top article

Quarantine Days

  1. Σωτήρης Τσιόρδας: "Η άρση των μέτρων δεν είναι εύκολη υπόθεση" Σωτήρης Τσιόρδας: "Η άρση των μέτρων δεν είναι εύκολη υπόθεση"
  2. Πώς να φτιάξεις την τέλεια καρμπονάρα: τα λάθη που πρέπει να αποφύγεις Πώς να φτιάξεις την τέλεια καρμπονάρα: τα λάθη που πρέπει να αποφύγεις
  3. Το διάγγελμα της βασίλισσας Ελισάβετ για τον κορωνοϊό Το διάγγελμα της βασίλισσας Ελισάβετ για τον κορωνοϊό
  4. Το Unorthodox είναι η σειρά που πρέπει να δεις στο Netflix Το Unorthodox είναι η σειρά που πρέπει να δεις στο Netflix
  5. Το self care την εποχή της καραντίνας Το self care την εποχή της καραντίνας
  6. Γενέθλια στην καραντίνα: Πώς να οργανώσεις το τέλειο πάρτι για τους αγαπημένους σου Γενέθλια στην καραντίνα: Πώς να οργανώσεις το τέλειο πάρτι για τους αγαπημένους σου
  7. Είδα, διάβασα, άκουσα: Τι κάνει η Ελένη Στασινοπούλου στο σπίτι της Είδα, διάβασα, άκουσα: Τι κάνει η Ελένη Στασινοπούλου στο σπίτι της
  8. Ανοιξιάτικη ανανέωση στην κουζίνα: 14 αγορές που θα λατρέψεις Ανοιξιάτικη ανανέωση στην κουζίνα: 14 αγορές που θα λατρέψεις
  9. #greecefromhome: Μένουμε σπίτι και ανακαλύπτουμε κάθε γωνιά της Ελλάδας #greecefromhome: Μένουμε σπίτι και ανακαλύπτουμε κάθε γωνιά της Ελλάδας
  10. 10 αγαπημένοι συγγραφείς των παιδιών, σε ζωντανή μετάδοση από το σπίτι τους, διηγούνται ιστορίες "αλλιώς". 10 αγαπημένοι συγγραφείς των παιδιών, σε ζωντανή μετάδοση από το σπίτι τους, διηγούνται ιστορίες "αλλιώς".
  11. Living Room Concert for America | H συναυλία του Elton John συγκέντρωσε 1.000.000 δολ. για τον αγώνα κατά του κορονοϊού Living Room Concert for America | H συναυλία του Elton John συγκέντρωσε 1.000.000 δολ. για τον αγώνα κατά του κορονοϊού
  12. Τρεις εύκολες συνταγές για να συνοδεύσεις τον καφέ σου Τρεις εύκολες συνταγές για να συνοδεύσεις τον καφέ σου
  13. Ο οίκος Armani κατασκεύασε στολές για το ιατρικό προσωπικό της Ιταλίας Ο οίκος Armani κατασκεύασε στολές για το ιατρικό προσωπικό της Ιταλίας
  14. Πρίγκιπας Κάρολος: Μιλάει πρώτη φορά μετά την περιπέτεια της υγείας του Πρίγκιπας Κάρολος: Μιλάει πρώτη φορά μετά την περιπέτεια της υγείας του
  15. Μία διαφορετική Νέα Υόρκη | Η πόλη που δεν κοιμάται ποτέ εν μέσω κορωνοϊού Μία διαφορετική Νέα Υόρκη | Η πόλη που δεν κοιμάται ποτέ εν μέσω κορωνοϊού
  16. Ο John Krasinski μοιράζει καλές ειδήσεις εν μέσω κορωνοϊού Ο John Krasinski μοιράζει καλές ειδήσεις εν μέσω κορωνοϊού
  17. Είδα, διάβασα, άκουσα: Τι κάνει η Katerine Duska στο σπίτι της Είδα, διάβασα, άκουσα: Τι κάνει η Katerine Duska στο σπίτι της
  18. Οι Backstreet Boys τραγούδησαν το "I Want It That Way" από τα σπίτια τους Οι Backstreet Boys τραγούδησαν το "I Want It That Way" από τα σπίτια τους
  19. Η ΕΡΤ φέρνει το σινεμά στο σπίτι σου Η ΕΡΤ φέρνει το σινεμά στο σπίτι σου
  20. #menoumespiti και βλέπουμε ταινίες: Από πού εμπνεύστηκε ο Wes Anderson το "The French Dispatch"; #menoumespiti και βλέπουμε ταινίες: Από πού εμπνεύστηκε ο Wes Anderson το "The French Dispatch";
  21. Art Tunes: Το MoMa έφτιαξε μία playlist με τραγούδια εμπνευσμένα από έργα τέχνης Art Tunes: Το MoMa έφτιαξε μία playlist με τραγούδια εμπνευσμένα από έργα τέχνης
  22. Η Helen Mirren διαβάζει Σαίξπηρ στο σπίτι της Η Helen Mirren διαβάζει Σαίξπηρ στο σπίτι της
  23. Kate Middleton & πρίγκιπας William: Το μήνυμά τους για την ψυχική υγεία εν μέσω κορωνοϊού Kate Middleton & πρίγκιπας William: Το μήνυμά τους για την ψυχική υγεία εν μέσω κορωνοϊού
  24. 10 stylish flats που μπορείς να φοράς μέσα στο σπίτι 10 stylish flats που μπορείς να φοράς μέσα στο σπίτι
  25. Ο οίκος Lanvin προτείνει να μείνουμε σπίτι όπως ο αγαπημένος ήρωας Babar Ο οίκος Lanvin προτείνει να μείνουμε σπίτι όπως ο αγαπημένος ήρωας Babar
  26. Γιατί η κηπουρική είναι ιδανική απασχόληση για όλους Γιατί η κηπουρική είναι ιδανική απασχόληση για όλους
  27. #menoumespiti και τρώμε πρωινό γεμάτο ενέργεια με βάση τα superfoods #menoumespiti και τρώμε πρωινό γεμάτο ενέργεια με βάση τα superfoods
  28. The Editor's Blog | This is your wake up call! The Editor's Blog | This is your wake up call!
  29. Η οικογένεια Beckham δείχνει τη στήριξή της στο ιατρικό προσωπικό της Μεγάλης Βρετανίας Η οικογένεια Beckham δείχνει τη στήριξή της στο ιατρικό προσωπικό της Μεγάλης Βρετανίας
  30. Θετικός στον κορωνοϊό ο Boris Johnson Θετικός στον κορωνοϊό ο Boris Johnson
  31. Charlotte, Louis & George χειροκροτούν το ιατρικό προσωπικό της Μεγάλης Βρετανίας Charlotte, Louis & George χειροκροτούν το ιατρικό προσωπικό της Μεγάλης Βρετανίας
  32. Βρήκαμε τα basics που θα φορέσεις από τώρα Βρήκαμε τα basics που θα φορέσεις από τώρα
  33. Τι κάνουν οι celebrities στο σπίτι; Τι κάνουν οι celebrities στο σπίτι;
  34. Οι Rotting Christ δωρίζουν τα έσοδα από τις πωλήσεις του merch τους στον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας Οι Rotting Christ δωρίζουν τα έσοδα από τις πωλήσεις του merch τους στον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας
  35. Εκεί βρίσκονται σε καραντίνα η Kate Middleton και ο πρίγκιπας William Εκεί βρίσκονται σε καραντίνα η Kate Middleton και ο πρίγκιπας William
  36. Οι τενόροι της Εθνικής Λυρικής Σκηνής μένουν σπίτι αλλά δεν σταματούν να τραγουδούν Οι τενόροι της Εθνικής Λυρικής Σκηνής μένουν σπίτι αλλά δεν σταματούν να τραγουδούν
  37. Ρωτήσαμε την ειδικό: Τι τρώμε στην καραντίνα; Ρωτήσαμε την ειδικό: Τι τρώμε στην καραντίνα;
  38. Και ο πρίγκιπας Κάρολος θετικός στον κορονοϊό Και ο πρίγκιπας Κάρολος θετικός στον κορονοϊό
  39. 10 + 7 εικόνες που θα σού δώσουν έμπνευση για λειτουργικό και καλόγουστο γραφείο στο σπίτι 10 + 7 εικόνες που θα σού δώσουν έμπνευση για λειτουργικό και καλόγουστο γραφείο στο σπίτι
  40. Η βασίλισσα Ελισάβετ θα απευθύνει διάγγελμα για τον κορωνοϊό Η βασίλισσα Ελισάβετ θα απευθύνει διάγγελμα για τον κορωνοϊό
  41. 20 ταινίες που μας φτιάχνουν τη διάθεση 20 ταινίες που μας φτιάχνουν τη διάθεση
  42. Οι μουσικοί της Σκάλας του Μιλάνου στέλνουν μήνυμα αισιοδοξίας Οι μουσικοί της Σκάλας του Μιλάνου στέλνουν μήνυμα αισιοδοξίας
  43. #menoumespiti: The Attica Media edition #menoumespiti: The Attica Media edition
  44. #menoumespiti: Πώς μπορείς κι εσύ να στηρίξεις το αγαπημένο σου εστιατόριο και μπαρ #menoumespiti: Πώς μπορείς κι εσύ να στηρίξεις το αγαπημένο σου εστιατόριο και μπαρ
  45. Δουλεύεις από το σπίτι; Αυτά είναι τα tips για να αποδίδεις καλύτερα Δουλεύεις από το σπίτι; Αυτά είναι τα tips για να αποδίδεις καλύτερα
  46. Κορωνοϊός και σεξ: Πόσο ασφαλές είναι; Κορωνοϊός και σεξ: Πόσο ασφαλές είναι;
  47. Fitness apps για να γυμναστείς όσο #menoumespiti Fitness apps για να γυμναστείς όσο #menoumespiti
  48. Ο Marc Jacobs μένει σπίτι χωρίς να χάνει το μοναδικό στυλ του Ο Marc Jacobs μένει σπίτι χωρίς να χάνει το μοναδικό στυλ του
  49. Οι Ιταλοί τραγουδούν στα μπαλκόνια τους Οι Ιταλοί τραγουδούν στα μπαλκόνια τους
  50. Γραφίστες και καλλιτέχνες στέλνουν το δικό τους μήνυμα για τον κορωνοϊό Γραφίστες και καλλιτέχνες στέλνουν το δικό τους μήνυμα για τον κορωνοϊό
  51. Leandra Medine: Το νέο hashtag της σε προκαλεί να ντυθείς στο σπίτι Leandra Medine: Το νέο hashtag της σε προκαλεί να ντυθείς στο σπίτι
  52. 30 ιδέες για τις ημέρες που #menoumespiti 30 ιδέες για τις ημέρες που #menoumespiti
  53. 5 βασικά tips που θα σε προφυλάξουν από τον κορωνοϊό 5 βασικά tips που θα σε προφυλάξουν από τον κορωνοϊό
  54. #menoumespiti και συνεχίζουμε #menoumespiti και συνεχίζουμε
  55. Η καλλιτέχνις Shara Shakheel υπενθυμίζει με ξεχωριστό τρόπο το πλύσιμο των χεριών Η καλλιτέχνις Shara Shakheel υπενθυμίζει με ξεχωριστό τρόπο το πλύσιμο των χεριών
  56. Li Edelkoort: "Ο κορωνοϊός θα προσφέρει την ευκαιρία για ένα νέο ξεκίνημα" Li Edelkoort: "Ο κορωνοϊός θα προσφέρει την ευκαιρία για ένα νέο ξεκίνημα"

Θεωρώ πραγματικά πως το γεγονός πως το Galaxy Bar & Restaurant στον 13ο όροφο του Hilton Athens αποτελεί διαχρονικά ένα από τα πιο δημοφιλή meeting points της πόλης κάθε καλοκαίρι, δεν είναι καθόλου τυχαίο. Έχει μία πολύ μαγική αύρα αυτή η ταράτσα, μία αύρα που μιλάει για κομψότητα και στυλ, αλλά σε μία εκδοχή οικείας χαλαρότητας. Έτσι όπως κάθεσαι στα ψηλά stands με ένα δροσερό κοκτέιλ στο χέρι και βλέπεις τον ήλιο να πέφτει και σιγά σιγά τα φώτα της Αθήνας να ανάβουν όσο μακριά φτάνει το βλέμμα σου και λίγο- λίγο να σουρουπώνει, κάπως νιώθεις πως όλα τα πράγματα που σε απασχολούσαν όλη μέρα χάνονται μαζί με τις τελευταίας αχτίδες του ήλιου. Αδειάζει το μυαλό σου και απλώς απολαμβάνεις. Τότε πια ανάβει και η Ακρόπολη και δεσπόζει στο πλάνο σου, τόσο κοντά και τόσο λαμπερή που θαρρείς πως έτσι θα κάνεις και θα την αγγίξεις. Για μένα δεν υπάρχει αμφιβολία, αυτό είναι ένα από τα ωραιότερα rooftops της Αθήνας. 

#Tidbits *: Ένα Μενού Μετράει τα Άστρα

Και δεν είναι μόνο η θέα, η αύρα ή ο κόσμος. Είναι και το φαγητό, είναι και τα cocktails, είναι όλα, γιατί όλα παίζουν το δικό τους πολύ σημαντικό ρόλο. Φέτος το Galaxy Bar & Restaurant υποδέχθηκε τη σεζόν με σημαντικά νέα: μία ολόφρεσκη cocktail list που εμπνέεται από τους πλανήτες, το σύμπαν και τα άστρα (εδώ που τα λέμε δεν υπάρχει πιο ταιριαστό concept για το συγκεκριμένο χώρο) και ένα νέο Galaxy Chef, τον ταλαντούχο Γιώργο Καπέρδα. Το καλοκαιρινό μενού, που σχεδιάστηκε από τον Γιώργο Καπέρδα πάντα σε συνεργασία με τον εξαιρετικό Executive Chef Κώστα Αθανασίου, διατηρεί μερικά από τα best- sellers της περσινής χρονιάς, αλλά περιλαμβάνει και πολλές νέες προσθήκες που μιλούν για το ελληνικό καλοκαίρι με τον πιο φρέσκο, παραστατικό και γευστικό τρόπο. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. 

Galaxy Hilton

Το δείπνο μας ξεκίνησε από την βεράντα όπου δεν αντισταθήκαμε σε μία μικρή δοκιμή της νέας cocktail list. Εγώ προσωπικά δοκίμασα μία Dark Celery Margarita με τεκίλα αρωματισμένη με σέλινο, φυσικό χυμό λάιμ και σιρόπι αγαύης, μία πολύ όμορφη και φρέσκια εκδοχή του iconic αυτού cocktail, που απόλαυσα βαθιά και συνιστώ ανεπιφύλακτα σε όποιον περάσει από εδώ. Πολύ καλά λόγια άκουσα και για το Royal Nebula με σαμπάνια, βότκα και βατόμουρο από τις συναδέλφους που το δοκίμασαν και νομίζω πως την επόμενη φορά θα το τιμήσω επίσης.

Galaxy Hilton

Μετά ετοιμάστηκε και το τραπέζι μας και ξεκινήσαμε με το διάσημο sushi του Galaxy, που όσα χρόνια και αν περάσουν, νομίζω πάντα θα αποτελεί από μόνο του ικανό επιχείρημα για να βρεθεί κανείς εδώ. Το Spicy Tropical Roll ήταν τόσο όσο ακριβώς χρειάζεται spicy και το μάνγκο του έδινε αυτή τη φρουτένια νότα φρεσκάδας που θέλεις για ισορροπία, ενώ το Dragon Roll ήταν όπως πάντα σταθερά μία εξαιρετική επιλογή. Νομίζω πως κάποτε θα καταφέρω να αντισταθώ στην γνωστή λαιμαργία μου και θα έρθω εδώ μόνο για sushi και cocktails, αλήθεια!

Galaxy Hilton

Και μετά το sushi το πράγμα άρχισε να σοβαρεύει επικίνδυνα και για άλλη μία φορά αποχαιρέτησα κάθε ελπίδα για bikini body και αυτό το καλοκαίρι. Η Αθηναϊκή σαλάτα με σφυρίδα, πατάτα, καρότο, πορτοκάλι και πέρλες λεμονιού παραμένει και φέτος (υπήρχε από πέρσι στο μενού) ένα από τα πιάτα εκείνα που κλείνουν μέσα τους όλη την αστική κομψότητα της ελληνικής γαστρονομίας μία άλλης Αθήνας γευστικά, αλλά ταυτόχρονα μιλούν για μία σύγχρονη fine dining εμπειρία υψηλών προδιαγραφών με την παρουσίαση και τις τεχνικές παρασκευής τους.

Galaxy Hilton

Η χορτόπιτα με σπανάκι, kale, μυρωδικά και μους βιολογικής φέτας στο πλάι ήταν ένα πιάτο φρέσκο και γευστικό, με όμορφα τραγανό φύλο. Το μόνο που προσωπικά θα ήθελα είναι να έβρισκα το τυρί μέσα στην πίτα και με πιο πληθωρική παρουσία, αλλά κατανοώ την ανάγκη να μπορεί το συγκεκριμένο πιάτο να αποτελεί και επιλογή για το vegan κοινό.

Galaxy Hilton

Εξαιρετικής έμπνευσης βρήκα τις Σαρδέλες ψητές πάνω σε μπρουσκέτα με ταραμοσαλάτα με αβοκάντο και ψητό καλαμπόκι. Αν έκλεινες τα μάτια, εύκολα μεταφερόσουν σε ένα παραθαλάσσιο ταβερνάκι πάνω στην άμμο με κάθε ζουμερή ψαρένια μπουκιά. 

Galaxy Hilton

Ενδιαφέρον βρήκα και στο Ριζότο με χτένια, πίκλα σελινόριζας και τρούφα, το οποίο κανονικά ανήκει στα κυρίως πιάτα, αλλά εμείς το δοκιμάσαμε στo πλαίσιo των ορεκτικών. 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Ένα καλαμάρι, έργο τέχνης @galaxybar @kostas.athanasiou @kapair @constantinos_cf_filippopoulos #madamefigaro #madamefigarogr #tidbits #tidbitsblog #tidbitsandspirits #kounellylife #dinnerwithaview #newmenu #summermenu #foodeditor #squid #foodart

A post shared by Nelly Kalamara (@kounelly) on

Ξεκάθαρα για insta-worthy φωτογραφίες έχει στηθεί το Καλαμάρι με καστανό ρύζι, προσούτο Ευρυτανίας, σπαράγγια και τοματίνια. Χρώματα και γεύσεις, γη και θάλασσα, αρώματα και υφές μπλέκονται εδώ σε ένα υπέροχο παιχνίδι για όλες τις αισθήσεις, που σίγουρα θα σε ικανοποιήσει τόσο στο μάτι όσο και στον ουρανίσκο. 

 

Galaxy Hilton

Το Beef Tataki από το ιαπωνικό section της κάρτας ήταν ένα πιάτο ιδανικό για τη συγκεκριμένη -πολύ ζέστη ομολογουμένως- βραδιά, ανάλαφρο και ισορροπημένο, με τα σωτέ λαχανικά και τα μανιτάρια να αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για το A-list κρέας. 

Galaxy Hilton

Κάτι που πρέπει να πω πως με εντυπωσίασε ευχάριστα ήταν η πληθωρικότητα των μερίδων, κάτι που δεν συναντάς εύκολα σε εστιατόρια αυτού του επιπέδου και σε πιάτα με υλικά αυτής της ποιότητας. Οι Γαρίδες Jumbo επί παραδείγματι, σε μία πολύ ωραία εκδοχή ακραιφνούς ελληνικότητας με σος από σαγανάκι και φέτα, οριακά τρώγονταν από έναν άνθρωπο μαζί με τα ορεκτικά. Και έτσι όπως ήταν τέλεια ψημένες και πανέμορφα σερβιρισμένες δεν μπορούσες να σταματήσεις για κανένα λόγο.

Galaxy Hilton

Το ίδιο ακριβώς θα πω και για τις Ταλιατέλες με Αστακό, κρεμμύδι και μυρωδικά. Ένα πιάτο που θέλει δύο άτομα σίγουρα για να ηττηθεί και πάλι δεν είμαι σίγουρη πως θα τα καταφέρουν. Ο αστακός βουτυράτος και ζουμερός και οι ταλιατέλες βρασμένες στον απόλυτο βαθμό τελειότητας, ένα πιάτο μυρωδάτο και φρέσκο σε βαθμό που θα τολμούσα να το χαρακτηρίσω comfort. 

Galaxy Hilton

Και επειδή κάθε όμορφη βραδιά χρειάζεται το δικό της γλυκό επίλογο και εμείς, ξέρεις τώρα, δεν χαλάμε χατίρια στο θέμα φαγητό, δοκιμάσαμε και όλα τα γλυκά. Έτσι για να μη μείνει κανένα παραπονεμένο. Για εμένα η τραγανή τάρτα με δροσερό κρεμέ μαύρης σοκολάτας μέσα στην οποία έβρισκες κρυμμένα ολόκληρα κομμάτια φρέσκο κεράσι και από πάνω είχε βελούδινο παγωτό βανίλια ήταν με διαφορά ένα από τα καλύτερα γλυκά που έχω δοκιμάσει τελευταία. 

Galaxy Hilton

Επίσης πάρα πολύ καλό -και εμφανισιακά εντυπωσιακότατο- ήταν το Cheesecake ανθότυρο με μους φράουλας, μπισκότο από πραλίνα και coulis από τσάι του βουνού. 

Galaxy Hilton

Το καραμελωμένο φύλλο κρούστας με κρεμέ φιστίκι, καϊμάκι και μοσχομυριστό παγωτό τριαντάφυλλο, καθώς και η πανακότα καρύδα με σουμάδα, λεμόνι και κράκερ εξωτικού ανανά, αποτελούν νομίζω πολύ κομψές επιλογές, ανάλογα με τις γλυκιές προτιμήσεις του κάθε ουρανίσκου, και τις συνιστώ ανεπιφύλακτα για όποιον μπορεί να αντισταθεί στην σοκολάτα. Εμένα με ξέρεις τώρα, μην τα ξαναλέμε, ξεκάθαρα δεν μπορώ!

Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram. 

* Tidbit : a small piece of food
              : a small piece of news or interesting information

Ιούλιος 2018

>