Το Nobu Food Festival επανήλθε στη ζωή μας και ο Nobu San ήταν όπως πάντα εκεί για να προσφέρει μία γευστική εμπειρία όπως μόνο εκείνος ξέρει.
Τι να πεις για τον Nobu Matsuhisa που δεν έχει ήδη ειπωθεί, γραφτεί και φωτογραφηθεί άπειρες φορές; Και τι να πεις για το μαγικό σκηνικό του Matsuhisa Athens, ίσως το ομορφότερο σημείο στην Αθηναϊκή Ριβιέρα. Ό, τι και να σε απασχολεί, όσο κακή και αν ήταν η μέρα σου, όταν περνάς τη μεγάλη ξύλινη πόρτα για να καταλήξεις λίγα βήματα μετά στην βεράντα με την πιο ονειρική θέα στην πόλη, όλα σου περνάνε. Θες να κάτσεις εκεί και να κοιτάς, τίποτα άλλο. Όχι, λέω ψέματα, θες και να τρως, και ακόμη περισσότερο όταν ο ίδιος ο Nobu San είναι στην κουζίνα και κάνει τα μαγικά του. Βρεθήκαμε λοιπόν εκεί, στο Matsuhisa Athens, μέσα στο Four Seasons Astir Palace Hotel, μιλήσαμε με τον διάσημο σεφ και δοκιμάσαμε πολλά και διαφορετικά πιάτα, που τόσο φωτογραφικά (όπως θα δεις) όσο και γευστικά κέρδισαν τις εντυπώσεις.
Φυσικά η βραδιά σου εδώ δεν μπορεί παρά να ξεκινήσει με ένα από τα signature cocktails που ετοιμάζονται στο διάσημο πια Umi Bar του εστιατορίου. Νομίζω πως παλαιότερα σου έχω γράψει ξανά για το Umi Bar, που βρίσκεται τέλεια κουρνιασμένο στη γωνία του μεγάλου ξύλινου deck και φαίνεται σαν να "αιωρείται" πάνω από τη θάλασσα, πως αυτό που μου ξυπνάει είναι να πάρω θέση σε ένα από τα ψηλά και άνετα stools, να κοιτάω το υπερπέραν και να κρεμάσω ένα do not disturb sign στην πλάτη μου για πάντα. Το Verde Utopia με βάση τη βότκα που βλέπεις εδώ ήταν άκρως δροσιστικό, τέλεια ισορροπημένο και τόσο όσο χρειάζεται υπόξινο.
Ο ίδιος ο Nobu Matsuhisa, όπως πάντα ευγενής και πρόσχαρος, φωτογραφήθηκε με όλους, ενώ περνούσε από τα τραπέζια του κυριολεκτικά γεμάτου Matsuhisa Athens για να ακούσει τα σχόλια και να συνομιλήσει με τους επισκέπτες.
Σε αυτό λοιπόν το χαρμόσυνο κλίμα και με φόντο το πιο όμορφο ηλιοβασίλεμα της Αττικής δοκιμάσαμε πολλά και διάφορα και, όπως πάντα, σου ξεχώρισα αυτά που μου έκαναν τη μεγαλύτερη εντύπωση και μου άρεσαν πιο πολύ. Αρχής γενομένης με τα φανταστικά Salmon, Tuna ή Lobster Sashimi Tacos με tomato-spicy salsa, μία πεντανόστιμη μπουκίτσα με τέλεια εναλλαγή υφής ανάμεσα στο τραγανό tacos και τον ολόφρεσκο σολομό.
Μετά ήρθαν τα άκρως λαχταριστά Rock Shrimps Creamy spicy που είναι πετρογαρίδα με spicy κρέμα, σχοινόπρασο και shitake μανιτάρια, όμορφα καθισμένες πάνω σε μία mixed πράσινη σαλατούλα με yuzu dressing. Μιλάμε για ένα πιάτο άκρως εθιστικό, που ήθελες να το πάρεις μπροστά σου και να μην αφήσεις κανέναν άλλον να απλώσει το χέρι του!
Επίσης εξαιρετικά φρέσκο και πολύ δυνατό πιάτο το New Style Sashimi White Fish, που είναι ουσιαστικά λαβράκι sashimi, ginger και σχοινόπρασο julienne, περιχυμένο με καυτό σησαμέλαιο και πασπαλισμένο με σουσάμι.
Εντάξει τι να πει κανείς για τα sushi platters του Matsuhisa. Εδώ έχουμε τα nigiri τόνου, σολομου και λαβράκι, μία μικρή δόση μαγείας της απόλυτης απλότητας σε κάθε μπουκιά.
Για το τέλος δοκιμάσαμε αρκετά γλυκά, αλλά εμένα την καρδιά μου έκλεψε το iconic Chocolate Bento Box, που είναι τέλειο φοντάν σοκολάτας με παγωτό matcha και δεν μπορώ να σου περιγράψω πόσο λαχταριστό είναι.
Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram.
* Tidbit : a small piece of food
: a small piece of news or interesting information
