Το πιο κοσμικό νησί του Αιγαίου ξεχωρίζει όχι μόνο για το Α-list κοινό του, όχι μόνο για την εξαιρετική κουζίνα του, αλλά και γιατί βρίσκεται πολύ πιο κοντά απ' ό,τι πιστεύεις. Aπό τον Νίκο Κοντόπουλο.

Ο χώρος

Λευκό, φυσικά υλικά, αναφορές στο πηγαίο μεσογειακό στυλ της Paola Navone. Οι διακοσμητικές εμμονές της παραλιακής ανατρέπονται όλες, ενώ ο χώρος είναι απόλυτα ενταγμένος στο φυσικό τοπίο. Δεν υπάρχει το παραμικρό στοιχείο που να φωνάζει, η παραμικρή παραφωνία. Σαν να είσαι κάπου στις Κυκλάδες, στην αυλή του νησιώτικου σπιτιού ενός καλού φίλου. Εννοείται ότι αυτός ο καλός φίλος έχει τουλάχιστον σπουδάσει βιομηχανικό design στο Politecnico di Milano.

Ο κόσμος

Η ιδιοκτήτρια του κορυφαίου αρχιτεκτονικού γραφείου στο διπλανό μου τραπέζι ξεκινάει το δείπνο της με new style sashimi. Το ζευγάρι με τα Rick Owens (εκείνη) και τα Dries Van Noten (εκείνος) έχει επιλέξει μια από τις καλύτερες λευκές στιγμές του ιταλικού αμπελώνα (είναι κάπως ζεστό το αποψινό βράδυ), ενώ η μεγάλη παρέα με το εντυπωσιακά υψηλό ποσοστό most wanted bachelors φωτογραφίζεται με cocktails διαφόρων χρωμάτων και με θέα τα φωτισμένα βράχια της παραλίας.

Το φαγητό

Σε αντίθεση με τη starchitect, εμείς δεν περιοριστήκαμε στο sashimi. Ψηφίσαμε την επιλογή Maki Sashimi Combo και βγήκαμε κερδισμένοι, καθώς το salmon skin tempura roll που δοκίμασα το θυμάμαι ακόμα με νοσταλγία. Από τις σαλάτες διαλέξαμε αυτή με τα ντοματίνια Σαντορίνης, τα καππαρόφυλλα και το κατίκι, η οποία, πέραν από συνεπής αισθητικά –λόγω «Island»–, ήταν και εξαιρετικά αρωματική και δροσερή. Σε θαλασσινό, αιγαιοπελαγίτικο concept και τα κυρίως: λαβράκι crispy skin σε ριζότο από λεμόνι και μυρωδικά, φιλέτο γλώσσας σοτέ με μανιτάρια, ντομάτα και λάδι τρούφας, σολομός με πουρέ πατάτας, miso και χυμό πράσινου μήλου. Το λαβράκι ήταν σαφώς το πιο «δωρικό» πιάτο από τα τρία, και σαν εικόνα και σαν γεύση. Ήρθε ξαπλωμένο πάνω στο λεμονάτο ριζότο, υπέροχα σπιρτόζικο και νευρικό, ξεκάθαρο. Η γλώσσα σαφώς πιο πολύχρωμη, με το άρωμα της τρούφας να προσθέτει έξτρα απόλαυση σε ένα πιάτο με, έτσι κι αλλιώς, πλούσια παλέτα γεύσεων. Ο σολομός μού φάνηκε απόλυτα ισορροπημένος γευστικά, ανάμεσα στην πληθωρική γλώσσα και το μινιμαλιστικό λαβράκι, ένα πολύ ladylike πιάτο. Κλείσαμε με εξαιρετικά, exotic chic Mai Tai – πόσα [ακριβώς] δεν θυμάμαι.

ISLAND
27ο χλμ. Αθηνών-Σουνίου
Βάρκιζα
210 9653563

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις
  2. Ζώδια Δεκέμβριος 2019: Οι αστρολογικές προβλέψεις του μήνα Ζώδια Δεκέμβριος 2019: Οι αστρολογικές προβλέψεις του μήνα
  3. Τι πραγματικά συμβαίνει στο μυαλό μας όταν ερωτευόμαστε; Τι πραγματικά συμβαίνει στο μυαλό μας όταν ερωτευόμαστε;
  4. 6 συνήθειες για να διατηρείς το σπίτι σου πάντα καθαρό 6 συνήθειες για να διατηρείς το σπίτι σου πάντα καθαρό
  5. Ο σύγχρονος (και πολύ πιο chic) τρόπος να φορέσεις την πλεκτή ζακέτα σήμερα Ο σύγχρονος (και πολύ πιο chic) τρόπος να φορέσεις την πλεκτή ζακέτα σήμερα
  6. 3 πράγματα λείπουν από το σπίτι σου σύμφωνα με τους interior designers 3 πράγματα λείπουν από το σπίτι σου σύμφωνα με τους interior designers
  7. Αυτή η συμπεριφορά μπορεί να φθείρει τη σχέση σου (χωρίς να το καταλαβαίνεις) Αυτή η συμπεριφορά μπορεί να φθείρει τη σχέση σου (χωρίς να το καταλαβαίνεις)
  8. Τρία κοινά χαρακτηριστικά που δεν σε κάνουν ελκυστική σύμφωνα με την επιστήμη Τρία κοινά χαρακτηριστικά που δεν σε κάνουν ελκυστική σύμφωνα με την επιστήμη
  9. 11+1 ταινίες που κάθε λάτρης των ταξιδιών πρέπει να δει 11+1 ταινίες που κάθε λάτρης των ταξιδιών πρέπει να δει
  10. 10 πανεύκολοι τρόποι για να φαίνεται πως έχεις ξοδέψει μια περιουσία για το look σου 10 πανεύκολοι τρόποι για να φαίνεται πως έχεις ξοδέψει μια περιουσία για το look σου
  11. Οι πιο χαλαροί και ξεκούραστοι τρόποι να κάψεις θερμίδες Οι πιο χαλαροί και ξεκούραστοι τρόποι να κάψεις θερμίδες
  12. 3 τρόποι να αξιοποιήσεις έναν καυγά υπέρ της σχέσης σου 3 τρόποι να αξιοποιήσεις έναν καυγά υπέρ της σχέσης σου
  13. 8 διάσημα ζευγάρια δίνουν συμβουλές για μακροχρόνιες σχέσεις 8 διάσημα ζευγάρια δίνουν συμβουλές για μακροχρόνιες σχέσεις
  14. Αυτά είναι τα αντικείμενα που πρέπει να ξεφορτωθείς μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου Αυτά είναι τα αντικείμενα που πρέπει να ξεφορτωθείς μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου

Ιούλιος 2018

>