Αυτό είναι το motto της 25ης έκδοσης του METAXA Private Reserve και καθόλου άδικα
Με το πολύ ταιριαστό motto "Don’t Drink It, Explore It”, ο Κωνσταντίνος Ράπτης, 5ος METAXA Master, μας καλεί να ανακαλύψουμε, να χαθούμε και να περιπλανηθούμε στα ιδιαίτερα αρώματα, στην πολυπλοκότητα και στη σύνθετη απαλότητα της γεύσης της 25ης έκδοσης του METAXA Private Reserve. Το METAXA Private Reserve ήταν η πρώτη προσωπική δημιουργία του Κωνσταντίνου Ράπτη, όταν ανέλαβε το ρόλο του METAXA Master, πριν από 25 έτη, και φέτος έφτασε να παρουσιάζει την 25η συλλεκτική έκδοση του.
Αυτή τη χρονιά η συλλεκτική έκδοση, που πάντοτε κυκλοφορεί σε μία μόνο παρτίδα και σε περιορισμένο αριθμό φιαλών, έκανε την εμφάνισή της σε μία νέα εξαιρετικά πολυτελή φιάλη, ισορροπημένη και απέριττη, με ξύλινο πώμα και ανάγλυφο το χαρακτηριστικό έμβλημα του οίκου, ενώ η κομψή ετικέτα φέρει τον αριθμό της φιάλης και την υπογραφή του Κωνσταντίνου Ράπτη.
Είναι εύκολο λοιπόν να φανταστεί κανείς τον ενθουσιασμό μου, όταν παρέλαβα τη δική μου φιάλη, απόλυτα προσωποποιημένη, με το όνομά μου γραμμένο καλλιτεχνικά στην ετικέτα. Φυσικά το ίδιο βράδυ απόλαυσα το κεχριμπαρένιο περιεχόμενο της φιάλης μου, σκέτο, όπως του αρμόζει, και ανακάλυψα τα πλούσια αρώματα αποξηραμένων λουλουδιών με νότες δρυός, καθώς και τις νότες παλαιωμένου μελιού, τη φλούδα πικρών εσπεριδοειδών, σοκολάτα και τον καφέ. Η γεύση του είναι σύνθετη και πλούσια, όπου αν κλείσεις τα μάτια θα καταλάβεις τις νότες από δρυ, τα αποξηραμένα σύκα, τις σταφίδες, τον καπνό και τις νύξεις πορτοκαλιού, ενώ η μακρά επίγευση αποξηραμένων φρούτων σε συντροφεύει μέχρι την επόμενη πλούσια γουλιά. Ιδανική πρόταση για στιγμές ραστώνης και ονειροπόλησης μπροστά στο τζάκι, αλλά και για συντροφιά σε όμορφες συζητήσεις με φίλους.
Το METAXA Private Reserve βραβεύτηκε με το ασημένιο μετάλλιο του Διεθνούς Διαγωνισμού Wine & Spirits (IWSC) 2017. Και ο ίδιος ο Κωνσταντίνος Ράπτης δηλώνει για το δημιούργημά του: "Δημιουργώ το METAXA Private Reserve μία φορά το χρόνο, σε μία μόνο παρτίδα, επιλέγοντας blends που έχουν φτάσει στο αποκορύφωμα της έκφρασης τους, κάποια από τα οποία προέρχονται από το πρώτο αποστακτήριο του METAXA, στον Πειραιά. Χωρίς αμφιβολία είναι η δημιουργία για την οποία νιώθω τη μεγαλύτερη υπερηφάνεια. Το METAXA Private Reserve είναι γενναιόδωρο, πληθωρικό, κι αποκαλύπτει έναν ξεχωριστό χαρακτήρα σε όσους το δοκιμάζουν".
* Tidbit : a small piece of food
: a small piece of news or interesting information
