Τσαχπίνης | Oυζερί των Ναυτικών

Η παράδοση συναντά τη φρέσκια πρώτη ύλη.

Στο πιο ζωντανό σημείο της Νάουσας, ακριβώς εκεί όπου τα καΐκια λικνίζονται στο λιμάνι, το ουζερί Τσαχπίνης έχει καταφέρει να γίνει το μέρος όπου η απλότητα αποκτά χαρακτήρα. Με τον Νεκτάριο Τσαχπίνη σταθερά στο τιμόνι, η κουζίνα παραμένει πιστή στις ρίζες της αναδεικνύοντας τον πλούτο της παριανής γης και θάλασσας.

Η φημισμένη γούνα του νησιού, η δροσερή αχινοσαλάτα και η αυθεντική κακαβιά συνθέτουν έναν γαστρονομικό καμβά που μυρίζει Αιγαίο, ενώ τα αμπελοφάσουλα από το μποστάνι φέρνουν μια γήινη ισορροπία. Στα κάρβουνα το χταπόδι αποκτά τη σωστή υφή και ένταση, η τηγανητή σουπιά αποκαλύπτει την πιο comfort πλευρά της θάλασσας, ενώ τα φρέσκα ψάρια ψήνονται με ακρίβεια και χωρίς περιττές παρεμβάσεις.

Για το φινάλε, η αστακομακαρονάδα και το κριθαρότο γαρίδας λειτουργούν ως κορύφωση του γαστρονομικού ταξιδιού, ενώ ένα ποτήρι παριανό κρασί από την προσεγμένη λίστα ή η χαρακτηριστική σούμα του νησιού έρχονται να δέσουν αρμονικά με τις γεύσεις.

Info

Νάουσα, Πάρος

τηλ.: +30 22840 51662