Τα 10 πράγματα που πρέπει να ξέρεις για τo Taste of Athens, το σημαντικότερο γαστρονομικό φεστιβάλ στον κόσμο, που γίνεται για πρώτη φορά στη χώρα μας.
Ένα κορυφαίο φεστιβάλ σε έναν κορυφαίο χώρο. Μπορεί να σου ακουστεί αστείο, αλλά η ανακοίνωση του Taste of Athens στο Ξέφωτο του Κέντρου Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος με έκανε να αισθανθώ πως ζω σε μία ευρωπαϊκή μητρόπολη του κόσμου. Πώς ζω σε μία χώρα που συμβαίνουν πράγματα και η αλήθεια είναι πως η ελληνική γαστρονομική σκηνή και η έντονη ανοδική πορεία της τα τελευταία χρόνια -ξεκάθαρα χάρη στην ιδιωτική πρωτοβουλία- μας δίνουν συχνά τέτοιες μικρές χαρές. Από την Πέμπτη 27 Σεπτεμβρίου λοιπόν μέχρι την Κυριακή 30 Σεπτεμβρίου σχεδόν όλοι οι άνθρωποι της γεύσης στη χώρα μας, από τους σημαντικότερους επαγγελματίες μέχρι τους ορκισμένους foodies και από τους απλούς λάτρεις της κουζίνας μέχρι τις οικογένειες που αγαπούν τα φεστιβάλ, δίνουν ραντεβού το ΚΠΙΣΝ για να ζήσουν από κοντά μία μοναδική αλλά και fun γαστρονομική εμπειρία, όπως αυτή διοργανώνεται σε περισσότερες από 20 σημαντικές μητροπόλεις του κόσμου, μεταξύ των οποίων το Λονδίνο, το Παρίσι, το Μιλάνο, η Ρώμη και το Χονγκ Κονγκ. Επειδή όμως τα πολλά λόγια είναι φτώχεια (και θα μπορούσα να γράφω για πολύ ώρα ακόμη πόσο σημαντικό είναι όλο αυτό που γίνεται για τη χώρα μας και τη γαστρονομική μας εικόνα προς τα έξω), αυτά είναι τα 10 πράγματα που πρέπει να ξέρεις για το πρώτο Taste of Athens, ώστε να μην πιαστείς αδιάβαστος και να "ρουφήξεις" την εμπειρία στο μέγιστο.
1.Το φεστιβάλ θα εκτυλιχθεί στο Ξέφωτο του Κέντρου Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, όπου 12 κορυφαία αθηναϊκά εστιατόρια και οι σεφ τους θα βρίσκονται στα ειδικά kiosk, pop-up εκδοχές των ίδιων των εστιατορίων, και θα μαγειρεύουν και θα σερβίρουν ένα ειδικό μενού γευσιγνωσίας αποτελούμενο από μερικά από τα πιο διάσημα signature πιάτα τους σε τιμές των 3,6,9 και 12 ευρώ, δίνοντας έτσι τη δυνατότητα να δοκιμάσουμε όλοι στο πιάτο μας τις γεύσεις και κυρίως τη φιλοσοφία πίσω από τις γεύσεις των σημαντικότερων εστιατορίων της πόλης μας. Το να μπορείς να δοκιμάσεις ένα πιάτο δια χειρός σεφ βραβευμένων με αστέρια Michelin σε αυτές τις τιμές είναι κάτι που δεν συμβαίνει κάθε μέρα και είναι μία εμπειρία που δεν πρέπει να χάσεις.
2.Τα εστιατόρια και οι σεφ που συμμετέχουν είναι: Σπονδή-Άγγελος Λάντος (2 αστέρια Michelin), Varoulko Seaside-Λευτέρης Λαζάρου (1 αστέρι Michelin), Hytra- Τάσος Μαντής (1 αστέρι Michelin), Balthazar- Χριστόφορος Πέσκιας, Vezene – Άρης Βεζενές, Fuga -Δημήτρης Κατριβέσης, Premiere – Μιχάλης Νουρλόγλου, CTC-Αλέξανδρος Τσιοτίνης, Parla – Θοδωρής Παπανικολάου, Ψωμί & Αλάτι- Γιάννης Λουκάκος, Bites&Wine – Λευτέρης Λαζάρου και Γιάννης Παρίκος, Birdman- Άρης Βεζενές και Takaaki Otsuka.
3. Πέρα από τους παραπάνω 12 εξαιρετικούς σεφ της χώρας μας, που θα βρίσκονται τόσο στα pop up restos τους όσο και σε sessions, παρουσιάσεις και live demos στη διάρκεια των ημερών αυτών, όπου θα μπορείς να έχεις και μία πιο διαδραστική σχέση μαζί τους κάνοντας ερωτήσεις και συζητώντας, στο Taste of Athens θα βρίσκονται και άλλα διάσημα ονόματα τόσο της ελληνικής όσο και της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής σε διαφορετικούς ρόλους ο καθένας.
4. Από το εξωτερικό ο εξαιρετικά διάσημος ελληνοκυπριακής καταγωγής σεφ από την Αυστραλία George Calombaris, θα μιλήσει για πρώτη φορά στο αθηναϊκό κοινό για την αγάπη του για την ελληνική κουζίνα και πως αυτή μετουσιώθηκε σε μια επιτυχημένη επαγγελματική πορεία. Ο Pascal Aussignac, ένα μεγαλύτερα αστέρια της βρετανικής γαστρονομικής σκηνής με αναρίθμητες διακρίσεις στο ενεργητικό του, έχει ετοιμάσει για το αθηναϊκό κοινό τέσσερα μοναδικά demonstrations, με τίτλο ≪Taste Through the Ages≫ κατά την διάρκεια των οποίων ο διάσημος σεφ θα παρουσιάσει μια επιλογή από πιάτα που έχει σερβίρει στα λονδρέζικα Tastes Festival, από την πρώτη του συμμετοχή – πριν 13 χρόνια – μέχρι και σήμερα, αλλά και πιάτα του Club Gascon με ένα ενδιαφέρον twist, την χρήση ελληνικών προϊόντων. Και ο διάσημος Γάλλος σεφ Arnaud Bignon (γνωστός στο ελληνικό κοινό από τη θητεία του ως σεφ στη Σπονδή κατά την οποία το αθηναϊκό εστιατόριο κέρδισε τα δύο της αστέρια Michelin και σήμερα πλέον κατέχει τη γενική διεύθυνση του ομίλου Τραστέλη), ο οποίο θα μιλήσει για την πολυετή του εμπειρία στις ελληνικές κουζίνες και την υψηλή ποιοτική αξία των ελληνικών προϊόντων και το πώς μπορούν να προωθηθούν στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
5. Από την Ελλάδα ο star chef Σωτήρης Κοντιζάς θα ανοίξει την αυλαία του πρώτου Taste of Athens, παίρνοντας το ρόλο του "οικοδεσπότη" του φεστιβαλ. Ο κοσμογυρισμένος Ανδρέας Λαγός θα μιλήσει για την nomad chef φιλοσοφία του, τα ταξίδια του και την αγάπη του για την ελληνική κουζίνα. Η νικήτρια για τις χώρες της Μεσογείου, στον διαγωνισμό S.Pellegrino Young Chef 2018, Κωνσταντίνα Βούλγαρη Κωντεσοπούλου θα ξετυλίξει την μαγειρική της φιλοσοφία και την αγάπη της για την παράδοση μιλώντας για την μοναστηριακή κουζίνα και την σύγχρονη διατροφή αλλά και υπηρετώντας τον ρόλο της ως γυναίκα σεφ δίνοντας διατροφικές συμβουλές για νέες μαμάδες. Ενώ παράλληλα τρεις κορυφαίοι Έλληνες σεφ, ο Στέλιος Παρλιάρος, ο Αλέξανδρος Παπανδρέου και η Ντίνα Νικολάου, θα αναδείξουν, καθένας στο είδος του φυσικά, τη σημασία της ποιότητας της πρώτης ύλης στην γαστρονομία μέσα από ειδικά σχεδιασμένα workshops.
6.
Και επειδή δεν υφίσταται πλήρης εμπειρία fine dining χωρίς το ανάλογο κομμάτι fine drinking, τα Reserved Brands της Diageo, κορυφαίοι World Class Bartenders και premium αποστάγματα παίρνουν θέση στο πρώτο Taste of Athens. Έτσι το εκλεκτό ουίσκι Johnnie Walker Black Label, το φινετσάτο τζιν Tanqueray No.TEN, η premium tequila Don Julio και η κρυστάλλινη Ketel One Vodka θα έχουν τα δικά τους ειδικά διαμορφωμένα corners, όπου θα ανακαλύψουμε την έννοια του perfect serve για το καθένα και θα απολαύσουμε υπέροχα cocktails, αλλά θα έχουμε και την ευκαιρία να μάθουμε πολλά και ενδιαφέροντα για τα αγαπημένα αποστάγματα. Παράλληλα βραβευμένοι και καταξιωμένοι bartenders της ελληνικής -και όχι μόνο- bar σκηνής, όπως ο Πάνος Κανατσούλης, ο Αχιλλέας Πλακίδας και ο Αλέξης Σιμωνίδης, και έμπειροι brand ambassadors των ετικετών της Diageo, όπως η Άντζελα Μαριδάκη και ο David Beatty, παραδίδουν μαθήματα στο corner του World Class Coctails at Home και μοιράζονται μαζί μας τις γνώσεις τους στα ειδικά σεμινάρια στα αντίστοιχα stands. Τέλος για όσους θέλουν να ζήσουν την εμπειρία του πρώτου Taste of Athens με μια έξτρα δόση πολυτέλειας μπορούν να προμηθευτούν το VIP εισιτήριο τους για πρόσβαση στο ειδικά διαμορφωμένο VIP lounge, όπου θα τους υποδεχτεί η ομάδα του 42 Bastronomy, με επικεφαλής τον Σπύρο Κερκύρα και θα δημιουργήσουν για τους καλεσμένους εξαιρετικά serves με premium spirits της Diageo.
7. Φυσικά μία pairing εμπειρία επίσης δεν μπορούσε να λείπει. Γι’ αυτό το Τaste of Athens σε συνεργασία με το botilia.gr δημιουργούν ένα Private Dining room, μια τραπεζαρία 10 ατόμων όπου θα μπορούμε να ζήσουμε "σαν στο σπίτι μας" μία exclusive & private οινο – γαστρονομική εμπειρία συνδυασμού φαγητού και κρασιού με τον προσωπικό μας sommelier να μας καθοδηγεί.
8. Εξαιρετικά ευχάριστο επίσης βρίσκω (μιλώντας κυρίως ως μητέρα) το γεγονός πως και τα παιδιά μας έχουν θέση στο Taste of Athens, καθώς σε συνεργασία με τον Οργανισμό Κεντρικών Αγορών και Αλιείας και την υποστήριξη της Nannuka θα υπάρχει μια ειδικά διαμορφωμένη ζώνη στην οποία μέσα από διαδραστικό παιχνίδι με εξειδικευμένους παιδαγωγούς και υπαίθριες δραστηριότητες τα παιδιά θα κληθούν να μαγειρέψουν, να κόψουν λαχανικά και να έρθουν πιο κοντά με το φαγητό και την φύση.
9. Το Taste of Athens έχει ευτυχώς και κοινωνικό πρόσωπο και έτσι στο πλαίσιο των δράσεων για τον περιορισμό της περιβαλλοντικής επιβάρυνσης και την επισιτιστική στήριξη των ευπαθών κοινωνικά ομάδων υποστηρίζει εμπράκτως την μη κερδοσκοπική οργάνωση Μπορούμε συμμετέχοντας στο πρόγραμμα ≪Καμία Μερίδα Φαγητού Χαμένη≫.
10. Ελπίζω να σε κάλυψα πλήρως, για όποια όμως περαιτέρω απορία και για να δεις το πρόγραμμα αναλυτικά κάνε κλικ εδώ
Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram.
* Tidbit : a small piece of food
: a small piece of news or interesting information
