top article

Comfort zone

  1. Face yoga για καλύτερο ύπνο Face yoga για καλύτερο ύπνο
  2. Skin detox για μετά τις γιορτές Skin detox για μετά τις γιορτές
  3. Τι θα δούμε τον Ιανουάριο στο Netflix Τι θα δούμε τον Ιανουάριο στο Netflix
  4. Beauty at Home| Πώς να περιποιηθείς τον εαυτό σου ακόμα κι αν μείνεις μέσα Beauty at Home| Πώς να περιποιηθείς τον εαυτό σου ακόμα κι αν μείνεις μέσα
  5. Οι 10 καλύτερες τηλεοπτικές σειρές του 2020 Οι 10 καλύτερες τηλεοπτικές σειρές του 2020
  6. Τα νέα crocs της Priyanka Chopra είναι το ιδανικό footwear για την καραντίνα Τα νέα crocs της Priyanka Chopra είναι το ιδανικό footwear για την καραντίνα
  7. 8 πράγματα που θα συμβούν στο σώμα σου αν περπατάς περισσότερο 8 πράγματα που θα συμβούν στο σώμα σου αν περπατάς περισσότερο
  8. Sheet Masks | Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για την beauty τάση από την Κορέα Sheet Masks | Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για την beauty τάση από την Κορέα
  9. Οι νέες σειρές του Netflix για τον Δεκέμβριο 2020 Οι νέες σειρές του Netflix για τον Δεκέμβριο 2020
  10. 5 feelgood ταινίες του Woody Allen 5 feelgood ταινίες του Woody Allen
  11. #WorkFromHome με έμπνευση από τη Victoria Beckham | Όλα τα looks της κατά τη διάρκεια της καραντίνας #WorkFromHome με έμπνευση από τη Victoria Beckham | Όλα τα looks της κατά τη διάρκεια της καραντίνας
  12. Choe Candles | Χειροποίητα, φυσικά κεριά με ελληνική υπογραφή Choe Candles | Χειροποίητα, φυσικά κεριά με ελληνική υπογραφή
  13. Οι πιτζάμες των Zara είναι ό,τι χρειάζεσαι τώρα Οι πιτζάμες των Zara είναι ό,τι χρειάζεσαι τώρα
  14. Οι νέες χριστουγεννιάτικες σειρές και ταινίες του Netflix Οι νέες χριστουγεννιάτικες σειρές και ταινίες του Netflix
  15. Το cosy look της Βίκυς Καγιά είναι ιδανικό για το σπίτι Το cosy look της Βίκυς Καγιά είναι ιδανικό για το σπίτι
  16. Πώς θα σταματήσεις να τρως συνέχεια στην καραντίνα Πώς θα σταματήσεις να τρως συνέχεια στην καραντίνα
  17. Μένουμε Σπίτι | Απόλαυσε την ψηφιακή συλλογή με 1000 έργα του Vincent Van Gogh Μένουμε Σπίτι | Απόλαυσε την ψηφιακή συλλογή με 1000 έργα του Vincent Van Gogh
  18. Quarantine Chic | 10 χτενίσματα για να νιώθεις κομψή ακόμα και μέσα στο σπίτι Quarantine Chic | 10 χτενίσματα για να νιώθεις κομψή ακόμα και μέσα στο σπίτι
  19. 10 loungewear σύνολα Zara που είναι τέλεια για την καραντίνα 10 loungewear σύνολα Zara που είναι τέλεια για την καραντίνα
  20. 3 μυστικά για ένα χαλαρωτικό και απολαυστικό μπάνιο 3 μυστικά για ένα χαλαρωτικό και απολαυστικό μπάνιο
  21. Work from home με έμπνευση από τη Victoria Beckham Work from home με έμπνευση από τη Victoria Beckham
  22. To χριστουγεννιάτικο βίντεο της Disney είναι ό,τι πιο τρυφερό θα δεις σήμερα To χριστουγεννιάτικο βίντεο της Disney είναι ό,τι πιο τρυφερό θα δεις σήμερα
  23. Καραντίνα | Πώς αντιδρά κάθε ζώδιο στο lockdown Καραντίνα | Πώς αντιδρά κάθε ζώδιο στο lockdown
  24. 10+2 πράγματα που μας φτιάχνουν τη διάθεση τον Νοέμβριο 10+2 πράγματα που μας φτιάχνουν τη διάθεση τον Νοέμβριο
  25. Trending | 3 τάσεις της μόδας εμπνευσμένες από τη καραντίνα Trending | 3 τάσεις της μόδας εμπνευσμένες από τη καραντίνα
  26. 3 σειρές για τον Νοέμβριο 3 σειρές για τον Νοέμβριο
  27. 3 νέα βιβλία να διαβάσεις στην καραντίνα 3 νέα βιβλία να διαβάσεις στην καραντίνα
  28. 50 πράγματα να κάνεις στο lockdown 2.0 50 πράγματα να κάνεις στο lockdown 2.0
  29. 10 κομμάτια από τη νέα συλλογή Zara Home που θα κάνουν πιο cozy το σαλόνι σου 10 κομμάτια από τη νέα συλλογή Zara Home που θα κάνουν πιο cozy το σαλόνι σου
  30. Πώς θα κάνεις ένα lazy outfit να δείχνει πιo stylish Πώς θα κάνεις ένα lazy outfit να δείχνει πιo stylish
  31. 5 συνταγές για DIY μάσκες μαλλιών με λάδι καρύδας 5 συνταγές για DIY μάσκες μαλλιών με λάδι καρύδας
  32. 5 tips για να βελτιώσεις τον ύπνο σου 5 tips για να βελτιώσεις τον ύπνο σου
  33. Τα κομμάτια που χρειάζεσαι για τη μετάβαση στη νέα σεζόν Τα κομμάτια που χρειάζεσαι για τη μετάβαση στη νέα σεζόν
  34. Φθινόπωρο-Χειμώνας 2020: Τα νέα "ugly shoes" που θα δούμε παντού Φθινόπωρο-Χειμώνας 2020: Τα νέα "ugly shoes" που θα δούμε παντού
  35. Color Trends | 5 χρώματα που προτείνουν οι σχεδιαστές γι’ αυτή τη σεζόν Color Trends | 5 χρώματα που προτείνουν οι σχεδιαστές γι’ αυτή τη σεζόν

Δεν σου δίνεται συχνά η ευκαιρία να βρεθείς στη φύση, να απολαύσεις την ηρεμία ενός τοπίου, να απολαύσεις ποιοτικό φαγητό και να συνδεθείς με το μέσα σου. Στη Ζάτουνα, ένα αρκαδικό χωριό που φημίζεται για την άγρια βλάστηση και την αυθεντικότητά του θα χαλαρώσεις από τους εξαντλητικούς ρυθμούς της πόλης και θα εκτιμήσεις την ομορφιά της απλότητας. 

Χειμερινή απόδραση στη Ζάτουνα Αρκαδίας

Η Ζάτουνα απέχει περίπου 2 ώρες από την Αθήνα και η διαδρομή που ακολουθείς είναι αρκετά ξεκούραστη. Το χωριό βρίσκεται μόλις λίγα χιλιόμετρα από την ιστορική κωμόπολη της Δημητσάνας, ενώ αποτελεί το ιδανικό ορμητήριο και για πολλές ακόμα εκδρομές και δραστηριότητες.

ζατουνα

Εδώ, θα μείνεις στο Αρχοντικό Ανυφαντή, ένα υπέροχο ξενοδοχείο που στεγάζεται σε ένα ιστορικό κτήριο. Το Ξενοδοχείο "Αρχοντικό Ανυφαντή" στεγάζεται στην πρώην οικία Ανυφαντή. Πρόκειται για ένα τυπικό Αρκαδικό αρχοντόσπιτο του 1840 που αποτελεί δείγμα της τοπικής αρχιτεκτονικής. Στο ισόγειο του σπιτιού βρισκόταν το εργαστήριο υφαντουργίας και το πωλητήριο υφασμάτων. Στον υπαίθριο χώρο, στην πίσω αυλή, ήταν το βαφείο, ενώ στο μεσοπάτωμα και στον όροφο ήταν η κατοικία της οικογένειας. Τα χρόνια της επανάστασης του 1821, το ισόγειο στην παλαιά οικία χρησιμοποιούνταν ως αποθήκη νίτρου που προμήθευε τους μπαρουξήδες της Δημητσάνας για την παραγωγή μπαρουτιού.

αρχοντικο ανυφαντη

Το κτίριο έχει αποκατασταθεί στην αρχική του μορφή και μετατραπεί σε ξενοδοχείο μετά από μελέτη του αρχιτέκτονα Γιάννη Κίζη. Στοιχεία όπως οι λαξευτοί γωνιόλιθοι, τα φρουριακά παράθυρα, ο θόλος του ισογείου, τα ξύλινα μπαλκόνια και οι ξύλινες οροφές με τα τοπικά σχέδια θα σε μυήσουν στην αρχιτεκτονική της Ορεινής Αρκαδίας. Το κτίριο αποτελεί σημείο αναφοράς της Ζάτουνας αλλά και της ευρύτερης περιοχής.

αρχοντικο ανυφαντη

Αυτό που κάνει όμως τη διαμονή σου πραγματικά αξέχαστη, είναι η αίσθηση οικειότητας που υπάρχει στο αρχοντικό. Πέρα από τα υπέροχα, άνετα και γεμάτα φως δωμάτια και τις ανέσεις, η κουζίνα αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία ενός σπίτι φίλων, που τυγχάνει όμως να μαγειρεύουν εξαιρετικά και να εμπνέονται από τις τοπικές παραδόσεις.

αρχοντικο ανυφαντη

Έτσι, στο πρωινό θα δοκιμάσεις χειροποίητες πίτες, τοπικά τυριά, ξηρούς καρπούς και σύκα, μέλι και σπιτικές μαρμελάδες, αυγά με ζυμωτό ψωμί, παραδοσιακές τηγανίτες και φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι, μεταξύ άλλων. Ένα από τα πιο ξεχωριστά προϊόντα του τόπου είναι ο τραχανάς, και εδώ τον δοκιμάσαμε στην πιο λαχταριστή συνταγή του. 

Αρκαδικός τραχανάς με σύγκλινο & ποσέ αβγό

τραχανας με αυγο ποσε και συγκλινο

(Συνταγή για 2 μερίδες)

Υλικά

1 ξερό κρεμμύδι (τριμμένο στον τρίφτη)

1 φλ. τραχανά ξινό

1 μεγάλη φρέσκια ντομάτα (τριμμένη στον τρίφτη)

2 κ.σ. ελαιόλαδο

80 γρ. σύγκλινο

2 αβγά

1 φλ. φέτα θρυμματισμένη

2 κλων. φρέσκο θυμάρι

1 δαφνόφυλλο

2 κ.σ. ξύδι

1 φλ. λευκό κρασί

Αλάτι &φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια σοτέζα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε τον τραχανά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί η αλκοόλη, προσθέτουμε την ντομάτα και 3 φλυτζάνια νερό. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το θυμάρι και αφήνουμε τον τραχανά να χυλώσει. Μόλις έχουμε ένα πιο πηχτό αποτέλεσμα προσθέτουμε την φέτα ανακατεύουμε για περίπου 2-3 λεπτά και αποσύρουμε από την φωτιά.

Σε ένα μικρό τηγανάκι σοτάρουμε χωρίς λιπαρή ουσία το σύγκλινο κομμένο σε μικρούς κύβους. Μόλις είναι έτοιμο το τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να τραβήξει την λιπαρότητα που έχει βγάλει από το σοτάρισμα.

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε άφθονο αλατισμένο νερό, προσθέτουμε το ξύδι, το δαφνόφυλλο και με μια κουτάλα δημιουργούμε μια δύνη. Σπάμε μέσα το αβγό και το αφήνουμε για περίπου 2 λεπτά. Αποσύρουμε προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και για το δεύτερο αβγό.

Σερβίρουμε τον τραχανά με το σοταρισμένο σύγκλινο, το ποσέ αβγό, λίγες σταγόνες από φρέσκο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ζατουνα

Λίγα μέτρα μακριά από το ξενοδοχείο, θα βρεις το "Ου μπλέξεις", το στέκι του Χρόνη για τσίπουρα και πιάτα που ετοιμάζονται τη στιγμή που θα τα παραγγείλεις. Δοκίμασε τα "καμμένα" (τοπική συνταγή για μακαρόνια), τα χόρτα του βουνού, την τυρόπιτα με μέλι και σουσάμι και φυσικά τα πεντανόστιμα κρέατα. 

ζατουνα

Αξίζει να κάνεις έναν περίπατο στο χωριό, για να απολαύσεις την ηρεμία του τοπίου, το έντονο πράσινο που ξεκουράζει το μάτι και την ησυχία που δύσκολα συναντάς. 

Δημητσάνα

δημητσανα

Η ιστορική κωμόπολη αποτελεί πλέον έναν τουριστικό προορισμό, όμως δεν χάνει την αυθεντικότητά της. Απόλαυσε τις βόλτες στα γραφικά σοκάκια της, τη θέα που απλώνεται μπροστά σου, προμηθεύσου παραδοσιακά προϊόντα από τα τοπικά μαγαζάκια και κάνε μία στάση για μεσημεριανό στο "καπηλειό των αθανάτων" για να φας πεντανόστιμη κοτόσουπα, κοντοσούβλι και μπιφτέκι από αγριογούρουνο. 

αρκαδια

Trivia

Από τη Ζάτουνα κατάγονται αρκετοί επιφανείς Έλληνες, όπως ο Στάικος Σταϊκόπουλος, ο οπλαρχηγός που εκπόρθησε το Παλαμήδι και τον Ακροκόρινθο από τους Τούρκους, ο τέως Πρόεδρος της Ελληνικής Δημοκρατίας Κωνσταντίνος Στεφανόπουλος, o ιδρυτής τoυ πρακτoρείoυ διανoμής Αθηvαϊκoύ Τύπoυ και Βoυλευτής Σπύρoς Τσαγκάρης, οι ηθοποιοί Μίμης Φωτόπουλος και Μπεάτα Ασημακοπούλου, ενώ αποτέλεσε τόπο εξορίας του συνθέτη Μίκη Θεοδωράκη. Εδώ ο μουσικοσυνθέτης εμπνεύστηκε τα έργα του Αρκαδία Ι & ΙΙ.

 

Φωτογραφίες: Γεωργία Παρασκευούδη

Ιούλιος 2018

>