Καρμπονάρες για όλους λοιπόν
Η καρμπονάρα ίσως και να μην είναι τελικά αποκλειστικά υπεύθυνη για την μυθικών διαστάσεων κοιλιά που έχεις χτίσει και μια νέα έρευνα έρχεται να το τεκμηριώσει.
Μια πρόσφατη μελέτη Καναδών ερευνητών εξέτασε τον αντίκτυπο της κατανάλωσης ζυμαρικών στο σωματικό βάρος και τον ΔΜΣ, παρατηρώντας τις επιδράσεις σε 2.488 που συμμετείχαν στο πείραμα. Μάλιστα, παρατηρήθηκε πως όχι μόνο δεν παίρνει βάρος τρώγοντας pasta, αλλά αντιθέτως μπορείς να συμπεριλάβει τα μακαρόνια και στη δίαιτά σου προκειμένου να χάσεις βάρος.
Οι συμμετέχοντες στην έρευνα λοιπόν έφαγαν περίπου 4 μερίδες ζυμαρικών σε μία εβδομάδα αντί για άλλους υδατάνθρακες, ακολουθώντας παράλληλα μία δίαιτα χαμηλή σε γλυκόζη. Τα ζυμαρικά έχουν συνήθως χαμηλό GI (Glycemic Index) κάτι που σημαίνει πως αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, με βραδύτερο ρυθμό σε σχέση με άλλους υδατάνθρακες, όπως το ψωμί. Όσοι ολοκλήρωσαν τα γεύματα με ζυμαρικά και ακολούθησαν πιστά τις οδηγίες παρατηρήθηκε πως έχασαν λίγο βάρος.
