Ένα νέο υπερπολυτελές resort με sustainable πρακτικές και το Λευτέρη Λαζάρου στο γευστικό τιμόνι πρόκειται να ανοίξει το καλοκαίρι του 2023 στη Φολέγανδρο.
Η αλήθεια είναι πως τον τελευταίο καιρό σε έχω βομβαρδίσει με ένα συνεχές ping pong μεταξύ Μυκόνου και Σαντορίνης, με μικρά διαλείμματα για άλλους προορισμούς, οπότε ήρθε η ώρα να σε ταξιδέψω νοερά σε ένα λίγο πιο off-the-beaten track νησιωτικό προορισμό, που αναμένεται όμως να γίνει το επίκεντρο του ενδιαφέροντος για όλους μας του χρόνου το καλοκαίρι. Ο λόγος για τη Φολέγανδρο και το ονειρικό Gundari Folegandros, που αναμένεται να ξεκινήσει την πρώτη φάση της λειτουργίας του το καλοκαίρι του 2023.
Πιο συγκεκριμένα, το Gundari Folegandros θα ολοκληρωθεί σε δύο στάδια: το πρώτο με 26 δωμάτια θα ανοίξει τις πόρτες του το 2023, ενώ το δεύτερο θα είναι έτοιμο μέσα σε μια διετία, με τον αριθμό των δωματίων να φτάνει συνολικά τα 50. Η διαμονή στο resort θα είναι πλήρως εναρμονισμένη με τους αργούς ρυθμούς της ζωής στο νησί, ενώ στόχος του είναι να φέρει τους επισκέπτες όχι μόνο κοντά στη φύση αλλά και σε εμπειρίες που θα τους αλλάξουν τον τρόπο που βλέπουν τη ζωή. Κάθε σουίτα και βίλα του resort διαθέτει θερμαινόμενη πισίνα και έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να απολαμβάνει κανείς τη θέα στο γκρεμό που κόβει την ανάσα.
Την άψογη φιλοξενία στο "Gundari" έρχονται να απογειώσουν η έμφαση στη γαστρονομία και το wellness. Ο διεθνώς αναγνωρισμένος Έλληνας σεφ Λευτέρης Λαζάρου, ιδιοκτήτης του περίφημου, πολυβραβευμένου με αστέρια Michelin εστιατορίου "Βαρούλκο", θα σχεδιάσει για το Gundari ένα αυθεντικό ελληνικό μενού με σύγχρονη προσέγγιση, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα προϊόντα του νησιού και της θάλασσας που το περιτριγυρίζει, και συνοδεύοντάς το με μερικές από τις καλύτερες ετικέτες ελληνικών και ξένων κρασιών. Το Gundari Wellness Spa θα διαθέτει υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις για υδροθεραπείες, ενώ θα προσφέρει μοναδικές εμπειρίες. Στις θεραπείες, που είναι εμπνευσμένες από τα ιαματικά και καθαριστικά λουτρά των Αρχαίων Ελλήνων, θα χρησιμοποιούνται εκχυλίσματα και άγρια βότανα από την περιοχή. Μία απόλυτη εμπειρία αποτοξίνωσης, χαλάρωσης και αληθινής ευεξίας.
Το Gundari Resort, που φέρει την υπογραφή των Block722, αρχιτεκτονικού γραφείου με διεθνείς περγαμηνές, έθεσε ως προτεραιότητα την πλήρη εναρμόνιση του πολυτελούς ξενοδοχείου με την άγρια γη του νησιού. Εξάλλου, το όνομα του resort είναι ένας φόρος τιμής στην ιστορία του νησιού: Gundari ονόμασαν τη Φολέγανδρο οι Φοίνικες το 3.000 π.Χ., θέλοντας έτσι να περιγράψουν την πετρώδη γη της.
Το resort απλώνεται στα βράχια πάνω από ένα γκρεμό, με χρώματα που το κάνουν κυριολεκτικά μέρος του τοπίου, ενώ έχει ενταχθεί στο πρόγραμμα πιστοποίησης Earth Check. Το ξενοδοχείο σχεδιάστηκε να λειτουργεί σύμφωνα με τις αρχές της βιωσιμότητας, ακολουθώντας zero waste πολιτική σε σχέση με τα απόβλητα, ενώ θα απουσιάζουν τελείως τα πλαστικά μιας χρήσης. Πιστό στην υπόσχεσή του για την προστασία της ντόπιας χλωρίδας και πανίδας, το resort έχει εξαγγείλει και πρόγραμμα αναγέννησης των φυτών στη γύρω περιοχή. Ο ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Gundari Ρικάρντο Λαρριέρα έχει περισσότερα από 25 χρόνια επιτυχημένης καριέρας στην Αυστραλία ως διευθυντής πολυεθνικών διαφημιστικών εταιριών. Ο Αυστραλός επιχειρηματίας, λάτρης της Φολεγάνδρου, πιστεύει στον ελληνικό τουρισμό και τις δυνατότητές του να προσελκύσει πιο υψηλά εισοδήματα σε λιγότερο τουριστικά νησιά. Με την πείρα του σε project σε σχέση με τον τουρισμό και την ισχυρή ομάδα επενδυτών του, ο Ρικάρντο Λαρριέρα φιλοδοξεί να παραδώσει ένα αληθινά καινοτόμο resort στη Φολέγανδρο, πραγματοποιώντας έτσι το όραμά του για τη δημιουργία μίας πεντάστερης δομής φιλοξενίας που δίνει έμφαση στο συνδυασμό καθαρής πολυτέλειας και βιωσιμότητας.
Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram.
* Tidbit : a small piece of food
: a small piece of news or interesting information
