#Tidbits *: Υπόσκαφη πολυτέλεια σε μαύρο φόντο!

Σκουρόχρωμοι όγκοι πάνω σε κατάλευκο καμβά, με καταγάλανο φόντο και ηχηρές υπογραφές. Μία ακόμη νέα άφιξη έρχεται στη Σαντορίνη και μας κλέβει την καρδιά με την πολυτέλεια, το design, τη θέα, τις υπηρεσίες, αλλά και τη δυνατή γαστρονομική του διάσταση με τον πολυβραβευμένο Jean Charles Metayer στο τιμόνι. Το Kivotos Santorini (αδελφάκι του διάσημου Kivotos Mykonos, που αν δεν με απατά η μνήμη μου, φέτος κλείνει τα 30 του χρόνια) έπιασε θέση πάνω στη Καλντέρα στο Ημεροβίγλι και θυμίζει περισσότερο interactive έργο τέχνης παρά πολυτελές resort. 

"Αν το λευκό είναι η δήλωση ουδετερότητας, τότε το μαύρο είναι η διακήρυξη της αδέσμευτης επιθυμίας. Η δήλωση της λαχτάρας να απορροφήσεις όλες τις γεύσεις και τις απολαύσεις της ζωής χωρίς μεταμέλειες. Είναι το τελικό χρώμα της ηφαιστειακής λάβας που σμίλευσε αυτό το νησί που επιβεβαιώνει με τον πιο βιωματικό τρόπο το ότι πρέπει πρώτα να αποδομήσεις για να δημιουργήσεις κάτι μεγαλειώδες”... Με αυτά τα λόγια οι δημιουργοί του Kivotos  Santorini, η ιδιοκτήτρια οικογένεια Μιχόπουλου και ο αρχιτέκτονας Χάρης Μιχαήλ, αναλαμβάνουν να μας ξεναγήσουν στο νέο τους ξενοδοχειακό concept στη Σαντορίνη. 

Αν και συνέχεια του πολύ ηχηρού Kivotos Mykonos στο νησί των ανέμων, το Kivotos  Santorini κρατά μόνο τον οικογενειακό τίτλο και την ευγενική καταγωγή του στο όνομά του για να αρθρώσει, μετά, το ολόδικό του αφήγημα στην αρχιτεκτονική, στη διακόσμηση και τελικά στην ίδια την εμπειρία της διαμονής. Τοποθετημένο νευραλγικά στην Καλντέρα του Ημεροβιγλίου, το Kivotos Santorini κοιτά κατάματα το εντυπωσιακό κάστρο του Σκάρου, ενώ παράλληλα διεκδικεί μία από τις καλύτερες θέσεις του νησιού για απρόσκοπτη θέα στο διάσημο ηλιοβασίλεμα της Σαντορίνης. 

Το εβένινο κέλυφος που κρύβει συνενοχικά  5 υποβλητικές υπόσκαφες σουίτες και βίλες, η επιβλητική κοινόχρηστη πισίνα, αλλά και το "Mavro”, το σύγχρονης αισθητικής και γεύσης εμβληματικό εστιατόριο, δημιουργούν ένα εκρηκτικό ξενοδοχειακό σύνολο. Ανατρεπτικό, τολμηρό, ταυτόχρονα αισθησιακό και κομψό το Kivotos Santorini παίρνει από το Kivotos Mykonos το κληροδότημα της εφεύρεσης του όρου collectionism (collection + perfectionism) και το φέρνει στη νέα εποχή: εδώ που το ζητούμενο είναι η συλλογή δυνατών εμπειριών και όχι πραγμάτων.    

Στις 5 υπόσκαφες σουίτες και βίλες του -από 40 έως 350 τ.μ και όλες με ιδιωτικές πισίνες ή jacuzzi- θα νιώσεις απόλυτα προστατευμένος και εκλεκτός σαν να βρίσκεσαι στο εσωτερικό ενός πολύεδρου και για αυτό πολύτιμου διαμαντιού. Αυτή την αίσθηση σου δημιουργούν τουλάχιστον οι σαν προϊόν έκρηξης φωτιζόμενες σχισμές στους εσωτερικούς τοίχους και τις οροφές, με τα χρώματά τους να αλλάζουν ή να εναλλάσσονται ανάλογα με τις επιθυμίες του επισκέπτη. Και είναι αυτό το οπτικο-διακοσμητικό εφέ μαζί με τα αυτοχειριζόμενα ακουστικά συστήματα Sonos που τελικά προσδίδουν μια αξεπέραστη δραματικότητα στα κατά τα άλλα λιτά και μοντέρνα εσωτερικά του Kivotos Santorini με τα σαν αιωρούμενα κρεβάτια. Όσο για το άλλο δυνατό asset του ξενοδοχείου, αυτό σε περιμένει εκεί έξω και ακούει σε όλα τα ονόματα του προσωπικού του. Που είναι έτοιμο να ικανοποιήσει κάθε σου επιθυμία. Ακόμα κι αν αυτή είναι να μετατρέψεις το δωμάτιό σου σε ιδιωτικό Spa.

"Mavro”, ο ερωτισμός της γεύσης 
Αρκούντως design, απόλυτα εξωστρεφές και κοινωνικό και με ένα από τα συγκλονιστικότερα ηλιοβασιλέματα του νησιού στο μενού του, το εστιατόριο Mavro φιλοδοξεί να αναδειχθεί ως το little black dress του λάτρη της υψηλής και ποιοτικής γεύσης. Με άλλα λόγια απαραίτητο κομμάτι στη συλλογή των γαστρονομικών εμπειριών. Με τον βραβευμένο chef Jean-Charles Metayer - διάσημο από τις συνεργασίες του με διακεκριμένα, τόσο με αστέρια Michelin όσο και με Χρυσούς Σκούφους, εστιατόρια όπως αυτό του Jacques Le Divellec στο Παρίσι, αλλά και το Varoulko, το Premiere, το Calypso κ.ά.- στο πηδάλιο της κουζίνας του, το Mavro ενσωματώνει στα πιάτα του τις μεσογειακές και ελληνικές πρώτες ύλες με τις γαλλικές τεχνικές της υψηλής γαστρονομίας.

"Στόχος μας είναι να προσφέρουμε στους πελάτες ένα γαστρονομικό ταξίδι που ξεκινά από τον Ατλαντικό της Γαλλίας, εκεί όπου έκανα τα πρώτα μου επαγγελματικά βήματα, και καταλήγει στη Μεσόγειο και την Ελλάδα, τη δεύτερη πατρίδα μου, όπου ζω και εργάζομαι τα τελευταία 20 χρόνια” αναφέρει χαρακτηριστικά ο Jean-Charles Metayer λίγο πριν επιστρέψει επί τω έργω. Εκεί όπου τα αγαπημένα του υλικά, όπως το ελληνικό μπαρμπούνι και το αρνί μαζί με τα ντόπια προϊόντα της Σαντορίνης μετατρέπονται με ένα… γαλλικό φιλί στα must taste πιάτα του φετινού καλοκαιριού. 

Λίγα Λόγια για τα Kivotos Hotels
Η ιστορία του group Kivotos Hotels ξεκινά το 1993, όταν ο απόφοιτος του Art & Design Σπύρος Μιχόπουλος αποφασίζει να δημιουργήσει στη Μύκονο το πρώτο ξενοδοχείο της χώρας με luxury boutique χαρακτήρα. Το Kivotos Mykonos, αυτό το σταθερά πρωτοποριακό και ιδιαίτερο ξενοδοχείο γίνεται αμέσως, όχι μόνο το πρώτο ελληνικό ξενοδοχείο - μέλος των Small Luxury Hotels of the World και στη συνέχεια το πρώτο Leading Hotel of the World στις Κυκλάδες, αλλά και ο σημαντικότερος πρεσβευτής μιας νέας εποχής φιλοξενίας στη χώρα μας. Οι πολλαπλές διακρίσεις του ξενοδοχείου, αλλά και το εκλεκτό και εκλεκτικό του πελατολόγιο του -από τον πρίγκιπα Αλβέρτο έως τη Shakira- έχτισαν πολύ γρήγορα το μύθο του Kivotos Mykonos. Δημιουργός του "collectionism”,  όρος που προκύπτει από το συνδυασμό των λέξεων collection (συλλογή)  και perfectionism (τελειομανία), και με τα νεότερα μέλη της οικογένειας, Φίλιππο και Ιάσονα Μιχόπουλο, πλήρως ενσωματωμένα πλέον στην ξενοδοχειακή επιχείρηση, τα Kivotos Hotels αποκτούν πρόσφατα το νέο τους συγκρότημα στη Σαντορίνη εξακολουθώντας να πρωτοπορούν στη δημιουργία νέων πολυτελών εμπειριών φιλοξενίας.

Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram. 

* Tidbit : a small piece of food
              : a small piece of news or interesting information

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για Mόδα, Ομορφιά, Συγχρονη Ζωή, Πολιτισμό, Design και Γαστρονομία στο madamefigaro.gr