nun chai (τσάι αλατιού) μέχρι  gulabi chai (τσάι με τριανταφυλλένια απόχρωση). Το αλάτι και η μαγειρική σόδα είναι τα βασικά συστατικά. Το αλάτι δρα ως ηλεκτρολύτης για την αποφυγή της αφυδάτωσης σε μεγάλα υψόμετρα, και η μαγειρική σόδα δρα ως καταλύτης για το ροζ χρώμα. Αρωματισμένο επίσης με μπαχαρικά, όπως γλυκάνισο και πασπαλισμένο με θρυμματισμένα καρύδια, το τσάι είναι ειδικά σχεδιασμένο τις κρύες ημέρες. Στο Κασμίρ, το nun chai σερβίρεται αρκετές φορές την ημέρα, συνοδευόμενο από μια σειρά ψωμιών: τραγανό kulcha, girda ή το tsochwor που μοιάζει με bagel.

Αλμυρό με μία bitter δόση, το pink tea καθρεφτίζει την τρέχουσα διάθεση στο Kashmir. Ο γεωπολιτικός πόλεμος που ξέσπασε μεταξύ Ινδίας, Πακιστάν και Κίνας διχοτόμησε την περιοχή, καθιστώντας την μία από τις πιο στρατιωτικές ζώνες στον κόσμο. Μετά από μια τρομοκρατική επίθεση, η κοιλάδα του Kashmir έχασε την ιδιότητά της ως αυτόνομη περιοχή στην Ινδία και αποκόπηκε από τον έξω κόσμο. Σε περιόδους αβεβαιότητας, η απόλαυση του ροζ τσαγιού είναι μια σταθερή απόλαυση για τους κατοίκους του Kashmir.  Ένας Kashmiri blogger γράφει: "Είναι το πιο κοντινό πράγμα σε αντικαταθλιπτικό".

Η παρασκευή του ροζ τσαγιού είναι μια επίπονη διαδικασία συνδυάζει επιστήμη και τέχνη. Το πρώτο βήμα, είναι να βράσουν για ώρα τα φύλλα του πράσινου τσαγιού με τη μαγειρική σόδα και περιλαμβάνει μια δόση χημείας. Το τσάι που έχει υποστεί ζύμωση, όταν βράζει με μια πρέζα σόδα, αλλάζει χρώμα από κεχριμπάρι σε βαθύ καφέ. Οι πολυφαινόλες στο πράσινο ή το Κασμίρι chai δρουν παρόμοια δίνοντας ένα κόκκινο χρώμα. Μόλις το τσάι γίνει μπορντό, προστίθεται πάγος ή κρύο νερό για να διατηρήσει το χρώμα. Όταν προστεθεί γάλα, το τσάι γίνεται ροζ. Σε αυτό το σημείο, το τσάι μπαίνει πάλι για βράσιμο και χρησιμοποιείται μια τεχνική παρόμοια με την παρασκευή αφρόγαλου για τον καφέ. Το ροζ τσάι φτιάχνεται παραδοσιακά σε χάλκινο samovar και χρειάζεται αρκετές ώρες για να τελειοποιηθεί. Είναι όμως ένας υπέροχος τρόπος για να γνωρίσει κανείς μια διαφορετική κουλτούρα και να μυηθεί σε μια τέχνη με μακραίωνη ιστορία. 

Ιούλιος 2018

>