#Tidbits *: The Burger Project

Προσωπικά εδώ και λίγες μέρες το έχω δει να περνάει μπροστά μου στο timeline μου με φωτογραφίες από burger, hot dog και sandwiches που με έκαναν να θέλω να μπω στην οθόνη και να τα δαγκώσω χωρίς έλεος. Ο λόγος για το ολοκαίνουριο The Spotted Pig, που μπορεί να ήρθε σε εξαιρετικά δύσκολη εποχή, όμως δεν υπάρχει αμφιβολία πως ήρθε για να μείνει. Πρόκειται για το νέο project μίας ήδη επιτυχημένης και δοκιμασμένης ομάδας, αφού είναι το νεότερο τέκνο του Τάσου Δεληχρήστου και της Ελισάβετ Λειβιδιώτη (βλ. The Underdog και The Rabbit Punch) σε συνεργασία με το σεφ Μιχάλη Βραχλιώτη. Η ιδέα μάθαμε μαγειρευόταν για καιρό, όμως τους πρόλαβαν οι εξελίξεις της πανδημίας. Παρόλα αυτά αποφάσισαν να ανοίξουν την κουζίνα τους και επί του παρόντος να μας μυήσουν στα αμαρτωλά τους πιάτα στην άνεση του καναπέ μας… με ορμητήριο το χώρο του The Underdog στον πεζόδρομο της Ηρακλειδών στο Θησείο. Μόλις οι συνθήκες το επιτρέψουν θα μας υποδεχτούν και στον ολοδικό του χώρο στο κέντρο. 

Για τώρα λοιπόν χαλαρώνουμε στο σπίτι και απολαμβάνουμε το burger The Cannibal με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, cheddar, μπέικον, καραμελωμένα κρεμμύδια, πίκλες, τηγανητό αυγό, μαγιονέζα και σάλτσα BBQ, το The Umami με μπιφτέκι από μοσχαρίσιο κιμα, cheddar, μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια και truffle mayo ή το The Spotted Pig με μπιφτέκι που συνδυάζει μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά, τσάτνεϊ μάνγκο, κατσικίσιο τυρί, μουστάρδα με μέλι και ντομάτα. 

Αν πάλι είσαι πιο φιλικά προσκείμενος στο κοτόπουλο, το The D.F.C. με παναρισμένο φιλέτο κοτόπουλο σε παρμεζάνα και καλαμπόκι, ντομάτα, cheddar, μπέικον, chipotle mayo και coleslaw σίγουρα θα σε καλύψει. Βέβαια πάντα μπορείς να προτιμήσεις ένα πληθωρικό σάντουιτς με το The Exceptional (κεφτέδες σε ιταλική κόκκινη σάλτσα, παρμεζάνα, gouda, cheddar και βουτυράτα κρεμμύδια) να κερδίζει τις εντυπώσεις ή ένα ultra-λαχταριστό hot dog το ένα με ελληνικό χωριάτικο λουκάνικο και το άλλο με ισπανικό chorizo. Επίσης υπάρχουν και πέντε επιλογές με πιάτα to-share, όπως τα buffalo chicken wings με sauce γιαουρτιού ή τα chicken nuggets με την συνοδεία γλυκιάς sauce μουστάρδας-μέλι.

Για το τέλος το λαχταριστό cheesecake με  Νutella και μπισκοτάκια Oreo ή τα pancakes με Nutella και τριμμένα πτι-μπερ θα είναι το καλύτερο κλείσιμο!
Τα πιάτα του The Spotted Pig φτάνουν σε εμάς μέσω της Wolt και του e-food ή με take away. 
Ωράριο λειτουργίας: Τρίτη – Κυριακή, 13:00- 22.30. Δευτέρα κλειστά.  Περισσότερες πληροφορίες στο τηλ. 6947875603.

Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram. 

* Tidbit : a small piece of food
              : a small piece of news or interesting information