top article

ΠΑΡΙΣΙ
Την επομένη πήραμε το τρένο για Παρίσι. Τα TGV τρένα της Γαλλίας είναι εμπειρία. Είναι διώροφα και κάνουν το ταξίδι σε χρόνο αστραπή. Σε δύο ώρες είχαμε διασχίσει τη μισή Γαλλία. Στο Παρίσι ξεκίνησε ο Γολγοθάς μας. Mας συνόδευε άνθρωπος της Valrhona, η γλυκύτατη Heger Hachani, η οποία είχε κανονίσει να έχουμε έναν οδηγό στη διάθεσή μας κι έτσι μπορέσαμε να επισκεφτούμε όλες τις διευθύνσεις που θέλαμε. Εκτός από τα κλασικά ζαχαροπλαστεία που πάντα θέλω να δω, είχα βρει κι ένα σωρό καινούργια. Κάποια από αυτά ήταν αληθινή αποκάλυψη.

Guest Blogger | Στέλιος Παρλιάρος: Post#8




Σου και εκλέρ είναι πλέον η τάση στο Παρίσι. Υπάρχουν καταστήματα αποκλειστικά με αυτά τα γλυκά. Τα μακαρόν παραμένουν δημοφιλή, όμως έχουν αρχίσει να περνάνε σε δεύτερη μοίρα. Υπάρχουν μόδες και στα γλυκά.
Στο Παρίσι τα ζαχαροπλαστεία είναι πάρα πολλά και τα περισσότερα έχουν μοντέρνο, λιτό σχεδιασμό. Όπως και στην Ελλάδα, όμως, κάποια εξαντλούνται στο ντιζάιν και δεν υπάρχει ουσία. Πρέπει να τα ξεσκαρτάρεις. Όμως σίγουρα το κοινό του Παρισιού έχει πολύ υψηλές απαιτήσεις και είναι εκπαιδευμένο. Επομένως δεν θα δεις εύκολα να πουλάνε μπαγιάτικα γλυκά.





Αν πρόκειται να πάτε και δεν έχετε καιρό να δοκιμάσετε τα πάντα, αυτήείναι η λίστα που θα σας πρότεινα εγώ. Το δικό μου ΤΟP 5 διευθύνσεων:

1. Pierre Hermé: για τα μακαρόν του. Είναι πιο μαλακά και πιο πλούσιααπό του Ladurée και έχουν πιο ενδιαφέροντες συνδυασμούς π.χ. passionfruit – σοκολάτα. Πηγαίνετε στο κατάστημα του Saint-Germain des Pres γιανα δείτε και τη γκάμα των γλυκών του. Δοκιμάστε και το διάσημο κρουασάντου ονόματι «Ispahan». Και τι σημαίνει Ispahan; Είναι ο συνδυασμόςτριαντάφυλλου, λίτσι και ράσμπερι που έχει καθιερώσει ο Ερμέ.


2. Maison du chocolat: για το εκλέρ του. Κατά καιρούς τα περιοδικάανακηρύσσουν διάφορα ζαχαροπλαστεία ως βασιλιάδες του εκλέρ, όμως αυτότου Maison παραμένει για εμένα το καλύτερο. Χωρίς νεωτερισμούς, έχει τοιδανικό μήκος, γυαλιστερό γλάσο και μια υπέροχη, πλούσια σοκολατένιακρέμα. Και τα σοκολατάκια του όμως είναι κλασική αξία.


3. Patrick Roger: για τα σοκολατάκια του και τις βιτρίνες με τασοκολατένια γλυπτά του. Τώρα είχε μια τίγρη. Το σήμα-κατατεθέν του είναιτα γυαλιστερά χρωματιστά σοκολατάκια του που μοιάζουν με πολύτιμαορυκτά. Προσωπικό αγαπημένο μου αυτό με άρωμα yuzu.


4. Jean-Paul Hévin: Κλασική στιβαρή σοκολατερί. Λατρεύω την πατάτα του,ένα γλυκό που θυμίζει στην όψη πατάτα, με επικάλυψη από μάρτσιπαν καιγέμιση από μια σφιχτή πάστα σοκολάτας, σαν αυτή που έχουν τα τρουφάκια.


5. Angelina: για το μον μπλαν της. Δεν έχω φάει ωραιότερο. Το καφέ είναιστην οδό Rivoli και φημίζεται επίσης για τη ζεστή σοκολάτα του.




Συνέχεια στη Σελίδα 3

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Οι επίσημες φωτογραφίες από τη βάπτιση της πριγκίπισσας Adrienne της Σουηδίας Οι επίσημες φωτογραφίες από τη βάπτιση της πριγκίπισσας Adrienne της Σουηδίας
  2. Catherine Zeta-Jones: Η δήλωση που προκάλεσε Catherine Zeta-Jones: Η δήλωση που προκάλεσε
  3. Kristin Davis: H Charlotte του Sex and the City αποκαλύπτει τι συνέβαινε στα backstage με τα outfits της σειράς Kristin Davis: H Charlotte του Sex and the City αποκαλύπτει τι συνέβαινε στα backstage με τα outfits της σειράς
  4. Ο Tom Brady ποζάρει με τη Gisele Bündchen και εκφράζει δημόσια τον έρωτά του Ο Tom Brady ποζάρει με τη Gisele Bündchen και εκφράζει δημόσια τον έρωτά του
  5. Brigitte Macron:Το ντοκιμαντερ για τη ζωή και τον έρωτα της με τον Emmanuel Macron Brigitte Macron:Το ντοκιμαντερ για τη ζωή και τον έρωτα της με τον Emmanuel Macron
  6. Meghan Markle: Δες φωτογραφίες από την επίσημη κοινή εμφάνιση με τη βασίλισσα Ελισάβετ Meghan Markle: Δες φωτογραφίες από την επίσημη κοινή εμφάνιση με τη βασίλισσα Ελισάβετ
  7. Meghan Markle-Πρίγκιπας Harry: Το τρυφερό στιγμιότυπο που έγινε viral Meghan Markle-Πρίγκιπας Harry: Το τρυφερό στιγμιότυπο που έγινε viral
  8. Θύελλα αντιδράσεων στο διαδίκτυο για το σχόλιο του Stefano Gabbana σε φωτογραφία της Selena Gomez Θύελλα αντιδράσεων στο διαδίκτυο για το σχόλιο του Stefano Gabbana σε φωτογραφία της Selena Gomez
  9. Doria Ragland: Η γνωριμία και το δώρο της Oprah Winfrey στη μητέρα της Meghan Markle Doria Ragland: Η γνωριμία και το δώρο της Oprah Winfrey στη μητέρα της Meghan Markle
  10. Victoria Beckham | Πιστή στο total black look ακόμη και το καλοκαίρι Victoria Beckham | Πιστή στο total black look ακόμη και το καλοκαίρι
  11. Η Pippa Middleton θα αποκτήσει τίτλο ευγενείας Η Pippa Middleton θα αποκτήσει τίτλο ευγενείας
  12. Meghan Markle: Τα τρυφερά λόγια για το γάμο της με τον πρίγκιπα Harry Meghan Markle: Τα τρυφερά λόγια για το γάμο της με τον πρίγκιπα Harry
  13. Η ανιψιά της πριγκίπισσας Diana παντρεύτηκε και φόρεσε την τιάρα της Η ανιψιά της πριγκίπισσας Diana παντρεύτηκε και φόρεσε την τιάρα της
  14. Πριγκίπισσα Ελεονώρα της Σουηδίας: Η 4χρονη ''τράβηξε'' τα βλέμματα πάνω της στη βάπτιση της αδερφής της Πριγκίπισσα Ελεονώρα της Σουηδίας: Η 4χρονη ''τράβηξε'' τα βλέμματα πάνω της στη βάπτιση της αδερφής της

Ιανουάριος 2017

Υποδεχόμαστε με στυλ τη νέα χρονιά!

Από το Περιοδικό

Γαστρονομία Δευτέρα 05.03.2018

Fusing Asia

Το ανανεωμένο Hama2.0 υποδέχεται τον ανατρεπτικό σεφ Alsi Sinanaj στην κουζίνα του και ορίζει εκ νέου την έννοια του fusion.

The Editor's Blog Σάββατο 23.12.2017

The Editor's Blog: Big little truths

Κατ’ ουσία, η πρώτη μέρα του χρόνου έχει πάντα, όπως και όλα τα σημαντικά θέματα στη ζωή μας, την αξία που εμείς της δίνουμε

>