Ατμόσφαιρα ονείρου και σουρεαλιστική διάθεση συνοδεύουν τα εξαιρετικά cocktails και τις ευφάνταστες γεύσεις του ολοκαίνουριου Juju Bar & Restaurant
Πολλά και διάφορα συνέβησαν στο εστιατόριο στο ισόγειο του Divani Caravel, που πλέον είναι αγνώριστο και πιο όμορφο από ποτέ. Το νέο project του γνωστού κεντρικού ξενοδοχείου ακούει στο όνομα Juju Bar & Restaurant, βρίσκεται εκεί που παλαιότερα συναντούσαμε το -επίσης πολύ όμορφο ομολογουμένως- Brown’s, αλλά πλέον το μόνο κοινό στοιχείο είναι το location του, αφού ανακαινίστηκε εντελώς και απέκτησε ένα πολύ ατμοσφαιρικό και κινηματογραφικό concept, εμπνευσμένο από το 8 ½ του Federico Fellini. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.
Ο χώρος άλλαξε εντελώς, έγινε ενιαίος με έξυπνες πινελιές να δημιουργούν τα απαραίτητα "χωρίσματα" μεταξύ bar και restaurant, χωρίς όμως να υπάρχουν ουσιαστικά όρια και σύνορα, κάτι που βοηθά ακόμη περισσότερο το άκρως ατμοσφαιρικό αποτέλεσμα. Μαύρο μάρμαρο και σκούρο ξύλο θέτουν τις βάσεις για την υποβλητική ατμόσφαιρα, που "σπάει σουρεαλιστικά" με υπέροχα πολύχρωμα έργα τέχνης της καλλιτέχνιδος Όλγας Μηλιαρέση Φωκά -ειδικά φιλοτεχνημένα για το χώρο αυτό- εμπνευσμένα από το 8 ½ του Federico Fellini και εικαστικές παρεμβάσεις στο ίδιο mood. Μία τεράστια ψηφιακή οθόνη που αφηγείται πολύχρωμες ονειρικές ιστορίες αγκαλιάζει το εντυπωσιακό μπαρ, ενώ ο πολύ σωστά μελετημένος φωτισμός βάζει τη δική του πινελιά στη δημιουργία της κατάλληλης ατμόσφαιρας.
Προσωπικά "αγάπησα" το χώρο του bar, αλλά και μία πανέμορφη γωνιά του εστιατορίου με μία νέον επιγραφή στον τοίχο που εκφράζει απόλυτα τη δική μου άποψη για το φαγητό "Count the Memories, not the Calories" λοιπόν.
Το νέο Juju Bar & Restaurant θα στο συνιστούσα εύκολα για after office cocktails and bites, καθώς και τα δύο είναι πολύ δυνατά και η όλη ατμόσφαιρα προσφέρεται ιδανικά για χαλάρωση και chit chat. Το μενού του εστιατορίου και το bar food είναι έργο του Σάββα Λήχανίδη (που γνωρίσαμε πέρσι στο Master Chef) και, κρίνοντας από τις γεύσεις της κάρτας του bar, θεωρώ πως έχει κάνει εξαιρετική δουλειά. Θα επανέλθω με νέα ανταπόκριση από την κάρτα του εστιατορίου από το νέο έτος. Στο bar λοιπόν θα δοκιμάσεις μία μακρά και σουρεαλιστικά ενδιαφέρουσα συλλογή από cocktails, χωρίς φυσικά να λείπουν και τα classics with a twist, επίσης πολύ υψηλού επιπέδου, ενώ θα συνοδεύσεις το ποτό σου με πολύ σύγχρονο και νόστιμο bar food. Ως γνωστή #clearlynotonadiet fan, καταλαβαίνεις ότι δοκίμασα σχεδόν τα πάντα, από τον καθόλου μικρό ομολογουμένως κατάλογο.
Θα ξεκινήσω από την ωδή στο Mini Burger, γιατί τίποτα λιγότερο από αυτό δεν αξίζει σε αυτά τα τρία μικρά αριστουργήματα. Τρία mini burgers με king oyster έχουν τρεις διαφορετικές sauce (spicy mayo, curry mayo και cheddar με bacon), για να μην βαριέσαι, αν τα πάρεις μόνο για εσένα, ή για να καλύπτονται όλα τα γούστα αν τα μοιραστείς με την παρέα σου. Το ψήσιμο είναι συγκλονιστικό -πράγμα εξαιρετικά σπάνιο για mini burgers που συνήθως έρχονται στην καλύτερη περίπτωση παραψημένα- και το ψωμάκι ένα αφράτο όνειρο. Πραγματικά θα ξαναέρθω μόνο και μόνο για να απολαύσω ξανά αυτό το πιάτο.
Και δεν θα το απολαύσω μόνο του, αλλά παρέα με ένα Guido, ένα από τα signatures της cocktail list με βότκα, lime, yuzu και μελάνι σουπιάς, που είναι για εμένα ένα από τα καλύτερα cocktails που δοκίμασα φέτος. Το yuzu νομίζω είναι το μαγικό στοιχείο, που απογειώνει το σύνολο. Τα burgers λοιπόν και το Guido από μόνα τους είναι ικανά να σε φέρουν στα ψηλά αναπαυτικά σκαμπό ή στα όμορφα καναπεδάκια του bar. Αλλά φυσικά δεν θα σταματήσεις εκεί.
Τα έξοχα Chips Πατάτας με τρούφα και παρμεζάνα είναι σχεδόν εθιστικά και εδώ κολλάει το παλιό γνωστό "είναι αδύνατον να φας μόνο ένα".
Τα Bao Buns με ωραία ξεψαχνισμένο και μαγειρεμένο χοιρινό, spicy mayo, κόλιανδρο, πίκλες καρότου και αγγούρι μέσα στο συννεφένιο τους ψωμάκι κερδίζουν με διαφορά τις εντυπώσεις και είναι όσο ακριβώς χρειάζεται πληθωρικά στη γεύση τους με ωραίες ισορροπίες.
H Κροκέτα Πάπιας με orange hoisin sauce -ένα πιάτο που θα βρεις μόνο για την εορταστική περίοδο- είναι τέλεια παναρισμένη και ανάλαφρα γευστική.
Οι Γαρίδες Κανταΐφι μέσα σε sauce γλυκού chili είναι εύγευστες, ανάλαφρα τηγανισμένες, χωρίς καθόλου περιττή λιπαρότητα, και έχουν ωραία γευστική ισορροπία με το γλυκό στοιχείο τους.
Η surreal Τυρόπιτα με φέτα και κατσικίσιο τυρί έρχεται τυλιγμένη σε κανταΐφι και σερβίρεται με chutney μανταρίνι και παστέλι, γεγονός που της δίνει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, καθώς η έντονα αλμυρή γεύση της "παίζει" δημιουργικά με το γλυκό μανταρίνι και το παστέλι.
Στο θέμα γλυκό, θα έχεις σοβαρά διλήμματα, αφού το huge Eclair σοκολάτας έχει μεγάλο ανταγωνισμό
με το εντυπωσιακό Baked Alaska και το υπέροχα ρετρό Σικάγο, λουσμένο στους ξηρούς καρπούς.
Προσωπικά φυσικά -με ξέρεις- θα πάω με το Σικάγο, every given Sunday, αλλά είναι καλό να έχεις επιλογές.
Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram.
* Tidbit : a small piece of food
: a small piece of news or interesting information
