Σούπα με ψητό παστινάκι, πατάτα και αχλάδι

Οι πατάτες χωρίς φλούδα σ’ αυτή τη σούπα με ψητό παστινάκι διευκολύνουν το σώμα σου να απορροφήσει τους υγιεινούς υδατάνθρακες για ενέργεια.

Μερίδες: 8
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Υλικά

• 350 γρ. παστινάκι, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 2,5 εκ.
• 5 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και σπασμένες
• 1/4 φλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. θαλασσινό αλάτι συν επιπλέον για το καρύκευμα
• 1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 μέτρια αχλάδια, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 2,5 εκ.
• 3 μέτρια πράσα, μόνο το λευκό μέρος, σε φέτες (περίπου 3 φλ.)
• 4 φλ. ζωμός κοτόπουλου
• 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. αποξηραμένο φασκόμηλο
• 2 μέτριες λευκές ή κίτρινες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 2,5 εκ.
• Ωμό ελαιόλαδο με μυρωδικά, για να γαρνίρεις τη σούπα

Διάβασε περισσότερα στο Shape.gr