Το ιστορικό Byzantino επιστρέφει στην Αθήνα | Το νέο place to be για all day dining σε κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα
Το θρυλικό Byzantino του πρώην Hilton Athens επιστρέφει πλήρως ανανεωμένο ως η πρώτη grande brasserie της Αθήνας, φέρνοντας γαλλική φινέτσα, αθηναϊκή αύρα και all-day γαστρονομική εμπειρία στο Conrad Athens The Ilisian.
Υπάρχουν κάποιοι χώροι στην Αθήνα που δεν είναι απλώς εστιατόρια ή σημεία συνάντησης. Είναι κομμάτια της συλλογικής μνήμης της πόλης. Το Byzantino ανήκει αναμφίβολα σε αυτή την κατηγορία. Κάτω από τον χαρακτηριστικό θόλο του ιστορικού Hilton, γενιές Αθηναίων έζησαν business lunches, κοσμικά δείπνα, βραδιές με cocktails και στιγμές που συνδέθηκαν με την πιο λαμπερή πλευρά της πρωτεύουσας.
Σήμερα, το Byzantino επιστρέφει στο Conrad Athens The Ilisian με μια νέα ταυτότητα που καταφέρνει να ισορροπεί ανάμεσα στη νοσταλγία και τη σύγχρονη κοσμοπολίτικη αισθητική. Το νέο Byzantino Grande Brasserie συστήνεται ως η πρώτη grande brasserie της Αθήνας και φιλοδοξεί να γίνει ξανά σημείο αναφοράς για την αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή.
Σε μια εποχή όπου η Αθήνα εξελίσσεται σε κορυφαίο ευρωπαϊκό γαστρονομικό προορισμό, το νέο concept έρχεται να καλύψει μια ανάγκη που μέχρι σήμερα έλειπε από την πόλη: έναν χώρο εκλεπτυσμένο αλλά ανεπιτήδευτο, όπου μπορεί κανείς να απολαύσει από πρωινό meeting και lunch μέχρι dinner και late-night cocktails. Με τη χαλαρότητα μιας brasserie και τη φροντίδα ενός luxury dining destination, το Byzantino απευθύνεται στους Αθηναίους που αγαπούν τις all-day εμπειρίες με χαρακτήρα.
Τη γαστρονομική επιμέλεια του project υπογράφει ο Executive Chef Άγγελος Λάντος, ο οποίος μετά από 17 χρόνια στη βραβευμένη με δύο αστέρια Michelin Σπονδή, μεταφέρει στο Byzantino την τεχνική ακρίβεια και την κομψότητα της γαλλικής υψηλής γαστρονομίας. Το αποτέλεσμα αποτυπώνεται σε δύο ξεχωριστά μενού, ελληνικής και γαλλικής κουζίνας, όπου τα bistro classics συναντούν comfort ελληνικές γεύσεις με σύγχρονη προσέγγιση.
Head Chef του εστιατορίου είναι ο Σπύρος Μελανίτης, ενώ ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί και στη συνολική εμπειρία του επισκέπτη. Ένα εντυπωσιακό walk-in Cheese Room με ελληνικά και γαλλικά τυριά, trolley γλυκών που κινούνται ανάμεσα στα τραπέζια και live preparations στην κεντρική σάλα δημιουργούν μια αίσθηση θεατρικότητας που σπάνια συναντά κανείς στην Αθήνα. Πιάτα όπως το φιλέτο ταρτάρ και οι crêpes Suzette ετοιμάζονται μπροστά στους επισκέπτες, επαναφέροντας τη γοητεία του κλασικού ευρωπαϊκού dining.
Την ίδια στιγμή, το κυκλικό bar του Byzantino αποκτά πρωταγωνιστικό ρόλο στη νέα του εποχή. Ο Head Bartender Φαίδων Παπακωνσταντίνου, με εμπειρία από το Baba Au Rum και το Delta Restaurant, υπογράφει μια cocktail list με δημιουργικές προτάσεις, ενώ η wine list περιλαμβάνει περισσότερες από 200 ελληνικές και διεθνείς ετικέτες.
Εξίσου εντυπωσιακή είναι και η αισθητική ταυτότητα του χώρου. Τον σχεδιασμό υπογράφει ο διεθνώς αναγνωρισμένος Tristan Auer, ο οποίος εμπνεύστηκε από τη mid-century modern αισθητική του αυθεντικού Byzantino. Οι εμβληματικές καμάρες επανασχεδιάζονται σε βυζαντινό ύφος, ενώ τα μωσαϊκά δάπεδα, οι αποχρώσεις τερακότας και μελιού, τα αιωρούμενα φωτιστικά και οι καμπυλωτοί καναπέδες δημιουργούν μια ατμόσφαιρα διαχρονικής κομψότητας.
Με συνολικά 306 θέσεις ανάμεσα στη brasserie και το café, private dining χώρους αλλά και μια ιδιαίτερα ατμοσφαιρική αυλή, το Byzantino Grande Brasserie είναι σχεδιασμένο για να φιλοξενεί κάθε στιγμή της ημέρας. Από ένα γρήγορο πρωινό μέχρι ένα μακρύ δείπνο που εξελίσσεται σε βραδινή έξοδο, ο χώρος καταφέρνει να αποπνέει την αίσθηση ενός αθηναϊκού σημείου συνάντησης που υπήρχε πάντα εκεί.
Και ίσως αυτό να είναι το πιο σημαντικό στοιχείο της επιστροφής του. Το νέο Byzantino δεν προσπαθεί απλώς να αναβιώσει έναν θρύλο του παρελθόντος. Δημιουργεί ξανά έναν ζωντανό προορισμό για τη σύγχρονη Αθήνα — ένα μέρος στο οποίο θέλεις να επιστρέφεις ξανά και ξανά.
Ιnfo : Λεωφόρος Βασ. Σοφίας 46, Αθήνα 11528
Τηλ: 210 728 1361
Ωράριο λειτουργίας:
• Πρωινό: 06:30 – 11:00
• Μεσημεριανό: 12:30 – 16:00
• Δείπνο: 18:30 – 23:00
• Byzantino Café: 07:00 – 01:00
