top article

Τουλούζη, Ταν Λ’ Ερμιτάζ, Παρίσι. Εκεί ήμουν τις τελευταίες μέρες μαζί με επιτελείο του περιοδικού. Τον φωτογράφο Άλκη Καλούδη και τη δημοσιογράφο Χριστίνα Τζιάλλα. Η αποστολή μας ήταν να επισκεφτούμε την Valrhona και να δούμε πώς φτιάχνονται οι περίφημες σοκολάτες της. Και αμέσως μετά να δοκιμάσουμε πώς οι Παριζιάνοι ζαχαροπλάστες τις χρησιμοποιούν στα γλυκά τους. Σε μία μέρα επισκεφτήκαμε πάνω από 17 ζαχαροπλαστεία και τρώγαμε, τρώγαμε, τρώγαμε. Από μια μπουκιά ο καθένας, βέβαια, γιατί όσο γυμνασμένο στομάχι κι αν έχεις στα γλυκά δεν μπορείς να αντεπεξέλθεις σε τόση ζάχαρη.

ΠΡΩΤΗ ΣΤΑΣΗ: ΤΟΥΛΟΥΖΗ
Στην Τουλούζη είχαμε μόνο 3 ώρες στη διάθεσή μας πριν πάρουμε την πτήση για Λιόν. Πήραμε ταξί και πήγαμε στο κέντρο. Η πόλη περπατιέται εύκολα και είναι πολύ όμορφη. Ονομάζεται και Κόκκινη Πόλη λόγω των παραδοσιακών τούβλινων κτιρίων της. Δυστυχώς ήταν Κυριακή και όλα τα ζαχαροπλαστεία που θέλαμε να δούμε ήταν κλειστά. Δεν πειράζει, όμως. Είχαμε περισσότερο χρόνο να απολαύσουμε μια σαλάτα στην κεντρική πλατεία μπροστά από το Καπιτώλιο.

ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΚΡΑΣΙΩΝ
Φύγαμε για το αεροδρόμιο της Λιόν και από εκεί μάς παρέλαβε ο οδηγός της Valrhona για να μας μεταφέρει στην έδρα της σοκολατοποιίας στο γραφικό χωριουδάκι Tain L’ Hermitage. Αυτό είναι πλαισιωμένο από λόφους με αμπέλια και υπάρχουν δύο-τρία πολύ γνωστά οινοποιεία στην περιοχή, όπως αυτό της οικογένειας Charpoutier. Ο ποταμός Ροδανός διασχίζει το χωριό. Στην απέναντι όχθη του βρίσκεται το χωριό Tournon-sur-Rhone. Περνώντας τη γέφυρα, μπορείς να περπατήσεις και σε εκείνη την πλευρά, που έχει κι ένα όμορφο μνημείο πεσόντων αλλά κι ένα μικρό κάστρο. Θα βρεις όμορφα μπιστρό με καλό φαγητό και καλό κρασί σε εξαιρετικές τιμές.

Guest Blogger | Στέλιος Παρλιάρος: Post#8

Την επόμενη μέρα επισκεφτήκαμε τα δύο εργοστάσια της Valrhona, εκεί όπουφτιάχνονται οι σοκολάτες και τα σοκολατάκια της. Είδαμε όλη τηδιαδικασία παρασκευής, από τον κόκκο του κακάο μέχρι τις πλάκεςκουβερτούρας. Στις γραμμές παραγωγής για τα σοκολατάκια, οι εργάτριεςξεσκάρταραν όσα δεν ήταν αρκετά όμορφα και τα έριχναν σε μεγάλες κούτεςγια να δοθούν σε ιδρύματα. Από αυτά μπορούσαμε να φάμε όσα τραβάει ηψυχή μας. Φρέσκα-φρέσκα ήταν ακόμα ωραιότερα από αυτά που αγοράζειςσυσκευασμένα ή που στέλνουν στα ζαχαροπλαστεία όλου του πλανήτη.
Σειρά είχε έπειτα η Σχολή της Valrhona που ήταν σημαιοστολισμένη σταχρώματα των Σκανδιναβικών Χωρών, για να καλωσορίσει ένα γκρουπ τωνΣκανδιναβών ζαχαροπλαστών που είχε έρθει για σεμινάρια. Είχαμε τηνευκαιρία να παρακολουθήσουμε κι εμείς το μάθημα και να μιλήσουμε με τονυπεύθυνο καθηγητή της Σχολής, τον Φιλίπ Ζιβρ, τον οποίο είχαπρωτογνωρίσει πριν 15 χρόνια όταν μαθήτευα στη Fauchon.
Αυτό που δεν είχα ξαναδεί όμως ήταν το διαδραστικό Μουσείο ΣοκολάταςCité du Chocolat που έφτιαξε ηValrhona. Συμμετέχουν όλες σου οι αισθήσεις, καθώς σε καλεί να μυρίσεις,να αγγίξεις, να γευτείς και να ακούσεις. Και μαθαίνεις τα πάντα για τιςφυτείες, το κακαόδεντρο, τα αρώματα της σοκολάτας κ.λπ.



Συνέχεια στη Σελίδα 2

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Ποτέ δεν μπορείς να έχεις αρκετά καλοκαιρινά outfits - αυτά τα 5 όμως είναι τα καλύτερα! Ποτέ δεν μπορείς να έχεις αρκετά καλοκαιρινά outfits - αυτά τα 5 όμως είναι τα καλύτερα!
  2. Meghan Markle-Πρίγκιπας Harry: Το τρυφερό στιγμιότυπο που έγινε viral Meghan Markle-Πρίγκιπας Harry: Το τρυφερό στιγμιότυπο που έγινε viral
  3. Βασίλισσα Letizia: Η επίσκεψη στον Λευκό Οίκο και η συνάντηση με την Melania Trump Βασίλισσα Letizia: Η επίσκεψη στον Λευκό Οίκο και η συνάντηση με την Melania Trump
  4. Η ανιψιά της πριγκίπισσας Diana παντρεύτηκε και φόρεσε την τιάρα της Η ανιψιά της πριγκίπισσας Diana παντρεύτηκε και φόρεσε την τιάρα της
  5. 9+1 σκάνδαλα που τάραξαν τα νερά της showbiz 9+1 σκάνδαλα που τάραξαν τα νερά της showbiz
  6. Λευκό φόρεμα: 6 συνδυασμοί με το must-have του καλοκαιριού Λευκό φόρεμα: 6 συνδυασμοί με το must-have του καλοκαιριού
  7. H Eva Longoria έφερε στον κόσμο το πρώτο της παιδί H Eva Longoria έφερε στον κόσμο το πρώτο της παιδί
  8. Η εξομολόγηση της Victoria Beckham για την προσωπική και επαγγελματική της ζωή Η εξομολόγηση της Victoria Beckham για την προσωπική και επαγγελματική της ζωή
  9. Royal Ascot 2018 | Η εντυπωσιακή άφιξη της Meghan Markle την 1η ημέρα των ιπποδρομιών Royal Ascot 2018 | Η εντυπωσιακή άφιξη της Meghan Markle την 1η ημέρα των ιπποδρομιών
  10. Victoria Beckham: Μπορείς να φανταστείς με τι συνδύασε το ροζ φόρεμα της; Victoria Beckham: Μπορείς να φανταστείς με τι συνδύασε το ροζ φόρεμα της;
  11. Kate Spade: Η classy τσάντα της συλλογής της που δεν θα φύγει ποτέ από τη μόδα Kate Spade: Η classy τσάντα της συλλογής της που δεν θα φύγει ποτέ από τη μόδα
  12. Όλα όσα είπε ο πατέρας της Meghan Markle για την απουσία του από το βασιλικό γάμο Όλα όσα είπε ο πατέρας της Meghan Markle για την απουσία του από το βασιλικό γάμο
  13. Το Asos σταματάει την πώληση ρούχων από μετάξι, μοχέρ και κασμίρ Το Asos σταματάει την πώληση ρούχων από μετάξι, μοχέρ και κασμίρ
  14. Τι κάνει η Jennifer Lawrence για να μυρίζει όλη την ημέρα τέλεια; Τι κάνει η Jennifer Lawrence για να μυρίζει όλη την ημέρα τέλεια;

Ιανουάριος 2017

Υποδεχόμαστε με στυλ τη νέα χρονιά!

Από το Περιοδικό

Γαστρονομία Δευτέρα 05.03.2018

Fusing Asia

Το ανανεωμένο Hama2.0 υποδέχεται τον ανατρεπτικό σεφ Alsi Sinanaj στην κουζίνα του και ορίζει εκ νέου την έννοια του fusion.

The Editor's Blog Σάββατο 23.12.2017

The Editor's Blog: Big little truths

Κατ’ ουσία, η πρώτη μέρα του χρόνου έχει πάντα, όπως και όλα τα σημαντικά θέματα στη ζωή μας, την αξία που εμείς της δίνουμε

>