Ο Γιώργος Παπακώστας δημιουργεί ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι με ένα menu ειδικά σχεδιασμένο για το Minuty Prestige
Τέσσερα πιάτα, ένα ροζέ από την Προβηγκία και ένα menu που αξίζει να αναζητήσεις στο κέντρο της Αθήνας έως τα τέλη Οκτωβρίου.
Το καλοκαιρινό τραπέζι έχει έναν δικό του τρόπο να στήνεται. Τα πιάτα έρχονται στη μέση, το κρασί σερβίρεται δροσερό και από τη σαλάτα και τα ζυμαρικά μέχρι το γλυκό έχεις προλάβει να χαρείς, να συζητήσεις και να χαλαρώσεις ακολουθώντας μια ολόκληρη διαδρομή αρωμάτων και γεύσεων. Αυτή είναι και η λογική που ακολουθεί το ειδικό menu που επιμελήθηκε ο Γιώργος Παπακώστας στο Gloria Gati, στο πλαίσιο της συνεργασίας του με το Minuty.
Ο γνωστός chef και restaurateur, ως ambassador του Minuty, δημιούργησε ένα menu τεσσάρων σταδίων, σχεδιασμένο ώστε να συνοδεύεται από το Minuty Prestige. Η πρόταση είναι διαθέσιμη στο Gloria Gati από την 1η Ιουλίου έως και τις 30 Οκτωβρίου, δίνοντας στη συνεργασία τη μορφή μιας εμπειρίας που μπορεί κανείς να δοκιμάσει στο ίδιο το εστιατόριο.
Τέσσερα πιάτα γύρω από ένα ροζέ
Το menu με τίτλο "A Rosé Affair" ξεκινά με την Insalata Zucchini Colorate και συνεχίζεται με δύο διαφορετικά πιάτα που φέρνουν την ιταλική κουζίνα στο κέντρο του τραπεζιού. Πρώτα έρχονται τα Pasta Linguine alle Vongole και ακολουθεί το Orzo ai Gamberi. Το γεύμα ολοκληρώνεται με τη Dolci Una Pavlova Maliziosa.
Η επιλογή των πιάτων συνομιλεί με τον χαρακτήρα του Gloria Gati και τη μαγειρική προσέγγιση του Γιώργου Παπακώστα, ενώ τα θαλασσινά, τα ζυμαρικά και οι φωτεινές γεύσεις του menu δημιουργούν το πλαίσιο για το Minuty Prestige που τα συνοδεύει.
Πρόκειται για μια συνεργασία στην οποία το κρασί δεν προστίθεται απλώς στην τελική πρόταση. Βρίσκεται στην αφετηρία της, καθώς ολόκληρο το menu έχει επιμεληθεί με αναφορά στη συγκεκριμένη cuvée.
Το Minuty Prestige 2025
Το Minuty Prestige δημιουργήθηκε πριν από περισσότερα από 25 χρόνια από τους Jean-Etienne και François Matton, εκπροσώπους της τρίτης γενιάς της οικογένειας. Στόχος τους ήταν να εκφράσουν μέσα από μία cuvée την εικόνα ενός κομψού και ισορροπημένου ροζέ της Προβηγκίας.
Η εσοδεία του 2025 αποτελείται από Grenache σε ποσοστό 70%, Syrah 15%, Rolle 10% και Cinsault 5%. Παράγεται από επιλεγμένα terroirs της Προβηγκίας και χαρακτηρίζεται από την ισορροπία ανάμεσα στην ορυκτότητα και την αρωματική ακρίβεια.
Στο ποτήρι εμφανίζεται κρυστάλλινο και λαμπερό, με απαλές ροζ ανταύγειες. Στη μύτη αναπτύσσει διακριτικές ανθικές νότες και αρώματα φρούτων με κίτρινη σάρκα. Η εκλεπτυσμένη οξύτητα, η ένταση και η αλμυρή ορυκτότητά του οδηγούν σε μια μακρά και επίμονη επίγευση.
Αυτά τα στοιχεία εξηγούν και τη θέση του δίπλα στο menu του Γιώργου Παπακώστα. Η φρεσκάδα και η αλμυρή του διάσταση βρίσκουν το κοινό σημείο τους με τα θαλασσινά, ενώ η κομψή δομή του επιτρέπει στο ίδιο κρασί να ακολουθήσει ολόκληρη τη διαδρομή του γεύματος.
Μια συνεργασία που σερβίρεται στο τραπέζι
Στο Gloria Gati, η σχέση του Γιώργου Παπακώστα με το Minuty αποκτά τελικά την πιο άμεση έκφρασή της. Γίνεται ένα menu που το παραγγέλνεις, το μοιράζεσαι και το συνοδεύεις με ένα ποτήρι Prestige.
Το "A Rosé Affair" θα σερβίρεται έως τις 30 Οκτωβρίου, αφήνοντας αρκετό χρόνο για να το ανακαλύψει κανείς τόσο μέσα στο καλοκαίρι όσο και στις πρώτες φθινοπωρινές εξόδους στην Αθήνα.
