Τα σταυρανθή λαχανικά και το άπαχο μοσχαρίσιο κρέας είναι υγιεινά αλλά μαζί γίνονται ένας δυνατός συνδυασμός.
Πέρα από το ότι προσφέρει πρωτεΐνη και σίδηρο, το μοσχάρι είναι πλούσιο σε σελήνιο, "ένα μέταλλο που ενισχύει το ανοσοποιητικό, ρυθμίζει τις ορμόνες του θυρεοειδούς και προστατεύει από τον καρκίνο" τονίζει η Keri Gans, συγγραφέας του The Small Change Diet. Το μπρόκολο, το ραπανάκι, η ρόκα και άλλα σταυρανθή λαχανικά έχουν επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες. Συνδύασέ τα!
Σαλάτα με λαχανικά και μοσχάρι (μερίδες: 4
συνολικός χρόνος: 35 λεπτά)
Υλικά
• 1 φλιτζάνι συν 2 κ.σ. μηλόξιδο
• 2 κ.σ. χυμός λάιμ φρεσκοστυμμένος
• 2 κ.γ. μουστάρδα Dijon
• 1 κ.σ. συν 2 κ.γ. μέλι
• 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
• 2 κ.γ. καυτερή σάλτσα
• 6 κ.σ. σησαμέλαιο καβουρδισμένο συν επιπλέον για το ψήσιμο
• 2½ κ.γ. χοντρό αλάτι συν επιπλέον για καρύκευμα
• μαύρο πιπέρι
• 450 γραμμ. μοσχαρίσια μπριζόλα χωρίς το κόκαλο
• 1 φλιτζ. πολύ λεπτές φέτες ραπανάκια
• 1/2 φλιτζ. κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες
• 2-3 φλιτζ. μπουκετάκια μπρόκολο ή κουνουπίδι ή ανάμεικτα, ψιλοκομμένα
• 2-3 φλιτζ. μοβ λάχανο, λεπτοκομμένο
Διάβασε την εκτέλεση της συνταγής στο Shape.gr
