top article

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις
  2. 5 αντικείμενα που καταστρέφουν τη θετική ενέργεια στο υπνοδωμάτιο (και πώς να τη φτιάξεις) 5 αντικείμενα που καταστρέφουν τη θετική ενέργεια στο υπνοδωμάτιο (και πώς να τη φτιάξεις)
  3. Πέθανε η σχεδιάστρια μόδας Σοφία Κοκοσαλάκη Πέθανε η σχεδιάστρια μόδας Σοφία Κοκοσαλάκη
  4. 15 αγορές για το σπίτι ιδανικές για τις πρώτες κρύες ημέρες του φθινοπώρου 15 αγορές για το σπίτι ιδανικές για τις πρώτες κρύες ημέρες του φθινοπώρου
  5. H Charlize Theron με Dior πλισέ φούστα από τη νέα συλλογή της Maria Grazia Chiuri H Charlize Theron με Dior πλισέ φούστα από τη νέα συλλογή της Maria Grazia Chiuri
  6. Ο Joaquin Phoenix λέει ότι κόντεψε να τρελαθεί στα γυρίσματα του Joker Ο Joaquin Phoenix λέει ότι κόντεψε να τρελαθεί στα γυρίσματα του Joker
  7. 6 μικρές αλλαγές που μπορείς να κάνεις στο διαμέρισμα που νοικιάζεις 6 μικρές αλλαγές που μπορείς να κάνεις στο διαμέρισμα που νοικιάζεις
  8. Πέντε microtrends που θα απογειώσουν κάθε φθινοπωρινό σύνολο Πέντε microtrends που θα απογειώσουν κάθε φθινοπωρινό σύνολο
  9. Τρία χαρακτηριστικά που έχουν οι γυναίκες με αυτοπεποίθηση Τρία χαρακτηριστικά που έχουν οι γυναίκες με αυτοπεποίθηση
  10. 7 tricks για να ξοδεύεις λιγότερα (χωρίς να σταματήσεις το shopping) 7 tricks για να ξοδεύεις λιγότερα (χωρίς να σταματήσεις το shopping)
  11. Η Angelina Jolie πιο εκθαμβωτική από ποτέ Η Angelina Jolie πιο εκθαμβωτική από ποτέ
  12. 9 πράγματα που πρέπει να βάλεις στην bucket list σου 9 πράγματα που πρέπει να βάλεις στην bucket list σου
  13. Σε αυτή την ηλικία οι άνθρωποι αρχίζουν να απογοητεύονται από το επάγγελμά τους Σε αυτή την ηλικία οι άνθρωποι αρχίζουν να απογοητεύονται από το επάγγελμά τους
  14. Πώς να λήξεις γρήγορα έναν καβγά σε 5 βήματα Πώς να λήξεις γρήγορα έναν καβγά σε 5 βήματα

Η Ρόη Καλφοπούλου είναι μία από εκείνες τις γυναίκες που κάνει τα πάντα να μοιάζουν απλά. Πάντα τις θαύμαζα αυτές τις γυναίκες, που, ενώ κάνουν 2.000 πράγματα ταυτόχρονα, βγάζουν ένα απίστευτο calmness και ένα coolness, λες και είναι το πιο φυσιολογικό πράγμα στον κόσμο να ανακαινίζεις εκ βάθρων ένα ξενοδοχείο στη Μύκονο το πρωί και να διοργανώνεις το πάρτι για τα γενέθλια του παιδιού σου στην Αθήνα το απόγευμα και στο ενδιάμεσο να βγάζεις και τα σκυλιά σου μία χαλαρή βόλτα στο πάρκο. Ανάμεσα σε όλα αυτά λοιπόν, και σε πολλά ακόμη, βρήκε το χρόνο να απαντήσει και στις -πολλές ομολογουμένως- ερωτήσεις που είχα για το πανέμορφα ανακαινισμένο Rocabella Mykonos, για τα ταξίδια της και για τα πράγματα που της χαρίζουν έμπνευση και δύναμη. 

#Tidbits *: A Cool Lady

Μίλησε μου για το "νέο" Rocabella Mykonos;
Το Rocabella Mykonos στην ουσία από φέτος ξεκίνησε να διανύει τη νέα του εποχή. Από ένα ξενοδοχείο 4 αστέρων έγινε ένα ξενοδοχείο 5 αστέρων. Αυτό από μόνο του είναι πολύ σημαντικό, και αποτελεί μια επιθυμία που είχα από την πρώτη στιγμή που ανέλαβα το ξενοδοχείο. Η ανακαίνιση στην οποία προχωρήσαμε (που θα ολοκληρωθεί στο 100% της την επόμενη χρονιά), έφερε στο ξενοδοχείο ένα μοντέρνο και διαχρονικό παράλληλα ύφος, κυρίως όμως το έκανε περισσότερο λειτουργικό. Ανανεώθηκαν πλήρως ο χώρος της πισίνας (με μία εντυπωσιακή πισίνα υπερχείλισης που πλέον αποτελεί και τη μεγαλύτερη hotel pool του νησιού), ο χώρος της reception, προστέθηκε ένα νέο bar -το Cactee-, ένα νέο γυμναστήριο, ένα ολοκαίνουριο spa, δυο νέα εστιατόρια, το Nomee & το Cactee. Αυτή η αναδιάταξη έδωσε την δυνατότητα δημιουργίας νέων δωματίων κάτι που θα ολοκληρωθεί σε δεύτερη φάση. Ο επισκέπτης με το που μπαίνει στο ξενοδοχείο αισθάνεται οικεία και για εμένα αυτό είναι το σπουδαιότερο στοίχημα που θέλω να κερδίσω: να έχω πελάτες που θα αγαπήσουν το ξενοδοχείο και θα επιστρέψουν σε αυτό. Κάτι βέβαια που έχουμε καταφέρει, με την πολύτιμη βοήθεια της ομάδας μου και των συνεργατών μου, σε πολύ σημαντικό βαθμό. Είμαστε την τελευταία τριετία σταθερά πρώτο ξενοδοχείο σε όλη την Μύκονο στο ranking του TripAdvisor και έχουμε μεγάλα ποσοστά σε repeaters. Το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό, εάν σκεφτείς πως έχουμε μόνο 23 δωμάτια αυτή τη στιγμή.  

Rocabella Mykonos

Πόσο δύσκολο είναι για μία νέα γυναίκα με οικογένεια, όπως είσαι εσύ, να έχει υπό την ευθύνη της ένα premium hotel στη Μύκονο;
Είναι μεγάλη ευθύνη και ομολογώ πως είναι μια πολύ απαιτητική δουλειά για μια γυναίκα γενικότερα. Ωστόσο, με την οικογένειά μου υπάρχει μια ισορροπία της οποίας η χρυσή τομή έχει βρεθεί, καθώς και ο σύζυγος μου, ο Γιωργής, είναι απίστευτα βοηθητικός, υποστηρικτικός και (κυρίως) φανταστικός μπαμπάς.

Από που αντλήσατε έμπνευση για την ανανέωση του Rocabella; 
Πάντοτε, όταν ταξιδεύω, επιλέγω top ξενοδοχεία από τα οποία αντλώ έμπνευση. Ήθελα ένα γήινο και λιτό αποτέλεσμα, δίχως υπερβολές στο ξενοδοχείο, ένα χώρο που θα μεταδίδει την ελληνική φιλοξενία στο έπακρο. Μια αγαπημένη μου αλυσίδα είναι τα Coqui Coqui Residences and Spa.

Rocabella Mykonos


Ταξιδεύεις πολύ είναι αλήθεια. Ποιο είναι το ταξίδι εκείνο που σε έχει καθορίσει ως "ταξίδι ζωής";
Το να ταξιδεύεις έχει την δύναμη να αλλάξει την ζωή σου με πολλούς τρόπους, εκτίθεσαι σε νέες εμπειρίες και πολλές φορές βγαίνεις από το comfort zone σου. Λόγω του ότι σπούδασα και έζησα επτά χρόνια στην Αγγλία, ήδη από την φοιτητική μου ζωή ταξίδευα πάρα πολύ.  Το αγαπημένο μου ταξίδι, έως τώρα, είναι στο Μεξικό, όπου λάτρεψα το vibe, το φαγητό αλλά και την κουλτούρα. Φέτος θα ταξιδέψω στην Κολομβία για τον γάμο μιας στενής μου φίλης και είμαι πολύ ενθουσιασμένη!

Πόσο έχει αλλάξει η Μύκονος την τελευταία 10ετία;
Έχει αλλάξει πολύ. Δυστυχώς. Παραλίες που ήταν ελεύθερες πλέον έχουν "αλλοιωθεί", με την έννοια ότι έχουν αλλάξει χαρακτήρα, κάτι το οποίο με στεναχωρεί. Η Μύκονος είναι ένα νησί για όλα τα γούστα και αυτό είναι μαγικό. Ελπίζω να μην αλλάξει αυτό στην ουσία του. 

Rocabella Mykonos

Ανέφερες παραπάνω την προσθήκη δύο νέων εστιατορίων στο Rocabella. Γιατί αισθάνθηκες την ανάγκη να δημιουργήσεις και άλλους χώρους εστίασης στο ξενοδοχείο, εννοώ πέρα από το εξαιρετικό Reeza;
Το Nomee είναι μια ελληνική νεοταβερνα, η οποία προσφέρει αυτό που λέμε ελληνικό παραδοσιακό φαγητό. Η απλότητα εδώ πρωταγωνιστεί, καθώς και η πρώτη ύλη βέβαια.  Τα πιάτα είναι "to share” και πρεσβεύουν 100% την ελληνική κουλτούρα. Το Cactee έχει ένα international feel, με πιάτα όπως το avocado toast, το οποίο γίνεται ανάρπαστο, όπως και οι light επιλογές πισίνας.

Μοιράσου μαζί μας την πιο αγαπημένη σου γωνιά στο Rocabella, το πιο αγαπημένο σου πιάτο στα εστιατόρια, το πιο αγαπημένο σου cocktail στο bar και την πιο αγαπημένη σου θεραπεία στο spa. 
Η αγαπημένη μου γωνιά είναι ένα από τα beds που επιπλέουν στην πισίνα με απεριόριστη θέα στη Δήλο αλλά και στην Χώρα. Μπορώ να χαλαρώνω εκεί από το πρωί έως το βράδυ. 
Το αγαπημένο μου πιάτο είναι από το menu του Cactee, η σαλάτα κινόα με γαρίδες, ένα ελαφρύ πιάτο που μπορείς να το απολαύεις οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.
Το αγαπημένο μου cocktail είναι κλασσικά το Bloody Mairy.
H αγαπημένη μου θεραπεία στο νέο μας SPA είναι το signature facial από την Emma Hardie. Εάν το δοκιμάσεις θα καταλάβεις γιατί!

Rocabella Mykonos

Η έλευση του σεφ Μιχάλη Κίκη την περασμένη σεζόν επηρέασε τη γαστρονομική πορεία του ξενοδοχείου;
Ο Μιχάλης είναι ένας πολύ ταλαντούχος μάγειρας, που συνδύασε μεράκι αλλά και εμπειρία και με αυτά για παραμέτρους ανέλαβε το project μας. Έχουμε μια υπέροχη συνεργασία, η οποία κάθε χρόνο γίνεται όλο και πιο ουσιαστική. Πιστεύω πως για να πετύχει η οποιαδήποτε συνεργασία πρέπει να υπάρχει καλή επικοινωνία, χημεία και εμπιστοσύνη.

Για εσένα ποια συστατικά συνθέτουν ένα επιτυχημένο project εστίασης και φιλοξενίας; 
Θεωρώ πως το να μπορεί ο κάθε επισκέπτης-πελάτης να "γευτεί" την Ελλάδα, και να έχει πολλές και διαφορετικές επιλογές μέσα στην διάρκεια της ημέρα –όπως το να φάει ελληνικούς ντολμάδες στο Nomee,  ένα light πιάτο στο Cactee ή ένα πιάτο υψηλής γαστρονομίας εμπνευσμένο από την ελληνική κουζίνα στο Reeza. Παρέλειψα πριν να πω πως φέτος, σε όλα τα μενού υπάρχουν vegan και gluten free επιλογές, καθώς η ζήτηση τα τελευταία χρόνια είναι μεγάλη.

Rocabella Mykonos

Πώς φαντάζεσαι τον εαυτό σου σε 10 χρόνια από σήμερα;
Δύσκολη ερώτηση… Συνειδητοποιώ πως τελικά είμαι πολύ ευχαριστημένη από την έως τώρα πορεία μου, και επαγγελματικά και προσωπικά. Θα ήθελα πάντα να αντλώ την ίδια ευχαρίστηση που παίρνω και τώρα από τα αποτελέσματα των προσπαθειών μου. Κυρίως όμως θέλω να έχω δίπλα μου ανθρώπους αληθινούς και ειλικρινής, έτσι θα είμαι χαρούμενη και ισορροπημένη! 

Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram. 

* Tidbit : a small piece of food
              : a small piece of news or interesting information

Ιούλιος 2018

>