Η Έλλη Ξεμαντήλωτου από το Fig θα σε πείσει να φας πρωινό

Είναι σπάνιο να γνωρίζεις λίγες ώρες έναν άνθρωπο κι όμως να νιώθεις αμέσως οικεία μαζί του. Με την Έλλη Ξεμαντήλωτου, ιδιοκτήτρια του Fig στην οδό Πραξιτέλους 33, γνωριστήκαμε μια Παρασκευή, ήπιαμε καφέ, ακούσαμε Pulp και νοσταλγήσαμε τις ημέρες που βγαίναμε στα μπαρ.

Το πρωινό για την Έλλη είναι μια μικρή ιεροτελεστία και αυτό μπορεί να το διαπιστώσει κανείς μπαίνοντας στο Fig. Ένα μέρος -σαν ένα καλά κρυμμένο μυστικό - για όσους αγαπούν και δεν παραλείπουν ποτέ το πρωινό. Εκεί, όπως και στο eshop του Fig, θα βρεις συλλεκτικά κεραμικά σκεύη για να φας το porridge σου, vintage φλιτζάνια για να απολαμβάνεις μοσχομυριστό καφέ και εμαγιέ με ιδιαίτερη ιστορία. Θα βρεις όμως και βρώσιμα είδη για να φτιάξεις ένα υγιεινό πρωινό. Βρώμη, granola, φανταστικά βούτυρα καρπών και άλλα spreads για pancakes, energy snacks, αλλά και οργανικό τσάι βιοδυναμικής καλλιέργειας.

Η Έλλη

Ονομάζομαι Έλλη και θα έλεγα πως λατρεύω το φαγητό, τις νέες και παλιές γεύσεις και μυρωδιές! Τα τελευταία δεκατέσσερα χρόνια μετακινούμαι στην πόλη με το ποδήλατο, καλύπτοντας καθημερινά αρκετά χιλιόμετρα. Μου αρέσει να τρέφομαι σωστά αντιμετωπίζοντας το σώμα μου σαν έναν μικρό ιερό ναό και την τροφή σαν μικρά θεμέλια που δυναμώνουν κάθε μέρα. Θεωρώ πώς το κάθε τι που επιτρέπουμε να μπει στο σώμα μας πρέπει να είναι υγιές ψυχικά αλλά και διατροφικά.

 

Η φιλοσοφία του Fig

Θεωρώ το σώμα μας ιερό άρα και ό,τι συνεπάγεται με αυτό. Η φιλοσοφία πίσω από το Fig είναι η ιεροτελεστία του πρωινού γεύματος - έψαχνα αρκετά χρόνια έναν χώρο που να είναι αφιερωμένος στο πρωινό χωρίς περιττές πληροφορίες. Μου αρέσει όταν ψωνίζω να είμαι ήρεμη, να νιώθω πως έχω χρόνο και αυτό είναι κάτι που δεν το έβρισκα πουθενά. Έτσι πήρα την απόφαση να φτιάξω κάτι που αρέσει σε εμένα το οποίο τελικά αρέσει και σε αρκετό κόσμο (ευτυχώς).

Τα αντικείμενα που ξεχωρίζει

Νομίζω πως τα αγαπώ όλα το καθένα ξεχωριστά. Σίγουρα όμως αν μπορώ να ξεχωρίσω κάποια από αυτά είναι τα τσεχοσλοβάκικα εμαγιέ σουρωτήρια  που τους έχω μια ιδιαίτερη αδυναμία, ίσως επειδή είναι ιδιαίτερα συλλεκτικά.

 

Το ιδανικό πρωινό 

Για εμένα το ιδανικό πρωινό έχει πάντα γλυκιά γεύση, το προτιμώ πάντα σε σχέση με ένα αλμυρό πρωινό. Είμαι λάτρης του porridge (βρώμη με ζεστό νερό) με ακτινίδιο, κακάο, φουντουκοβούτυρο και μέλι. Λατρεύω επίσης το καλό ζυμωτό ψωμί το οποίο ζεσταίνω και του ρίχνω ένα τόνο βούτυρα καρπών, μέλι και φρούτα! Το καλύτερο πρωινό το έχω φάει στη Villa Lemonia στα Κύθηρα και περιελάμβανε παραδοσιακά λαδοπαξιμάδα Κυθήρων φρέσκο βούτυρο και σπιτική μαρμελάδα φράουλα.

 

Σύκα και καλοκαιρινές αναμνήσεις

Το σύκο για εμένα συμβολίζει τη γλύκα στο σούρουπο μιας καλοκαιρινής ημέρας με αλάτια στα μαλλιά και ξυπόλυτα πόδια, αλλά ταυτόχρονα συμβολίζει τα σχέδια και τα όνειρα για τα νέα ξεκινήματα του Σεπτέμβρη. Στον Άγιο Ευστράτιο, απ' όπου και κατάγομαι, τα σύκα - καθότι βόρεια - είναι έτοιμα πάντα τέλος Αυγούστου προς αρχές Σεπτέμβρη.

 

Η δική της Αθήνα

Έχοντας μεγαλώσει στον Ταύρο, είμαι παιδί του κέντρου. Οι κοπάνες στο σχολείο μάς οδηγούσαν πάντα προς τα Πετράλωνα και το Θησείο τριγυρίζοντας με τα πόδια σε όλο το κέντρο της πόλης. Λατρεύω τη φασαρία του και τις τόσες διαφορετικές εικόνες που μπορεί να σου χαρίσει τόσο απλόχερα στρίβοντας απλά στο επόμενο στενό.  Αγαπώ την μεταπολεμική του αρχιτεκτονική και αυτό που μού έχει λείψει περισσότερο είναι ο χαρούμενος κόσμος που ξεχυνόταν από τα μαγαζιά του κέντρου όλες τις ώρες της ημέρας.

#supportyourlocalbusinness

Το Fig άνοιξε για το κοινό την πρώτη μέρα που έληξε το πρώτο και παρθενικό μας lockdown. Είμαι πάντα αισιόδοξη και ψύχραιμη όποιες και αν είναι οι συνθήκες γιατί ο χρόνος κυλάει είτε το θέλουμε είτε όχι. Άρα αν έχουμε μια επιλογή αυτή είναι το πώς θέλουμε να κυλήσει για τον καθένα μας ατομικά.

 

Η ζωή μετά το lockdown

Νομίζω πως το μοναδικό όνειρο μου αυτή τη στιγμή είναι να ταξιδέψω ξανά ελεύθερα χωρίς φόβο και περιορισμούς.

Fig Shop, Πραξιτέλους 33, Αθήνα, www.figshop.gr

photo credits: Γεωργία Παρασκευούδη

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για Mόδα, Ομορφιά, Συγχρονη Ζωή, Πολιτισμό, Design και Γαστρονομία στο madamefigaro.gr