top article

New season trends

  1. Οι καλύτερες ιδέες σε αξεσουάρ μαλλιών για τα πιο cool χτενίσματα  της σεζόν Οι καλύτερες ιδέες σε αξεσουάρ μαλλιών για τα πιο cool χτενίσματα της σεζόν
  2. Τα πιο stylish πανωφόρια για τα πρώτα κρύα Τα πιο stylish πανωφόρια για τα πρώτα κρύα
  3. Tα 5 είδη sneakers που θα φορέσουμε αυτό το φθινόπωρο Tα 5 είδη sneakers που θα φορέσουμε αυτό το φθινόπωρο
  4. Half-up hair | Tο girly χτένισμα που κάνει δυναμικό comeback Half-up hair | Tο girly χτένισμα που κάνει δυναμικό comeback
  5. To twin set από τα Zara που χρειάζεσαι αυτό το φθινόπωρο To twin set από τα Zara που χρειάζεσαι αυτό το φθινόπωρο
  6. 7 τρόποι να ανανεώσεις το στυλ των μαλλιών σου αυτό το φθινόπωρο 7 τρόποι να ανανεώσεις το στυλ των μαλλιών σου αυτό το φθινόπωρο
  7. Τσάντες | Τα 5 trends που θα δεις παντού αυτή τη σεζόν Τσάντες | Τα 5 trends που θα δεις παντού αυτή τη σεζόν
  8. Το it πανωφόρι που φορούν οι fashionistas το φθινόπωρο Το it πανωφόρι που φορούν οι fashionistas το φθινόπωρο
  9. 10 κομψά μανικιούρ που πρέπει να δοκιμάσεις το φθινόπωρο 10 κομψά μανικιούρ που πρέπει να δοκιμάσεις το φθινόπωρο
  10. Αυτές είναι οι μπότες που χρειάζεσαι φέτος το χειμώνα Αυτές είναι οι μπότες που χρειάζεσαι φέτος το χειμώνα
  11. Πώς να φορέσεις το καρό το φθινόπωρο Πώς να φορέσεις το καρό το φθινόπωρο
  12. H ζακέτα σε ρετρό στυλ από τα Zara που θα χρειαστείς το φθινόπωρο H ζακέτα σε ρετρό στυλ από τα Zara που θα χρειαστείς το φθινόπωρο
  13. Η νέα εκδοχή των cowboy boots Η νέα εκδοχή των cowboy boots
  14. Αυτή είναι η πιο hot απόχρωση για ξανθά μαλλιά φέτος Αυτή είναι η πιο hot απόχρωση για ξανθά μαλλιά φέτος
  15. Chocolate cake | Το πιο "λαχταριστό" χρώμα για καστανά μαλλιά της σεζόν Chocolate cake | Το πιο "λαχταριστό" χρώμα για καστανά μαλλιά της σεζόν
  16. Οι καλύτερες αποχρώσεις της σεζόν για ξανθά μαλλιά Οι καλύτερες αποχρώσεις της σεζόν για ξανθά μαλλιά
  17. 5 μποτάκια που χρειάζεσαι το φθινόπωρο 5 μποτάκια που χρειάζεσαι το φθινόπωρο
  18. Nude μακιγιάζ | Η σούπερ τάση του χειμώνα Nude μακιγιάζ | Η σούπερ τάση του χειμώνα
  19. Το slip dress είναι το φόρεμα που χρειάζεται η φθινοπωρινή σου γκαρνταρόμπα Το slip dress είναι το φόρεμα που χρειάζεται η φθινοπωρινή σου γκαρνταρόμπα
  20. To '90s denim trend που κάνει δυναμικό comeback To '90s denim trend που κάνει δυναμικό comeback
  21. Η δυναμική επιστροφή του ανδρόγυνου παπουτσιού Η δυναμική επιστροφή του ανδρόγυνου παπουτσιού
  22. Τα κομμάτια που χρειάζεσαι για τη μετάβαση στη νέα σεζόν Τα κομμάτια που χρειάζεσαι για τη μετάβαση στη νέα σεζόν
  23. Φθινόπωρο-Χειμώνας 2020: Τα νέα "ugly shoes" που θα δούμε παντού Φθινόπωρο-Χειμώνας 2020: Τα νέα "ugly shoes" που θα δούμε παντού
  24. Color Trends | 5 χρώματα που προτείνουν οι σχεδιαστές γι’ αυτή τη σεζόν Color Trends | 5 χρώματα που προτείνουν οι σχεδιαστές γι’ αυτή τη σεζόν
  25. Footwear | Οι μεγαλύτερες τάσεις της νέας σεζόν στα παπούτσια Footwear | Οι μεγαλύτερες τάσεις της νέας σεζόν στα παπούτσια
  26. Τα 6 τζιν παντελόνια που θα φορέσουμε τη νέα σεζόν Τα 6 τζιν παντελόνια που θα φορέσουμε τη νέα σεζόν
  27. Οι 10 μεγαλύτερες τάσεις της μόδας για τη σεζόν Φθινόπωρο/Χειμώνας 20-21 Οι 10 μεγαλύτερες τάσεις της μόδας για τη σεζόν Φθινόπωρο/Χειμώνας 20-21
  28. Νύχια Φθινόπωρο 2020 | Όλα τα σχέδια και χρώματα που μπορείς να κάνεις από τώρα Νύχια Φθινόπωρο 2020 | Όλα τα σχέδια και χρώματα που μπορείς να κάνεις από τώρα

Δεν χρειάζεται να με παρακολουθείς και πολύ στενά για να γνωρίζεις πως είμαι μεγάλη fan της κουζίνας του Δημήτρη Δημητριάδη, ο οποίος κάθε σεζόν που περνά στο μαγικό Artisanal της Κηφισιάς δείχνει να είναι ακόμη πιο στέρεος, ακόμη πιο σίγουρος και ακόμη πιο σωστά δημιουργικός. Αυτό το "σωστά δημιουργικός" κράτα το λίγο, γιατί θα το συζητήσουμε παρακάτω! Όσο για το Artisanal είναι επίσης γνωστή η αγάπη μου για το πανέμορφο μαγαζί του Φώτη Σεργουλόπουλου και του Βαγγέλη Γερασίμου, που διακατέχεται από μία διάχυτη φινέτσα εσωτερικά και εξωτερικά, σε ένα κτήριο μαγεία από μόνο του με έναν από τους ωραιότερους κήπους των βορείων προαστίων. Είτε πας για καφέ, είτε για ποτό, είτε για brunch, είτε για δείπνο, το Artisanal πάντα κάτι θα έχει να σου πει. Πόσω μάλλον τώρα, που και ο Δημήτρης Δημητριάδης έβγαλε το νέο χειμερινό μενού και οι τοίχοι κοσμούνται από μία έκθεση που θα διαρκέσει όλο το χειμώνα. 

#Tidbits *: Τέχνη και νέο μενού στο Artisanal.

Συγκεκριμένα, το Artisanal Art Project 4 αφορά στην 4η χρονιά που το διάσημο στέκι της Κηφισιάς φιλοξενεί στους κόλπους του ένα καλλιτεχνικό γεγονός και κοσμεί τους τοίχους του με ιδιαίτερα έργα τέχνης. Η έκθεση Faces, που θα φιλοξενείται στο Artisanal όλο το χειμώνα, υπογράφεται από τον διακεκριμένο καλλιτέχνη Θωμά Τουρναβίτη και αφορά σε έργα της πρώιμης περιόδου του με τα οποία δημιουργεί ζευγάρια-πρωταγωνιστές. 

Artisanal

Οι τοίχοι λοιπόν αποτελούν σίγουρα σημείο προσοχής μέσα στον ζεστό και οικείο χώρο της κομψής μονοκατοικίας, όμως ταυτόχρονα τα βλέμματα κερδίζουν και η εντυπωσιακότατη μπάρα με την ιδιαίτερη cocktail list της και φυσικά η κουζίνα με το χειμερινό μενού του Δημήτρη Δημητριάδη να διεκδικεί τα εύσημα που του αξίζουν για την εξαίρετη δημιουργική αξιοποίηση των ελληνικών πρώτων υλών, για την ευφάνταστη σχεδόν καλλιτεχνική παρουσίαση και βέβαια για την υπέροχη γευστική αποτύπωση μία φιλοσοφίας αληθινής, αυθεντικής, έξυπνης και ουσιαστικά νόστιμης. 

Artisanal

Και εδώ ακριβώς έρχεται η "σωστή δημιουργικότητα" που λέγαμε παραπάνω, που δεν είναι ένα στείρο creativity για τον εντυπωσιασμό και τη φιοριτούρα, αλλά εκείνη η ωραία η δημιουργική διάθεση που παίρνει τα υλικά, τα κοιτάει, τα μυρίζει, τα ακουμπάει, τα νιώθει και τελικά τα μετουσιώνει σε πιάτα εμπνευσμένα, έξυπνα και ουσιαστικά νόστιμα. Ένα τέτοιο πιάτο ήταν με βεβαιότητα οι Λαχανοντολμάδες με ψιλοκομμένο κιμά από ορτύκι, μανιτάρια και το πιο αέρινο αυγολέμονο που έχεις δοκιμάσει ποτέ αλλά συνάμα τόσο νόστιμο σαν της μαμάς σου, ένας συνδυασμός εξισορροπημένος στην εντέλεια. Επίσης, ένα πιάτο εξαιρετικό που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις είναι το Τραχανότο (ένα πιάτο που ανήκει στο μενού του brunch αλλά ειλικρινά πιστεύω πως πρέπει να συμπεριληφθεί και στο dinner menu) με κίτρινα τοματίνια, κίτρινη πιπεριά, πικάντικη φέτα και βασιλικό. Και στο λέω αυτό εγώ, που δεν αγαπώ τον τραχανά ιδιαίτερα. Ο Δημητριάδης πάλι τον αγαπάει πολύ, καθώς πάντα έχει παρουσία στα μενού του με τον έναν ή τον άλλον τρόπο, αλλά η αλήθεια είναι πως τον μαγειρεύει και τον εντάσσει τόσο μαγικά, που στο τέλος κοντεύω να τον αγαπήσω και εγώ. 

Artisanal

Και τώρα θέλω να σου μιλήσω για το πιάτο-ποίημα, το highlight της βραδιάς μου, το πιάτο εκείνο που από μόνο του αποτελεί επιχείρημα ικανό να σε οδηγήσει στο αρχοντικό της Κηφισιάς: το παστίτσιο! Δεν είναι ακριβώς παστίτσιο φυσικά, αλλά είναι και τόσο παστίτσιο όσο χρειάζεται να είναι, από την άποψη της μεστής και ώριμης γεύσης, της σωστής πληθωρικότητας και αυτού του χαμόγελου που αφήνει στον ουρανίσκο σου. Χοντρό χειροποίητο ζυμαρικό λοιπόν (λίγο σαν κανελόνι) γεμιστό με πρόβειο ψιλοκομμένο κρέας braise, μυρωδικά και μία βελούδινη τυρένια μπεσαμέλ του ονείρου. Αν δεν γευτείς αυτό το πιάτο αυτή τη σεζόν, θα χάσεις. 

Artisanal

Δύο ακόμη πολύ δυνατά πιάτα από το χειμερινό μενού είναι τα εξαιρετικά comfort Χοιρινά μάγουλα με πουρέ γλυκοπατάτας, σπαράγγια, ποπ κορν χοιρινού και σος πορτοκάλι και το Μπουτάκι πάπιας braise με παντζάρι ψητό, πουρέ και gel από κράνα και τραγανό φαγόπυρο. Το παπί είναι απίστευτα τρυφερό και ζουμερό και η μαγειρική τέχνη του σεφ φαίνεται στην ευφυέστατη ισορροπία των επί μέρους γεύσεων που αλληλοσυμπληρώνονται σε όλα τα επίπεδα. 

Artisanal

Το κεφάλαιο γλυκό είναι επίσης σημαντικό εδώ, με την παρουσίαση των επιδορπίων να είναι τόσο εντυπωσιακή, που σχεδόν λυπάσαι να τα χαλάσεις. Όταν όμως ξεκινήσεις, γίνεσαι ανελέητος, αφού η γεύση τους δεν σε αφήνει να σταματήσεις. Δοκίμασα όλα τα γλυκά (φυσικά!) και όλα έχουν ως κοινό παρονομαστή μία αίσθηση βαθιάς φινέτσας, είναι πολύ γευστικά αλλά ταυτόχρονα και ιδιαίτερα ελαφριά. Με μεγάλη δυσκολία ξεχώρισα δύο: το μανταρίνι-έργο τέχνης με σφαίρα σοκολάτας γάλακτος πάνω σε μανταρινόπιτα, με παγωτό βανίλια και άνθη κανέλας και η τύπου "κολοκυθόπιτα" με κρέμα κάρδαμο, παστέλι κολοκυθόσπορου και sorbet σαγκουίνι με γλυκάνισο. Δεν θα ξέρεις ποιο να πρωτοδιαλέξεις!


Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram. 

* Tidbit : a small piece of food
              : a small piece of news or interesting information

Ιούλιος 2018

>