ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΩ: Η Γλυφάδα πλέον πρωταγωνιστεί στα περισσότερα «δηµιουργικά» ανοίγµατα, δηµιουργώντας µια καινούργια πιάτσα που συνδυάζει το ψαγµένο φαγητό, τη χαλαρή ατµόσφαιρα και τα δυό σε ένα νέο ντιζάιν αµπαλάζ, καθηµερινό και χωρίς εκκεντρικότητες. Τα τοπικά προϊόντα στα ράφια δίνουν χρώµα, αλλά και το στίγµα της κουζίνας, τα χειροποίητα πλακάκια στα τραπέζια σε ταξιδεύουν από τη νεοκλασική Ελλάδα ως το Μαρόκο, το ορατό µπετόν χαρίζει µια new ζεστασιά, και η µικρή, χαρούµενη αυλή σου δηµιουργεί µια καλοκαιρινή, παρεϊστικη αίσθηση «γειτονιάς».

Ο ΣΕΦ: Ο νεότατος Μιχάλης Ηρωγλίδης θα µπορούσε να είναι ένας αστεράτος ξενοδοχειακός σεφ. Η θητεία του στο Χίλτον –και όχι µόνον– του δίδαξε την τεχνική, τον τρόπο να δώσει τη δική του κοσµοπολίτικη άποψη στην βορειοελλαδίτικη κουζίνα της µαµάς του κι αυτό που προκύπτει στο πιάτο είναι µια γκουρµέ, αβίαστη νοστιµιά, που χάρη στις προσιτές τιµές της, θες να την υιοθετήσεις στην κάθε σου µέρα.

ΞΕΧΩΡΙΣΑΜΕ: Το σολοµό σε κρούστα από φουντούκι και τζίντζερ µε κους-κους πατζάρι, µέντα, κόλιανδρο και µαροκάνικη σος χαρίσα, το ριζότο µε πατάτα, πατζάρι, ψητές γαρίδες και σος αγιολί, τον καπνιστό σολοµό σε µπλινί πατάτας µε τυρί κρέµα, καπαρόφυλλα, σος µοσχολέµονο και κρουτόν µε άρωµα από οστρακοειδή, την σαλτιµπόγκα α λα γκρέκα µε σύγκλινο Μάνης, φασκόµηλο, σος από µύρτιλα και µαριναρισµένες πατάτες ψητές στη σχάρα, τις φλογέρες µπακλαβά γεµιστές µε παγωτό µαστίχα και σος βύσσινο και το καλύτερο καλαθάκι µε ψωµιά στην Αθήνα: 6 χειροποίητα ζυµωτά ψωµάκια, µε ελιά, λιαστή ντοµάτα και το σοφικό που θυµίζει παραδοσιακή πίτα.

Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΩΡΑ: Τα βράδια µιας καθηµερινής, όταν ο Μιχάλης έχει το χρόνο να καθίσει µαζί σου και να σε ταξιδέψει στις µαγειρικές του µνήµες και εµπειρίες.

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΡΟΤΙΜΗΣΩ: Γιατί όταν ο σεφ είναι και αφεντικό του µαγαζιού του –σύµφωνα µε την κλασική γαλλική συνταγή–, το µόνο που µπορείς να περιµένεις είναι µια κουζίνα µε µεράκι, φαντασία και άφθονη νοστιµιά. Για τις θεµατικές µαγειρικές του που ενώνουν την Ελλάδα µε ό,τι καλύτερο από τις παραδόσεις της Μεσογείου.

Mimaya: Μάρκου Μπότσαρη 8, Γλυφάδα, 210 8944850.


Η συνταγή που μας προτείνει ο σεφ στη σελίδα 2

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Μαρία Ναυπλιώτου | Η αγαπημένη της αντιγηραντική κρέμα δεν πρέπει να λείπει από το νεσεσέρ καμίας γυναίκας άνω των 50 Μαρία Ναυπλιώτου | Η αγαπημένη της αντιγηραντική κρέμα δεν πρέπει να λείπει από το νεσεσέρ καμίας γυναίκας άνω των 50
  2. Τα πιο συνηθισμένα στιλιστικά λάθη που κάνουν οι γυναίκες όταν φορούν sneakers Τα πιο συνηθισμένα στιλιστικά λάθη που κάνουν οι γυναίκες όταν φορούν sneakers
  3. 4 ασυναίσθητα λάθη και παραλείψεις στο μακιγιάζ που "δημιουργούν" ρυτίδες στο πρόσωπο 4 ασυναίσθητα λάθη και παραλείψεις στο μακιγιάζ που "δημιουργούν" ρυτίδες στο πρόσωπο
  4. Το νέο french chic κούρεμα της Βίκυς Καγιά που "δημιουργεί" γωνίες στο πρόσωπο - το υπέροχο εφέ που κολακεύει κάθε ηλικία Το νέο french chic κούρεμα της Βίκυς Καγιά που "δημιουργεί" γωνίες στο πρόσωπο - το υπέροχο εφέ που κολακεύει κάθε ηλικία
  5. Το πιο συχνό λάθος που κάνουμε οι γυναίκες και φαινόμαστε μεγαλύτερες Το πιο συχνό λάθος που κάνουμε οι γυναίκες και φαινόμαστε μεγαλύτερες
  6. 10 τρόποι να φορέσεις το μαύρο μπλέιζερ 10 τρόποι να φορέσεις το μαύρο μπλέιζερ
  7. Η πριγκίπισσα Μαρία της Δανίας με τη μάλλινη Massimo Dutti φούστα που αξίζει να αποκτήσεις Η πριγκίπισσα Μαρία της Δανίας με τη μάλλινη Massimo Dutti φούστα που αξίζει να αποκτήσεις
  8. 10 πράγματα που δεν γνώριζες για το Zara 10 πράγματα που δεν γνώριζες για το Zara
  9. Jelena Djokovic | Η γυναίκα πίσω από τον σταρ του τένις Novak Djokovic Jelena Djokovic | Η γυναίκα πίσω από τον σταρ του τένις Novak Djokovic
  10. Το ιδανικό μήκος στα μαλλιά που κάνει όλες τις γυναίκες να δείχνουν μέχρι και 10 χρόνια νεότερες Το ιδανικό μήκος στα μαλλιά που κάνει όλες τις γυναίκες να δείχνουν μέχρι και 10 χρόνια νεότερες
  11. 5 πολυτελείς, αντιρυτιδικές κρέμες ματιών που δεν πρέπει να λείπουν από το νεσεσέρ καμίας γυναίκας άνω των 50 5 πολυτελείς, αντιρυτιδικές κρέμες ματιών που δεν πρέπει να λείπουν από το νεσεσέρ καμίας γυναίκας άνω των 50
  12. Μαρία Ναυπλιώτου | Έκανε το πιο νεανικό χτένισμα για μακριά μαλλιά που δείχνει κολακευτικό σε όλες τις ηλικίες Μαρία Ναυπλιώτου | Έκανε το πιο νεανικό χτένισμα για μακριά μαλλιά που δείχνει κολακευτικό σε όλες τις ηλικίες
  13. Rainy Mood | Τα πιο κομψά παπούτσια που μπορείς να φορέσεις μία βροχερή ημέρα Rainy Mood | Τα πιο κομψά παπούτσια που μπορείς να φορέσεις μία βροχερή ημέρα
  14. New Year, New Hair | Το "expensive brunette" είναι το χρώμα μαλλιών που θα βλέπεις παντού το ΄23 New Year, New Hair | Το "expensive brunette" είναι το χρώμα μαλλιών που θα βλέπεις παντού το ΄23

Ιούλιος 2018

>