top article

Οι σούπες έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια ως ένας τρόπος για να τρως "καθαρά", να χάσεις βάρος και να κάνεις αποτοξίνωση. Είναι επίσης μια διατροφή που δεν απορρίπτουν οι διαιτολόγοι, εφόσον δεν περιοριστείς στις σούπες για περισσότερες από επτά ημέρες, καθώς είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, θρεπτικά συστατικά, μέταλλα και βιταμίνες. Οι σούπες με βάση τα λαχανικά είναι από τη φύση τους θρεπτικές και, αν δεν τις φορτώσεις με μπέικον ή/και κρέμα γάλακτος, παρέχουν λίγες θερμίδες, ενώ θερμαίνουν και ενυδατώνουν τον οργανισμό σου.

Ακόμη όμως κι αν δεν είσαι fun της δίαιτας, αρκεί να αντικαταστήσεις το βραδινό σου με μία από τις παρακάτω πλούσιες σούπες λαχανικών για να δεις σε περίπου δύο εβδομάδες διαφορά στη ζυγαριά και στο στενό σου τζιν.

Πώς θα κάνεις τη δίαιτα με σούπες

Οι σούπες στο συγκεκριμένο πλάνο που έφτιαξε η κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Κλειώ Δημητριάδου είναι πολύ πλούσιες σε λαχανικά εποχής και θα αποτελούν τα δύο κύρια γεύματα της ημέρας σου. Στη μεσημεριανή σούπα μπορείς να προσθέσεις μια μικρή μερίδα (περίπου όσο η μισή παλάμη σου) ψητό ή βραστό κοτόπουλο, ψάρι ή μοσχαρίσιο κρέας, αφού η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη σε μια ισορροπημένη διατροφή, και θα σε κρατήσει χορτάτη για περισσότερες ώρες. Στη βραδινή σου μερίδα μπορείς να προσθέσεις 2 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι ή άπαχο τυρί (ανθότυρο, cottage, ρικότα).

Διάλεξε το πρωινό σου ανάμεσα στις τρεις επιλογές που μας δίνει η διαιτολόγος, το ίδιο και τα σνακ, φροντίζοντας να μην επιλέγεις τα ίδια κάθε μέρα.

Σε 7 ημέρες θα δεις ορατή διαφορά στα ρούχα σου, αφού οι σούπες δρουν άμεσα κατά της κατακράτησης και θα χάσεις περίπου 1,5-2 κιλά (για μια γυναίκα με βάρος περίπου 65 κιλά), ενώ, αν θέλεις να χάσεις κάτι παραπάνω, μπορείς να συνεχίσεις να τρως σούπα για βραδινό για άλλες δύο εβδομάδες.

Η διατροφή σου για 7 ημέρες

Για τα πρωινά της εβδομάδας επίλεξε ανάμεσα στα παρακάτω:

- 1 φέτα ψωμί + 1 αυγό ποσέ

- 2 φρυγανιές + μέλι-ταχίνι

- 3 ρυζογκοφρέτες + 2 φέτες γαλοπούλα

Για τα σνακ της εβδομάδας (πρωινό και απογευματινό) διάλεξε ανάμεσα τα παρακάτω:

- 1 γιαούρτι

- 1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου

- 10 ανάλατοι ξηροί καρποί

- 1 χυμός πορτοκάλι ή 1 μπανάνα

- 1 μπάρα δημητριακών χωρίς ζάχαρη

- 1 μήλο ή 1 αχλάδι

7 ημέρες - 7 σούπες

Μπορείς να τις φτιάξεις με όποια σειρά προτιμάς. Για μεσημεριανό και βραδινό θα τρως την ίδια σούπα και τα υλικά της κάθε συνταγής είναι για δύο μερίδες. Αν θέλεις να κάνεις το γεύμα οικογενειακό, απλά αύξησε τις ποσότητες.

Κολοκυθόσουπα

Υλικά: 300 γρ. πορτοκαλί κολοκύθα καθαρισμένη, 1 μικρή πατάτα, 1 μικρό πράσο (το λευκό μέρος), 3 καρότα, 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 2 κ.σ. λευκό κρασί, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ (προαιρετικά).

Εκτέλεση: Σοτάρεις όλα τα λαχανικά και το τζίντζερ στο ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και σβήνεις με το κρασί. Προσθέτεις 3 φλιτζάνια βραστό νερό, χαμηλώνεις τη θερμοκρασία και βράζεις για περίπου 30 λεπτά. Κάνε τη σούπα βελουτέ πολτοποιώντας τη μέσα στην κατσαρόλα με το ραβδομπλέντερ ή σε μπλέντερ.

Μανιταρόσουπα

Υλικά: 300 γρ. μανιτάρια, 1 φλ. άπαχο γάλα, 1 κ.σ. λευκό κρασί, ½ κρεμμύδι, 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση: Σοτάρεις το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και σβήνεις με το κρασί. Προσθέτεις τα μανιτάρια και συνεχίζεις το ανακάτεμα, προσεκτικά όμως, για να μην τα διαλύσεις. Χαμηλώνεις τη φωτιά και προσθέτεις το γάλα. Βράζεις με κλειστή κατσαρόλα για 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύεις συχνά, γιατί με το γάλα είναι εύκολο να κολλήσει η σούπα. Κάν’ τη βελουτέ πολτοποιώντας τη μέσα στην κατσαρόλα με το ραβδομπλέντερ ή σε μπλέντερ.

Κρεμμυδόσουπα

Υλικά: 4 ξερά κρεμμύδια, 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 1 κ.γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 λίτρο ζωμός λαχανικών, αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση: Σοτάρεις τα κρεμμύδια με το λάδι και μόλις μαλακώσουν προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις. Σβήσε τα κρεμμύδια με το ζωμό και μαγείρεψε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.

Κινέζικη σούπα

Υλικά: 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 2 κολοκυθάκια, 1 πιπεριά, λίγες φουντίτσες μπρόκολο, 50 γρ. noodles, 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 1 κ.σ. σόγια σος, πιπέρι (επειδή η σόγια είναι αλμυρή, μην βάλεις αλάτι αν δεν δοκιμάσεις το φαγητό).

Εκτέλεση: Σοτάρεις τα καρότα και το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Μόλις μαλακώσουν, προσθέτεις τα υπόλοιπα λαχανικά, τρία ποτήρια νερό και τη σόγια σος. Βράζεις τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα.

Κλασική σούπα λαχανικών

Υλικά: ½ λάχανο χοντροκομμένο (μπορείς να βάλεις ένα τέταρτο κανονικό και ένα τέταρτο μοβ), 1 καρότο, 1 κολοκύθι, 1 μικρή γλυκοπατάτα, ½ κουνουπίδι, αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση: Βράζεις όλα τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος προσθέτεις στο πιάτο σου 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Σούπα κουνουπίδι

Υλικά: 1 μικρό κουνουπίδι, 1 μέτριο κρεμμύδι, 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόνη κάρι στη μύτη του κουταλιού, αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση: Σοτάρεις το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και μόλις μαλακώσει προσθέτεις το κουνουπίδι. Ρίχνεις στην κατσαρόλα δύο ποτήρια νερό και το κάρι και βράζεις για 15-20 λεπτά. Κάνε τη σούπα βελουτέ πολτοποιώντας τη μέσα στην κατσαρόλα με το ραβδομπλέντερ ή σε μπλέντερ.

Καροτόσουπα

Υλικά: 200 γρ. καρότα, 1 πράσο, 1 μικρή γλυκοπατάτα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση: Σοτάρεις το πράσο με το ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτεις τη γλυκοπατάτα, τα καρότα και τα μυρωδικά. Ρίχνεις στην κατσαρόλα δύο ποτήρια νερό και αφήνεις να βράσει για 20-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. Κάνε τη σούπα βελουτέ πολτοποιώντας τη μέσα στην κατσαρόλα με το ραβδομπλέντερ ή σε μπλέντερ.

Αν θέλεις να ακολουθήσεις τη δίαιτα με σούπες για περισσότερο από μία εβδομάδα

Η διατροφή αυτή είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα, που σημαίνει πως με μια μικρή διαφοροποίηση μπορείς να την υιοθετήσεις για δύο ή και τέσσερις εβδομάδες, εφόσον θέλεις να χάσεις περισσότερα κιλά με υγιεινό τρόπο. Στην περίπτωση αυτή θα χρειαστεί να προσθέσεις στις σούπες σου όσπρια και υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, ώστε να αποτελούν ισορροπημένα και ελαφριά γεύματα, που όμως θα σου προσφέρουν την ενέργεια που χρειάζεσαι τώρα το χειμώνα.

Να πώς μπορείς να εμπλουτίσεις τις σούπες για να ακολουθήσεις για μεγαλύτερο διάστημα αυτήν τη διατροφή:

Σε όλες τις σούπες μπορείς να προσθέσεις κινόα, καστανό ρύζι ή κριθάρι – υπολόγισε 30 γρ. ωμό για κάθε μερίδα.

Στη μανιταρόσουπα ή στην κρεμμυδόσουπα πρόσθεσε 60 γρ. μαύρες φακές (μπελούγκα) ή κόκκινες. Επειδή οι μαύρες φακές θα βράσουν πιο αργά από τα μανιτάρια και τα υπόλοιπα υλικά, βράσ’ τες πρώτα για 15 λεπτά και πρόσθεσέ τες μετά στη σούπα σου.

Στην κινέζικη σούπα μπορείς να προσθέσεις edamame (κινέζικα φασόλια) ή όποια ξερά φασόλια θέλεις. Επειδή έχουν μεγαλύτερο χρόνο βρασμού, θα τα μουλιάσεις από το βράδυ και θα τα βράσεις μέχρι να μαλακώσουν λίγο πριν τα προσθέσεις στη σούπα. Το ίδιο μπορείς να κάνεις και στη σούπα λαχανικών.

Στη σούπα κουνουπίδι θα ταίριαζαν ιδανικά τα ρεβίθια (αγόρασε αυτά που πωλούνται χωρίς τα φλούδια, ώστε να μην σου χαλάσουν την υφή της σούπας). Επίσης, θα τα βράσεις πρώτα μέχρι να μαλακώσουν και θα τα προσθέσεις στη σούπα στη συνέχεια.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για Mόδα, Ομορφιά, Συγχρονη Ζωή, Πολιτισμό, Design και Γαστρονομία στο madamefigaro.gr

Ιούλιος 2018

>