top article

Wedding season

  1. Sunkissed Glow | Το μικρό μυστικό μακιγιάζ για να αποκτήσεις ένα διακριτικό μαύρισμα ακόμα και χωρίς ηλιοθεραπεία Sunkissed Glow | Το μικρό μυστικό μακιγιάζ για να αποκτήσεις ένα διακριτικό μαύρισμα ακόμα και χωρίς ηλιοθεραπεία
  2. 4 stylish χτενίσματα που κάθε fashionista θα υιοθετήσει φέτος το καλοκαίρι 4 stylish χτενίσματα που κάθε fashionista θα υιοθετήσει φέτος το καλοκαίρι
  3. Η βασίλισσα Letizia  με ένα προσιτό φόρεμα που μπορείς να φορέσεις και στο γάμο σου Η βασίλισσα Letizia με ένα προσιτό φόρεμα που μπορείς να φορέσεις και στο γάμο σου
  4. Καλεσμένη σε γάμο | 10 Zara φορέματα για να δημιουργήσεις το πιο κομψό wedding look Καλεσμένη σε γάμο | 10 Zara φορέματα για να δημιουργήσεις το πιο κομψό wedding look
  5. Bridal Emergency Kit | Όσα πρέπει να περιέχει απαραιτήτως το νεσεσέρ σου την ημέρα του γάμου σου Bridal Emergency Kit | Όσα πρέπει να περιέχει απαραιτήτως το νεσεσέρ σου την ημέρα του γάμου σου
  6. Self-tan tips | Πώς να χρησιμοποιήσεις σωστά τα αυτομαυριστικά προσώπου για ένα υπέροχο sunkissed glow Self-tan tips | Πώς να χρησιμοποιήσεις σωστά τα αυτομαυριστικά προσώπου για ένα υπέροχο sunkissed glow
  7. 5 στιλιστικοί συνδυασμοί που αξίζει να δημιουργήσεις φέτος το καλοκαίρι 5 στιλιστικοί συνδυασμοί που αξίζει να δημιουργήσεις φέτος το καλοκαίρι
  8. Οι 7 πιο συχνές ερωτήσεις για τα αντηλιακά παίρνουν -επιτέλους- απάντηση Οι 7 πιο συχνές ερωτήσεις για τα αντηλιακά παίρνουν -επιτέλους- απάντηση
  9. Η Meghan Markle δείχνει τον πιο stylish τρόπο για να φορέσεις το σορτς φέτος το καλοκαίρι Η Meghan Markle δείχνει τον πιο stylish τρόπο για να φορέσεις το σορτς φέτος το καλοκαίρι
  10. Παντρεύεσαι; Το natural makeup της Αnne Hathaway στις Κάννες είναι ιδανικό για νύφες Παντρεύεσαι; Το natural makeup της Αnne Hathaway στις Κάννες είναι ιδανικό για νύφες
  11. "Γιατί έχω πιο καθαρή επιδερμίδα το καλοκαίρι;" Οι ειδικοί απαντούν "Γιατί έχω πιο καθαρή επιδερμίδα το καλοκαίρι;" Οι ειδικοί απαντούν
  12. 5 χρήσιμες συμβουλές για να επιλέξεις το κατάλληλο μαγιό για το καλοκαίρι 5 χρήσιμες συμβουλές για να επιλέξεις το κατάλληλο μαγιό για το καλοκαίρι
  13. Τα ωραιότερα μπικίνι του καλοκαιριού που θα σε κάνουν να ονειρεύεσαι τις διακοπές Τα ωραιότερα μπικίνι του καλοκαιριού που θα σε κάνουν να ονειρεύεσαι τις διακοπές
  14. Ετοιμάζεσαι να ανέβεις τα σκαλιά της εκκλησίας; Τα 5 bridal manis που πρέπει να δεις Ετοιμάζεσαι να ανέβεις τα σκαλιά της εκκλησίας; Τα 5 bridal manis που πρέπει να δεις
  15. Pre-Wedding Skin Prep | Πώς θα προετοιμάσεις σωστά την επιδερμίδα σου για την ημέρα του γάμου σου Pre-Wedding Skin Prep | Πώς θα προετοιμάσεις σωστά την επιδερμίδα σου για την ημέρα του γάμου σου
  16. It's Wedding Season | Tα πιο κομψά χτενίσματα εάν είσαι καλεσμένη σε γάμο It's Wedding Season | Tα πιο κομψά χτενίσματα εάν είσαι καλεσμένη σε γάμο
  17. Αγάπησε το σώμα σου σε 7 βήματα Αγάπησε το σώμα σου σε 7 βήματα

Το έχουμε ξαναπεί πως οι νέες αφίξεις μας φτιάχνουν τη διάθεση και μας γεμίζουν αισιοδοξία αυτήν την περίεργη περίοδο, ειδικά όταν έχουν μαγική θέα και μεγάλο γευστικό ενδιαφέρον. Το Nyx είναι ένα νέο ιαπωνικό εστιατόριο, ή για να το θέσω ακόμη πιο σωστά ένα Japanese Fusion Gastrobar, που μόλις προσγειώθηκε στο κέντρο της πόλης, και διαθέτει όλα εκείνα τα στοιχεία που απαιτούνται για να αναδειχθεί σε αγαπημένο στέκι των japasian foodie fans της πόλης, και όχι μόνο. Καταρχάς είναι ένας πολύ ατμοσφαιρικός και σέξι χώρος, με μητροπολιτική αύρα και 360 view τόσο σε Ακρόπολη όσο και σε Λυκαβηττό. Το εντυπωσιακό μπαρ που αντικρίζεις με το που μπαίνεις με τα άνετα bar stools σε κάνει να νιώθεις πως θα περάσεις ώρα εκεί δοκιμάζοντας creative cocktails και συζητώντας με την παρέα σου. Προσωπικά άνετα θα καθόμουν εκεί και για φαγητό, κάνοντας ένα ωραίο cocktail & bar food pairing. 

#Tidbits *: Νέο ιαπωνικό gastrobar στην Αθήνα

Αλλά ας περάσουμε τώρα στα βασικά δικά μας ζητήματα, τα θέματα της γεύσης! Υπεύθυνος για το πολύ ενδιαφέρον μενού του Nyx είναι ο ταλαντούχος Δημήτρης Κότσαλης (βλ. Ovac του Cavo Tagoo, Izakaya, Fuga κλπ) που έχει δημιουργήσει μία κάρτα με ακριβώς τις επιλογές που χρειάζονται, ώστε να κρατούν το ενδιαφέρον ψηλά αλλά ταυτόχρονα να μην μπερδεύουν. Το τέμπο είναι fusion jap και η βάση μία πρώτη ύλη τόσο φρέσκια και ποιοτική, που προκαλεί εντύπωση αν συγκριθεί με τις πολύ φυσιολογικές τιμές που θα συναντήσεις εδώ. 

Nyx

Τα cocktail επίσης έχουν πολλά να πουν με το (εικονιζόμενο) πολύ ιδιαίτερο Kimono με Bijito Junmai sake, ακτινίδιο και πράσινο µήλο να με βάζει σε σοβαρά διλήμματα αν θα έπρεπε να αποφασίσω μεταξύ αυτού και του Down to Earth με 42 Below βότκα αρωµατισµένη µε σανό, πράσινο µήλο & µάραθο, λάιµ και angostura bitters, με απίστευτα γήινα αλλά και φρέσκα συνάμα αρώματα και υπόξινη γεύση. Προσωπικά στα συστήνω και τα δύο ανεπιφύλακτα.

Nyx

Ξεκινήσαμε με μία Salmon Sashimi Salad με σουσάμι, wakame, τοματίνια και ραπανάκια, που αποτελεί μία πραγματική ωδή στη φρεσκάδα και την αυθεντική γεύση της untouched πρώτης ύλης στα καλύτερά της. Την επόμενη φορά σίγουρα θα δοκιμάσω και μία Beef Tataki salad, καθώς τα noodles από φαγόπυρο που είδα στην περιγραφή της, πολύ μου κέντρισαν το ενδιαφέρον.

Nyx

Επίσης στα πρώτα μην χάσεις τα Beef Gyoza με κίμτσι, σιτάκε, καλαμπόκι ακουμπισμένα πάνω σε μία φινετσάτη κρέμα παρμεζάνας ωρίμανσης 24 μηνών. Μακράν από τις πιο καλοφτιαγμένες γκίοζες που έχω δοκιμάσει, με το τηγάνι να μη διακρίνεται στο ελάχιστο στο τελικό αποτέλεσμα. 

Nyx

Το Ceviche Λαβράκι νομίζω καταρχάς πως είναι ένα από τα πιο instagrammable dishes της σεζόν στην πόλη, αφού είναι μακράν το πιο εντυπωσιακό πιάτο που έχω δει τελευταία. Το βάζεις και με φόντο την Ακρόπολη και έφτιαξες το τέλειο post! Αν αποφασίσεις να χαλάσεις την τέλεια εικόνα του και να το γευτείς (άλλωστε γι’ αυτό φτιάχτηκε) είναι ένα πολύ καλό ceviche με το λαβράκι μαριναρισμένο σε yuzu και passion fruit και μαζί κρεμμύδι, κόλιανδρο και jalapeno, που ξέρει να κρατά της ισορροπίες, αν και εγώ θα το ήθελα λίγο πιο όξινο. Αλλά αυτό είναι και θέμα γούστου.

Nyx

Εξαιρετικό και έξυπνα ευρηματικό το Roasted Bao Beef Tartar που έρχεται "σπασμένο" στα βασικά του μέρη και εσύ καλείσαι να κάνεις τη σύνθεση. Το τέλεια ψημένο mini bao γίνεται η ιδανική μπουκιά για τους carnivores που αγαπούν τις βαθιά κρεατένιες γεύσεις. Στο πλάνο το δικό μου γευστικό δημιούργημα!

Nyx

Στα rolls οι επιλογές είναι αρκετές με τα κλασσικά πάντα να έχουν το δικό τους ενδιαφέρον, αλλά και τα signature να δίνουν το στίγμα του σεφ και της κουζίνας. Προσωπικά ξεχώρισα τα Crispy Tuna Tartare με την αντιδιαστολή υφών ανάμεσα στο crispy roll και τον ολόφρεσκο τόνο να κάνει τη διαφορά, αλλά και τα Crab Avocado με το βασιλικό καβούρι να έχει μαριναριστεί σε kosho sauce και να συμπληρώνεται με shiso, πίκλα από αγγούρι, αβοκάντο και αυγά χελιδονόψαρου στην κορυφή που όλο μαζί ήταν μία μπουκιά πλήρης umami νοστιμιάς για το στόμα. 

Nyx

To Rib Eye από Black Angus είναι γλασαρισμένο με πικάντικη beef sauce και συνοδεύεται από σαρκώδη βασιλομανίταρα, pak choi λάχανο και πουρέ από παστινάκι και εντάσσεται απαραιτήτως στα "must”. 


 Info: Academias Hotel Rooftop, 38 Ακαδημίας και Ομήρου, τηλ. 2103670000. 

Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram. 

* Tidbit : a small piece of food
              : a small piece of news or interesting information


 

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για Mόδα, Ομορφιά, Συγχρονη Ζωή, Πολιτισμό, Design και Γαστρονομία στο madamefigaro.gr

Ιούλιος 2018

>