Πρωτότυπη κι εξαιρετικά νόστιμη συνταγή, που συνδυάζει την πλούσια γεύση του χούμους από ρεβίθι με μια δροσερή σαλάτα.
Υλικά
6 χοντρές αργίτικες μελιτζάνες κομμένες στη μέση
αλάτι
ελαιόλαδο
λίγο θυμάρι
Για το χούμους
200 γρ. ρεβίθια
χυμό από 1-2 λεμόνια
ξύσμα από 1 λεμόνι
100 γρ. ταχίνι
1 κοφτό κ.γλ. κύμινο
1 σκελίδα σκόρδο χοντροκομμένο
1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
150 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Για τη σαλάτα
100 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
200 γρ. ντοματίνια ψιλοκομμένα
χυμό από ½ λεμόνι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
4-5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο tasty-guide.gr
