top article

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Οι επίσημες φωτογραφίες από τη βάπτιση της πριγκίπισσας Adrienne της Σουηδίας Οι επίσημες φωτογραφίες από τη βάπτιση της πριγκίπισσας Adrienne της Σουηδίας
  2. Kristin Davis: H Charlotte του Sex and the City αποκαλύπτει τι συνέβαινε στα backstage με τα outfits της σειράς Kristin Davis: H Charlotte του Sex and the City αποκαλύπτει τι συνέβαινε στα backstage με τα outfits της σειράς
  3. Catherine Zeta-Jones: Η δήλωση που προκάλεσε Catherine Zeta-Jones: Η δήλωση που προκάλεσε
  4. Ο Tom Brady ποζάρει με τη Gisele Bündchen και εκφράζει δημόσια τον έρωτά του Ο Tom Brady ποζάρει με τη Gisele Bündchen και εκφράζει δημόσια τον έρωτά του
  5. Brigitte Macron:Το ντοκιμαντερ για τη ζωή και τον έρωτα της με τον Emmanuel Macron Brigitte Macron:Το ντοκιμαντερ για τη ζωή και τον έρωτα της με τον Emmanuel Macron
  6. Meghan Markle-Πρίγκιπας Harry: Το τρυφερό στιγμιότυπο που έγινε viral Meghan Markle-Πρίγκιπας Harry: Το τρυφερό στιγμιότυπο που έγινε viral
  7. Meghan Markle: Δες φωτογραφίες από την επίσημη κοινή εμφάνιση με τη βασίλισσα Ελισάβετ Meghan Markle: Δες φωτογραφίες από την επίσημη κοινή εμφάνιση με τη βασίλισσα Ελισάβετ
  8. Η ανιψιά της πριγκίπισσας Diana παντρεύτηκε και φόρεσε την τιάρα της Η ανιψιά της πριγκίπισσας Diana παντρεύτηκε και φόρεσε την τιάρα της
  9. Θύελλα αντιδράσεων στο διαδίκτυο για το σχόλιο του Stefano Gabbana σε φωτογραφία της Selena Gomez Θύελλα αντιδράσεων στο διαδίκτυο για το σχόλιο του Stefano Gabbana σε φωτογραφία της Selena Gomez
  10. Victoria Beckham | Πιστή στο total black look ακόμη και το καλοκαίρι Victoria Beckham | Πιστή στο total black look ακόμη και το καλοκαίρι
  11. Doria Ragland: Η γνωριμία και το δώρο της Oprah Winfrey στη μητέρα της Meghan Markle Doria Ragland: Η γνωριμία και το δώρο της Oprah Winfrey στη μητέρα της Meghan Markle
  12. Όλα όσα είπε ο πατέρας της Meghan Markle για την απουσία του από το βασιλικό γάμο Όλα όσα είπε ο πατέρας της Meghan Markle για την απουσία του από το βασιλικό γάμο
  13. Η Pippa Middleton θα αποκτήσει τίτλο ευγενείας Η Pippa Middleton θα αποκτήσει τίτλο ευγενείας
  14. Kate Spade: Η classy τσάντα της συλλογής της που δεν θα φύγει ποτέ από τη μόδα Kate Spade: Η classy τσάντα της συλλογής της που δεν θα φύγει ποτέ από τη μόδα

Ένας δημιουργικός διάλογος μεταξύ υψηλής γαστρονομίας και ποιοτικού καφέ, μεταξύ αρώματος και γεύσης και μεταξύ ταλαντούχων ανθρώπων από τον κάθε αντίστοιχο χώρο είναι η ουσία των Atelier Nespresso, ενός project της Nespresso που με αφετηρία τη Λυών της Γαλλίας έχει κάνει μέχρι στιγμής "στάσεις" σε πόλεις σε κάθε γωνιά της γης -από τη Μαδρίτη και τη Στοκχόλμη μέχρι το Μόντρεαλ και το Τόκιο- και στις αρχές Οκτωβρίου έκανε ένα εντυπωσιακό pop up και στην Αθήνα.

#Tidbits *: Συνάντηση Κορυφής

Για πρώτη φορά λοιπόν το Atelier Nespresso βρέθηκε στην Αθήνα και για δύο ολόκληρες ημέρες άνοιξε τις πόρτες του και υποδέχθηκε τους λάτρεις, τους γνώστες και τους εραστές της υψηλής γαστρονομίας, της υψηλής ζαχαροπλαστικής, του καλού κρασιού και του ποιοτικού καφέ σε ένα πολύ σύγχρονο "συμπόσιο" με πρωταγωνιστή φυσικά τον καφέ Nespresso. Αυτός ο διήμερος εορτασμός γεύσεων και αρωμάτων πραγματοποιήθηκε στο Sotovikis Workshop, έναν πολυεπίπεδο χώρο δημιουργίας και έκθεσης του διακεκριμένου Έλληνα αρχιτέκτονα, Διονύση Σοτοβίκη, που μεταμορφώθηκε προκειμένου να φιλοξενήσει μια αίθουσα γευσιγνωσίας καφέ, μια σύγχρονη κουζίνα και ένα privé εστιατόριο.

atelier nespresso

Σε αυτόν τον industrial-oriented χώρο οι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να γίνουν μάρτυρες του δημιουργικού διαλόγου μεταξύ υψηλής γαστρονομίας, ζαχαροπλαστικής και καφέ, αλλά και να μάθουν πως μπορούν να οξύνουν την όσφρησή τους, να βιώσουν μία πραγματική γευστική δοκιμή καφέ, να γνωρίσουν τη νέα σειρά Explorations 2 της Nespresso, που περιλαμβάνει δύο πραγματικά σπάνιους καφέδες, και να εντρυφήσουν στη λογική του wine&food pairing.

atelier nespresso

Η εμπειρία ξεκίνησε με την αρωματοποιό, Έφη Τσιρογιάννη, που μοιράστηκε μαζί μας ενδιαφέρουσες συμβουλές  για το πώς μπορούμε να καλλιεργήσουμε την αίσθηση της όσφρησης και να αναγνωρίζουμε τις βασικές αρωματικές ομάδες. Μία εκ των συμβουλών ήταν να μυρίζουμε κάτι, πχ. ένα μήλο, για δύο λεπτά με κλειστά μάτια και συγχρόνως να προσπαθούμε να "δούμε" το πράγμα αυτό στο μυαλό μας, συνδέοντας έτσι το άρωμα με την εικόνα του.  

nespresso

Ακολούθησε η γευστική δοκιμή της σειράς Explorations 2, υπό την καθοδήγηση του πάντα ζωντανού και επικοινωνιακού Coffee Ambassador της Nespresso, Μιχάλη Καφατσάκη, που μας καθοδήγησε στην ανακάλυψη των δύο νέων ποικιλιών της εταιρείας και των αρωματικών και γευστικών τους χαρακτηριστικών. Η σειρά Explorations 2 περιλαμβάνει δύο εξαιρετικά σπάνιους καφέδες, τους Ethiopia Yirgacheffe και Colombia Aguadas.

Άγγελος Λάντος Στέλιος Παρλιάρος

Και εν συνεχεία ήρθε η σειρά της γεύσης, καθώς οι πολυβραβευμένοι chef, Άγγελος Λάντος (από τη Σπονδή με 2 αστέρια Michelin) και Έκτορας Μποτρίνι (από το Botrini’s με 1 αστέρι Michelin), δημιούργησαν αποκλειστικά για το Atelier Nespresso και μπροστά στα μάτια των καλεσμένων ξεχωριστά πιάτα, αντλώντας έμπνευση από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ελληνικής κουζίνας, τα οποία πάντρεψαν με τα αρώματα των Εκλεκτών Ποικιλιών καφέ Nespresso.

 

atelier nespresso spondi

Εγώ βρέθηκα στην "ομάδα" που είχε τη χαρά να γευτεί το παραμυθένιο Μοσχαράκι γάλακτος από τη φάρμα με ζωμό με μελίλωτο και σαμπαγιόν Nespresso Roma από τα χέρια του υπερ-ταλαντούχου Άγγελου Λάντου,

atelier nespresso

ενώ ο πολύ περιγραφικός sommelier Απόστολος Πλαχούρας μας καθοδήγησε βήμα-βήμα στο ταίριασμα των πιάτων με το ιδανικό κρασί, συστήνοντας μας παράλληλα σε σπάνια και ιδιαίτερα ελληνικά κρασιά. Το επιδόρπιο είχε την υπογραφή των δύο διακεκριμένων pastry chefs, Στέλιου Παρλιάρου και Δημήτρη Χρονόπουλου, οι οποίοι πρόσθεσαν γλυκές πινελιές σε ένα μοναδικό γευστικό τελετουργικό.

* Tidbit : a small piece of food

              : a small piece of news or interesting information

 

Ιανουάριος 2017

Υποδεχόμαστε με στυλ τη νέα χρονιά!

Από το Περιοδικό

Γαστρονομία Δευτέρα 05.03.2018

Fusing Asia

Το ανανεωμένο Hama2.0 υποδέχεται τον ανατρεπτικό σεφ Alsi Sinanaj στην κουζίνα του και ορίζει εκ νέου την έννοια του fusion.

The Editor's Blog Σάββατο 23.12.2017

The Editor's Blog: Big little truths

Κατ’ ουσία, η πρώτη μέρα του χρόνου έχει πάντα, όπως και όλα τα σημαντικά θέματα στη ζωή μας, την αξία που εμείς της δίνουμε

>