"Finos" | Ένα μπαρ σαν από φιλμ νουάρ

Ο Βασίλης Τσομπανίδης μιλά για το χώρο του στην Αγία Παρασκευή που σε λίγα τετραγωνικά την αγάπη του για τα κλασικά κοκτέιλ, τα βινύλια και τις παλιές γιγαντοαφίσες του Αθήναιον.

Τον Βασίλη Τσομπανίδη τον είχα γνωρίσει πριν χρόνια πίσω από τη μπάρα του πάλαι ποτέ κολωνακιώτικου "Abovo", να δημιουργεί πολύ ξεχωριστά κοκτέιλ αναμειγνύοντας φιλοσοφίες και όχι απλώς ποτά, όπως μου είχε πει τότε. Εικάζω πως αυτό παρέμεινε το motto του και στη συνέχεια, στα καλοκαίρια δηλαδή που πέρασε στη Σαντορίνη, το διάστημα που έζησε και εργάστηκε στο Δουβλίνο, ακόμα και τα δυο χρόνια που ένας τραυματισμός τον ανάγκασε να μείνει μακριά από τις αγαπημένες του μπάρες. Η δημιουργία ενός δικού του χώρου υπήρξε πάντα στο πίσω μέρος του μυαλού του, στο πέρασμα του χρόνου η σκέψη ωρίμασε και κάπως έτσι ο "Finos" γεννήθηκε στις αρχές Φεβρουαρίου στην Αγία Παρασκευή. 

Δείτε περισσότερα στο athinorama.gr