Οι καλές εποχές της πάλαι ποτέ ευημερίας αγάπησαν την εξωστρέφεια, τα εστιατόρια, τους επώνυμους σεφ και όλοι το ρίχναμε «έξω» σε γιορτές και επετείους. Το νέο «μάζεμα» ανοίγει τις πόρτες της δικής μας κουζίνας και ορίζει τους καινούργιους κανόνες της σπιτικής φιλοξενίας.

Το ελληνικό πρωτόκολλο της παράδοσης και ο Ξένιος Δίας τα καλέσματα τα ήθελε σπιτικά, με κατσικάκια και μακαρονάδες γύρω από τραπέζια που στήνονταν τεράστια για να χωρέσουν όλους τους καλούς, που ως γνωστόν χωράνε παντού. Κι άμα δεν χωρούσαν στο ανσάμπλ της «καλής» τραπεζαρίας, επιστρατεύονταν και οι καρέκλες φορμάικα της γειτόνισσας, τα σκαμπό της κουζίνας κι ό,τι άλλο μπορούσε να καθίσει τη χαρά, τότε, που όπως ακούμε από τις παλιότερες, γλέντια τρικούβερτα στήνονταν πάνω από μια φουρνιά πατάτες με σκορδάκι στο φούρνο.

Οι χορτασμένες μέρες της περασμένης 20ετίας, άλλαξαν ριζικά, ωστόσο, το τοπίο της ελληνικής φιλοξενίας. Οι πάλαι ποτέ τραπεζαρίες της προίκας με τις 6 καρέκλες έδωσαν τη θέση τους σε μοναστηριακά τραπέζια-υπερπαραγωγές που μπορούσαν να χορτάσουν 20 και βάλε πεινασμένους, οι κουζίνες των 2 επί 3 του αστικού διαμερίσματος έδωσαν τη θέση τους σε τεχνολογικά αριστουργήματα που μπροστά τους θα χλώμιαζε κάθε τριάστερο εστιατόριο και μέσα από ένα σουρεαλιστικό παράδοξο, είδαμε τους πάγκους από βωξίτη των υψιπέδων του Νιαγάρα να φιλοξενούν i-Books και διακοσμητικά του Δελούδη και τα μοναστηριακά τραπέζια να συναντούν αποκλειστικά και μόνο τις Φιλιππινέζες που ανά τακτά διαστήματα τα απάλλασσαν από τη σκόνη. Οι ακαμάτρες νέες νοικοκυρές στην κουζίνα έμπαιναν μόνο για να πατήσουν το κουμπί της εσπρεσιέρας, την ίδια στιγμή που γνώριζαν απέξω όλα τα τηλέφωνα των caterings, των ιδιωτικών μαγείρων και τα μενού των κοσμικών εστιατορίων. Κι ύστερα, ήρθαν οι άδειες τσέπες.

Το κάλεσμα της κρίσης

Τα στριμωγμένα πορτοφόλια άλλαξαν για μία ακόμη φορά τα έθιμα ενός καλέσματος, που μοιάζει πια με κείνο της γιαγιάς μας, αλλά, ταυτόχρονα, δεν μοιάζει και καθόλου με κείνο της γιαγιάς μας.

  • Ο πλούτος από τη φύση του δεν τρέφει και μεγάλη σκασίλα για τα βαθιά συναισθήματα, τις βαθιές συζητήσεις, τις από καρδιάς εξομολογήσεις. Από τις παιδικές φίλες προτιμά τις δημόσιες σχέσεις που θα ανεβάσουν ένα σκαλοπάτι παραπάνω μια καριέρα, θεωρεί μπανάλ το κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες και για τους καλεσμένους του προτιμά ένα φιλετάκι φασιανού με μόλε λευκής σοκολάτας. Η φτώχια, πάλι, έρχεται να μας απελευθερώσει από την επιφάνεια και την επιδειξιομανία του καταναλωτισμού. Στο τραπέζι που θα κάνουμε θα προτιμήσουμε πια τη Λίτσα που την ξέρουμε από το φροντιστήριο αγγλικών της Ε’ δημοτικού και όχι τον κύριο Πιτσιτάδε, που ξέρει όλη την Αθήνα και τη Μύκονο μαζί. Πάνω από το πιάτο μας θα προτιμήσουμε να αναλύσουμε τα βάσανά μας κι όχι το τελευταίο μοντέλο τσάντας -που δεν αγοράσαμε- ή το ταξίδι στις Μαλδίβες -που δεν κάναμε-, ούτε το resort της Κουρσεβέλ - που τι να κάνει κι αυτό το κορίτσι... Η κρίση μας φέρνει πιο κοντά στην ψυχή μας, στην καρδιά μας και χαίρεται με τους φίλους της καρδιάς μας. Η κρίση απελευθερώνει τις λίστες των καλεσμένων και μας από τον καθωσπρεπισμό.

  • Πολλές ξέρω που εκείνα τα καλά χρόνια δεν τολμούσαν να ανοίξουν το σπίτι τους από ανασφάλεια. Πόσο politically correct είναι ο καναπές μου και μήπως κατέβω κατηγορία στο κοινωνικό μου status, αν δεν διαθέτω όλη την επάργυρη σειρά της Christofle; Η γενικευμένη αναπαραδιά σε απελευθερώνει, άσε που γίνεται και μόδα. Όλες οι ΒΠ κυρίες που γνωρίζω, επιδεικνύουν με καμάρι τις τσάντες που ψωνίζουν από τα outlet της Κηφισιάς, τα μαρούλια της λαϊκής και χωρίς ενοχές προτείνουν στην ξεχασμένη φίλη με το τριάρι στην Κυψέλη να φιλοξενήσει το πάρτι των γενεθλίων τους, καθότι «πού λεφτά να θερμάνεις τα 700 τετραγωνικά της Εκάλης φιλενάδα...»

  • Και κει πάνω, να ’σου και ο ρεφενές. Ο οποίος είναι στις μέρες μας ό,τι ήταν το 48 The Restaurant το 2004. Το κάλεσμα στο σπίτι είναι πια μόδα, must, οπωσδήποτε και όσο πιο συχνά μπορούμε. Οι ακαμάτρες πρώην λαϊφσταϊλίστριες, που στο κυνήγι της γόβας ξέχασαν να μάθουν τα μυστικά του κοκκινιστού, διοργανώνουν τραπέζια με τις πίτες της μαμάς, το φρικασέ της θείας, τα κεφτεδάκια της συμπεθέρας Μαρίας και το σουφλέ σοκολάτα της φίλης Ελενίτσας. Την ώρα του καλέσματος, ταψιά, πιρέξ και τάπερ σπάνε τη μύτη της γειτονιάς, παίρνοντας τη θέση των τέως καλαθιών με τα καπνιστά malts και τις επώνυμες ανθοδημιουργίες. Ο ρεφενές έχει περισσότερα πλοκάμια κι από τη Λερναία Ύδρα, άπλετη φαντασία κι άλλη τόση εφευρετικότητα: βάζω το σπίτι και τις σαλάτες-βάζεις το ψητό-βάζει το κρασί. Βάζω τα ψώνια της λαϊκής-βάζεις το σούπερ μάρκετ-βάζει το ουίσκι. Βάζω το κρέας-βάζεις τα λαχανικά-βάζει το γλυκό. Βάζω το μαγείρεμα-βάζεις τα ψώνια-βάζει την κάβα. Κι όλοι μαζί βάζουμε το κέφι και τη λάντζα.

  • Καθώς το κάλεσμα χαλαρώνει, η οικοδέσποινα χάνει το στέμμα της απόλυτης βασίλισσας, εκδημοκρατίζεται κι όλα θυμίζουν τις μοιρασμένες εποχές της Αναρχικής Κομμούνας: η ώρα προσέλευσης «παίζει», όλοι έρχονται από νωρίς για τις προετοιμασίες και το πάρτι κερδίζει άλλο ένα πάρτι μπόνους, εκείνο του «πριν», που ενίοτε αποδεικνύεται διασκεδαστικότερο του «μετά».

Διάβασε τη συνέχεια στη σελίδα 2

Δημοφιλέστερα άρθρα

  1. Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις Ζώδια: Εβδομαδιαίες προβλέψεις
  2. Τι πραγματικά συμβαίνει στο μυαλό μας όταν ερωτευόμαστε; Τι πραγματικά συμβαίνει στο μυαλό μας όταν ερωτευόμαστε;
  3. Η Kate Middleton φόρεσε μία τέλεια ζιπ κιλότ και είναι από τα ZARA Η Kate Middleton φόρεσε μία τέλεια ζιπ κιλότ και είναι από τα ZARA
  4. Τα κλασικά κομμάτια που φοράμε κάθε φθινόπωρο Τα κλασικά κομμάτια που φοράμε κάθε φθινόπωρο
  5. Έτσι θα χάσεις βάρος μετά τα 40 Έτσι θα χάσεις βάρος μετά τα 40
  6. Η βασίλισσα Letizia φόρεσε το σακάκι που πρέπει να βρίσκεται και στη δική σου ντουλάπα Η βασίλισσα Letizia φόρεσε το σακάκι που πρέπει να βρίσκεται και στη δική σου ντουλάπα
  7. Η chic εμφάνιση της βασίλισσας Letizia σε γήινους τόνους Η chic εμφάνιση της βασίλισσας Letizia σε γήινους τόνους
  8. Η Bella Hadid έκοψε τα μαλλιά της υιοθετώντας την τάση της σεζόν Η Bella Hadid έκοψε τα μαλλιά της υιοθετώντας την τάση της σεζόν
  9. Μόδα Άνοιξη Καλοκαίρι 2020 | Η Victoria Beckham ξέρει τι θέλουν οι γυναίκες Μόδα Άνοιξη Καλοκαίρι 2020 | Η Victoria Beckham ξέρει τι θέλουν οι γυναίκες
  10. Η Ελένη Μενεγάκη πρωταγωνιστεί στη νέα καμπάνια του Pink Ribbon Bracelet Η Ελένη Μενεγάκη πρωταγωνιστεί στη νέα καμπάνια του Pink Ribbon Bracelet
  11. Αυτή η εμφάνιση της Caroline de Maigret είναι ο ορισμός της απόλυτης κομψότητας Αυτή η εμφάνιση της Caroline de Maigret είναι ο ορισμός της απόλυτης κομψότητας
  12. Τα καλύτερα διαμερίσματα των αγαπημένων μας ξένων σειρών Τα καλύτερα διαμερίσματα των αγαπημένων μας ξένων σειρών
  13. Οι Instagram λογαριασμοί που θα δώσουν την τέλεια έμπνευση για το σπίτι σου Οι Instagram λογαριασμοί που θα δώσουν την τέλεια έμπνευση για το σπίτι σου
  14. Αυτή η συλλογή του Ralph Lauren είναι αφιερωμένη στο στυλ της Rachel Green Αυτή η συλλογή του Ralph Lauren είναι αφιερωμένη στο στυλ της Rachel Green

Ιούλιος 2018

>