ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΩ: Η Γλυφάδα πλέον πρωταγωνιστεί στα περισσότερα «δηµιουργικά» ανοίγµατα, δηµιουργώντας µια καινούργια πιάτσα που συνδυάζει το ψαγµένο φαγητό, τη χαλαρή ατµόσφαιρα και τα δυό σε ένα νέο ντιζάιν αµπαλάζ, καθηµερινό και χωρίς εκκεντρικότητες. Τα τοπικά προϊόντα στα ράφια δίνουν χρώµα, αλλά και το στίγµα της κουζίνας, τα χειροποίητα πλακάκια στα τραπέζια σε ταξιδεύουν από τη νεοκλασική Ελλάδα ως το Μαρόκο, το ορατό µπετόν χαρίζει µια new ζεστασιά, και η µικρή, χαρούµενη αυλή σου δηµιουργεί µια καλοκαιρινή, παρεϊστικη αίσθηση «γειτονιάς».

Ο ΣΕΦ: Ο νεότατος Μιχάλης Ηρωγλίδης θα µπορούσε να είναι ένας αστεράτος ξενοδοχειακός σεφ. Η θητεία του στο Χίλτον –και όχι µόνον– του δίδαξε την τεχνική, τον τρόπο να δώσει τη δική του κοσµοπολίτικη άποψη στην βορειοελλαδίτικη κουζίνα της µαµάς του κι αυτό που προκύπτει στο πιάτο είναι µια γκουρµέ, αβίαστη νοστιµιά, που χάρη στις προσιτές τιµές της, θες να την υιοθετήσεις στην κάθε σου µέρα.

ΞΕΧΩΡΙΣΑΜΕ: Το σολοµό σε κρούστα από φουντούκι και τζίντζερ µε κους-κους πατζάρι, µέντα, κόλιανδρο και µαροκάνικη σος χαρίσα, το ριζότο µε πατάτα, πατζάρι, ψητές γαρίδες και σος αγιολί, τον καπνιστό σολοµό σε µπλινί πατάτας µε τυρί κρέµα, καπαρόφυλλα, σος µοσχολέµονο και κρουτόν µε άρωµα από οστρακοειδή, την σαλτιµπόγκα α λα γκρέκα µε σύγκλινο Μάνης, φασκόµηλο, σος από µύρτιλα και µαριναρισµένες πατάτες ψητές στη σχάρα, τις φλογέρες µπακλαβά γεµιστές µε παγωτό µαστίχα και σος βύσσινο και το καλύτερο καλαθάκι µε ψωµιά στην Αθήνα: 6 χειροποίητα ζυµωτά ψωµάκια, µε ελιά, λιαστή ντοµάτα και το σοφικό που θυµίζει παραδοσιακή πίτα.

Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΩΡΑ: Τα βράδια µιας καθηµερινής, όταν ο Μιχάλης έχει το χρόνο να καθίσει µαζί σου και να σε ταξιδέψει στις µαγειρικές του µνήµες και εµπειρίες.

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΡΟΤΙΜΗΣΩ: Γιατί όταν ο σεφ είναι και αφεντικό του µαγαζιού του –σύµφωνα µε την κλασική γαλλική συνταγή–, το µόνο που µπορείς να περιµένεις είναι µια κουζίνα µε µεράκι, φαντασία και άφθονη νοστιµιά. Για τις θεµατικές µαγειρικές του που ενώνουν την Ελλάδα µε ό,τι καλύτερο από τις παραδόσεις της Μεσογείου.

Mimaya: Μάρκου Μπότσαρη 8, Γλυφάδα, 210 8944850.


Η συνταγή που μας προτείνει ο σεφ στη σελίδα 2

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Μαρία Ναυπλιώτου | Η αγαπημένη της αντιγηραντική κρέμα δεν πρέπει να λείπει από το νεσεσέρ καμίας γυναίκας άνω των 50 Μαρία Ναυπλιώτου | Η αγαπημένη της αντιγηραντική κρέμα δεν πρέπει να λείπει από το νεσεσέρ καμίας γυναίκας άνω των 50
  2. Τα κομμάτια από τη Zara που μπορείς να αγοράσεις τώρα αλλά θα φορέσεις και την άνοιξη Τα κομμάτια από τη Zara που μπορείς να αγοράσεις τώρα αλλά θα φορέσεις και την άνοιξη
  3. 4 ασυναίσθητα λάθη και παραλείψεις στο μακιγιάζ που "δημιουργούν" ρυτίδες στο πρόσωπο 4 ασυναίσθητα λάθη και παραλείψεις στο μακιγιάζ που "δημιουργούν" ρυτίδες στο πρόσωπο
  4. Το πιο συχνό λάθος που κάνουμε οι γυναίκες και φαινόμαστε μεγαλύτερες Το πιο συχνό λάθος που κάνουμε οι γυναίκες και φαινόμαστε μεγαλύτερες
  5. Loafers με τακούνι | Η Βίκυ Καγιά φόρεσε τα πιο κομψά και άνετα παπούτσια για το γραφείο (και όχι μόνο) Loafers με τακούνι | Η Βίκυ Καγιά φόρεσε τα πιο κομψά και άνετα παπούτσια για το γραφείο (και όχι μόνο)
  6. 10 τρόποι να φορέσεις το μαύρο μπλέιζερ 10 τρόποι να φορέσεις το μαύρο μπλέιζερ
  7. Jelena Djokovic | Η γυναίκα πίσω από τον σταρ του τένις Novak Djokovic Jelena Djokovic | Η γυναίκα πίσω από τον σταρ του τένις Novak Djokovic
  8. Η Νατάσα Παζαΐτη φόρεσε τις μπότες που ταιριάζουν τέλεια με φορέματα Η Νατάσα Παζαΐτη φόρεσε τις μπότες που ταιριάζουν τέλεια με φορέματα
  9. 10 πράγματα που δεν γνώριζες για το Zara 10 πράγματα που δεν γνώριζες για το Zara
  10. Η Victoria Beckham έντυσε την 11χρονη κόρη της, Harper, με φόρεμα από τη συλλογή της Η Victoria Beckham έντυσε την 11χρονη κόρη της, Harper, με φόρεμα από τη συλλογή της
  11. Το ιδανικό μήκος στα μαλλιά που κάνει όλες τις γυναίκες να δείχνουν μέχρι και 10 χρόνια νεότερες Το ιδανικό μήκος στα μαλλιά που κάνει όλες τις γυναίκες να δείχνουν μέχρι και 10 χρόνια νεότερες
  12. Το look της Μαρέβας Γκραμπόφσκι Μητσοτάκη από το ταξίδι στην Ιαπωνία Το look της Μαρέβας Γκραμπόφσκι Μητσοτάκη από το ταξίδι στην Ιαπωνία
  13. 7  αντικείμενα από το Zara Home ιδανικά για το κρύο 7 αντικείμενα από το Zara Home ιδανικά για το κρύο
  14. Διάσημα ζευγάρια που παρέμειναν ενωμένα ακόμα και μετά από απιστία Διάσημα ζευγάρια που παρέμειναν ενωμένα ακόμα και μετά από απιστία

Ιούλιος 2018

>