Με την Ακρόπολη στο πιάτο μας το ολοκαίνουριο Above Rooftop Bar Restaurant μας ταξιδεύει γευστικά σε όλο τον κόσμο.
* Tidbit : a small piece of food
: a small piece of news or interesting information
Το Wyndham Grand Athens, το πρώτο ξενοδοχείο της διάσημης αλυσίδας στη χώρα μας, είναι πλέον εδώ και λίγους μήνες γεγονός, παίζοντας καταλυτικό ρόλο στην ενίσχυση του κέντρου της Αθήνας –και συγκεκριμένα του ανερχόμενου Μεταξουργείου- όσον αφορά την πολυτελή διαμονή και τον upper τουρισμό. Φυσικά από ένα τόσο grand εγχείρημα δεν θα μπορούσαν να λείπουν και οι διάσημες γαστρονομικές υπογραφές και οι δυνατές γευστικές προτάσεις.
Ο καταξιωμένος σεφ Κώστας Νάνος ανέλαβε τα ηνία της γεύσης στο ολοκαίνουριο Wyndham λοιπόν και οι προτάσεις πολλές και πολύ ενδιαφέρουσες για τις οποίες θα μιλήσουμε αναλυτικά σε επόμενο χρόνο, αφού θα έχουμε πιο ολοκληρωμένη εικόνα για το σύνολο των εστιατορίων και των μενού του ξενοδοχείου.
Συγκεκριμένα σήμερα θα αναφερθούμε στο πολύ έξυπνο, πολύ επίκαιρο (το street food είναι ίσως η πιο ισχυρή τάση αυτή τη στιγμή παγκοσμίως) και πολύ πρωτότυπο για ξενοδοχείο "Savor the World” menu που μπορείς να απολαύσεις στο πραγματικά πανέμορφο Above Rooftop Bar Restaurant στον τελευταίο όροφο του ξενοδοχείου με ολόκληρη την Αθήνα κυριολεκτικά στα πόδια σου. Πρόκειται για ένα μενού που περιλαμβάνει ethnic street food bites από 10 διαφορετικά μέρη του πλανήτη, κάθε συνταγή εκ των οποίων χρησιμοποιεί πρώτες ύλες από τη χώρα καταγωγής του πιάτου, και δίνει την ευκαιρία για ένα γευστικό ταξίδι από τις ΗΠΑ μέχρι την Ιαπωνία και από τη Μαδαγασκάρη μέχρι τις Μαλδίβες.
Και για να μας κινήσει ακόμη περισσότερο το ενδιαφέρον, το κάθε μενού συνδυάζεται και με το δικό του signature cocktail για ακόμη πιο ολοκληρωμένο γευστικό "ταξίδι". Οι δε "προορισμοί" ανανεώνονται συχνά, ώστε να έχουμε τη δυνατότητα να γνωρίζουμε διαρκώς νέες γεύσεις από κάθε γωνιά της γης. Πρόκειται για μία πολύ έξυπνη ιδέα που ανοίγει τους γευστικούς μας ορίζοντες και συνδυάζεται τέλεια με το ατμοσφαιρικό περιβάλλον και την εκπληκτική θέα, ανάγοντας το Above Rooftop Bar Restaurant σε αυτόνομο destination στο κέντρο της πόλης.
Το μενού αναλυτικά έχει ως εξής:
ΕΛΛΑΔΑ
Bite: Χταπόδι με θυμάρι, ταραμά και παρθένο ελαιόλαδο
Cocktail: SILK CENTRAL Μαστίχα Σκίνος, λικέρ θυμάρι, χυμός λάϊμ, αψέντι bitter
ΙΑΠΩΝΙΑ
Bite: Χτένια με σαλάτα από φύκι γουακάμε και μαρμελάδα τομάτας
Cocktail: WASABY MARY Ιαπωνέζικο σάκε, Vodka, χειροποίητος χυμός ντομάτας, χειροποίητο wasabi σιρόπι, χυμός λεμονιού, αλάτι & πιπέρι, Tabasco
USA
Bites: Μίνι μπέργκερ με μαύρο ψωμάκι, παρμεζάνα, μπέϊκον και μαγιονέζα τρούφας
Cocktail: TRUFFLE WHISKEY SOUR Bourbon whiskey, χειροποίητο σιρόπι μελιού με λάδι τρούφας, χυμός λάϊμ, ασπράδι αυγού, Scrappy’s bitter Orleans
ΜΑΛΔΙΒΕΣ
Bites: Καβούρι με μαλακό κέλυφος και φύκι γουακάμε
Cocktail: GHOST RIDER Dark Rum, Disaronnno amaretto, χυμός γκρέϊπφρουτ, χυμός λάϊμ, σιρόπι βανίλια, πουρές σμέουρα
ΙΝΔΟΝΗΣΙΑ
Bites: Σαλάτα με λεπτοκομμένο και τραγανό φύκι γουακάμε, καρότο και iceberg με σουσάμι και τζίντζερ
Cocktail: TOSCANE MULE Vodka, Χυμός λάϊμ, limoncello λικέρ, χειροποίητο τζίντζερ σιρόπι, φύλλα βασιλικού
ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗ
Bite: Τηγανητή σφυρίδα με γουασάμπι & μαγιονέζα τσίλι
Cocktail: London Dry jin, χειροποίητος πουρές αχλάδι, πάπρικα, χυμός λάϊμ, σιρόπι σφενδάμου
ΒΙΕΤΝΑΜ
Bite: Βιετναμέζικα ρολά με τραγανή πάπια, λαχανικά και sweet chili
Cocktail: GOLDEN TRUTH Lagavulin whiskey, Grand marnier Red, χυμός πορτοκάλι, lemon bitter, σιρόπι καραμέλας βουτύρου
ΛΙΒΑΝΟΣ
Bite: Αραβικό ψωμί με ρεβυθοκεφτέδες-φαλάφελ-σουμάκ και ταχίνι αρωματισμένο με λεμόνι
Cocktail: PEACE OF EMOTIONS Πικάντικο ρούμι, χυμός λάϊμ, Cointreau, Rinquinquin liquer, πουρές φρούτα του πάθους
ΚΟΛΟΜΒΙΑ
Bite:Αρέπας – ψωμάκια καλαμποκιού με σιγομαγειρεμένο κοτόπουλο, πίκλες και σάλτσα αβοκάντο – γουακαμόλε
Cocktail: MACHU PITSU Κίτρινη tequila, χειροποίητο σιρόπι κόλιανδρο & Tsaat Masala, χυμός πορτοκάλι
ΜΕΞΙΚΟ
Bite: Τάκος-τραγανές πίτες καλαμποκιού με μοσχαρίσιο κιμά, μαύρα φασόλια, μαρούλι iceberg, και αβοκάντο με sour cream & μεξικάνικη σάλτσα τομάτας
Cocktail: TOM & CHERRY Πικάντικο ρούμι, χυμός λάϊμ, πουρές κεράσι, φύλλα μέντας, aromatic bitter
