Η επιχειρηματίας Γιούλη Παπαϊωάννου πιστεύει ότι το πιο όμορφο δώρο της Πάρου είναι το ότι σε κάνει να νιώθεις παρων
"Η ουσία της φιλοξενίας: να κάνεις τον άλλο να νιώθει όμορφα, άνετα και οικεία".
Mόλις στα 24 της χρόνια, η Γιούλη Παπαϊωάννου έκανε τα πρώτα της βήματα στη φιλοξενία δημιουργώντας ένα από τα πιο όμορφα πεντάστερα ξενοδοχεία στη Ζάκυνθο, το The Bay Hotel and Suites, στον Βασιλικό Ζακύνθου, δίπλα στη θάλασσα, όπου η προσωπική της αισθητική και η προσοχή στη λεπτομέρεια έθεσαν τα θεμέλια της φιλοσοφίας της. Το 2021 η αγάπη για τη φιλοξενία αλλά και η εμμονή στη λιτή πολυτέλεια και οι υψηλού επιπέδου παροχές βρήκαν απόλυτη έκφραση στο Cove Paros, έναν βιωματικό προορισμό που δεν είναι απλώς όμορφος, αλλά και αφήνει ανεξίτηλο αποτύπωμα.
Στάση Ζωής
"Για μένα η φιλοξενία δεν είναι υπηρεσία, είναι στάση ζωής. Είναι κάτι που προϋπάρχει του τουρισμού. Το συναντάς στα χωριά, σε ένα τραπέζι που μεγαλώνει αυθόρμητα για να χωρέσει έναν ακόμη, σε μια γιαγιά που θα σε καλωσορίσει χωρίς να σε γνωρίζει... Η Πάρος έχει μια βαθιά, ανεπιτήδευτη αρχοντιά. Δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει, σε κερδίζει με τη γνησιότητά της. Και για μένα αυτή είναι η ουσία της φιλοξενίας: να κάνεις τον άλλο να νιώθει όμορφα, άνετα και οικεία. Στο Cove Paros αυτή ακριβώς την ισορροπία προσπαθούμε να εκφράσουμε: να μεταφράσουμε την κυκλαδίτικη απλότητα σε μια σύγχρονη διακριτική πολυτέλεια μέσα από τη λιτότητα.
Η σύγχρονη πολυτέλεια δεν είναι η υπερβολή. Είναι ο χώρος που αναπνέει, η σιωπή που σου επιτρέπει να ακούσεις τη θάλασσα, η λεπτομέρεια που δε "φωνάζει”, αλλά υπάρχει – στο φως, στις σκιές, στα υλικά, στην αίσθηση ιδιωτικότητας. Ένας χώρος που σέβεται το τοπίο και τον άνθρωπο. Γιατί, τελικά, η αληθινή φιλοξενία δεν είναι αυτό που φαίνεται, είναι αυτό που νιώθεις. Αν θέλει κάποιος να ζήσει την Πάρο ουσιαστικά, χρειάζεται να αναζητήσει αίσθηση, εικόνα. Θέα που ανοίγει τον ορίζοντα, ησυχία που ισορροπεί την ενέργεια του νησιού, ιδιωτικότητα που σου επιτρέπει να αποσυρθείς. Αυτή είναι η φιλοσοφία μας: να δημιουργούμε ένα περιβάλλον όπου η θέα γίνεται εμπειρία, η σιωπή έχει αξία και η πολυτέλεια εκφράζεται μέσα από πρόθεση, όχι από θόρυβο. Η Πάρος έχει εξελιχθεί, αλλά δεν έχει χάσει τον χαρακτήρα της
Ωδή στο Φως
"Υπάρχει μια μικρή, σχεδόν μυστική ιεροτελεστία που ακολουθώ κάθε καλοκαίρι στην Πάρο. Ξεκινά νωρίς, πριν ζεστάνει ο ήλιος, με έναν καφέ απέναντι στο φως που απλώνεται στη θάλασσα, μια στιγμή απόλυτα δική μου. Το μεσημέρι με βρίσκει στο νερό, όχι μόνο για δροσιά, αλλά και για επαναφορά. Το απόγευμα φέρνει κίνηση, συναντήσεις, μια κοινωνικότητα που ισορροπεί ιδανικά με την οικειότητα του νησιού. Η μέρα κλείνει όπως άρχισε: με φως, αυτή τη φορά στο ηλιοβασίλεμα, με ένα ποτήρι κρασί και την αίσθηση ότι ο χρόνος μετριέται αλλιώς, σε στιγμές.
Αν κάποιος ερχόταν πρώτη φορά, θα του σύστηνα την Πάρο όπως συστήνεις έναν άνθρωπο που αγαπάς, σιγά, με ρυθμό, αφήνοντάς τον να την ανακαλύψει. Θα ξεκινούσαμε από τη Νάουσα, όχι μόνο για το λιμάνι της, αλλά και για την αίσθηση που σου δίνουν τα στενά της. Το μεσημέρι σε μια απλή ταβέρνα δίπλα στο κύμα, για ψάρι φρέσκο και ελληνικές προτάσεις. Έπειτα μια στάση στις Λεύκες, για να νιώσει την άλλη πλευρά του νησιού, όπου κυριαρχούν η πέτρα, η σιωπή, ο χρόνος που επιβραδύνει. Το ηλιοβασίλεμα σε μια ήσυχη γωνιά με ανοιχτό ορίζοντα, εκεί όπου καταλαβαίνεις ότι η Πάρος είναι ισορροπία. Το βράδυ ξανά στη Νάουσα, με φίλους και εκείνη τη γνώριμη αίσθηση ότι το νησί σε χωράει όπως είσαι. Η Πάρος για μένα αποτυπώνεται σε υφές και χρώματα. Η φύση λειτουργεί σαν ο απόλυτος σχεδιαστής: το φως σμιλεύει, ο αέρας καθορίζει τον ρυθμό, η θάλασσα δίνει το χρώμα. Αυτή είναι και η αισθητική που με εκφράζει: μια πολυτέλεια ήσυχη, που δεν επιβάλλεται, αλλά υπάρχει".
Όλα στη Θέση τους
"Αν έπρεπε να διαλέξω μία λέξη για το καλοκαίρι στην Πάρο, αυτή θα ήταν η "ελευθερία”. Από τις αγαπημένες μου παραλίες, η Χρυσή Ακτή για το φως και την ανοιχτωσιά της, ο Φάραγγας για την πιο ήρεμη κομψή ατμόσφαιρα και οι Άγιοι Ανάργυροι για την αυθόρμητη ομορφιά τους. Ίσως όμως το πιο όμορφο "μυστικό” της Πάρου να μην είναι σημείο, αλλά στιγμή: μια πρωινή βόλτα στη Νάουσα πριν "ξυπνήσει”. Οι δρόμοι άδειοι, τα στενά βρεγμένα από την πρωινή υγρασία, τα λευκά σπίτια παίρνουν σιγά σιγά το πρώτο φως του ήλιου. Η θάλασσα είναι τελείως ήρεμη και ο αέρας μυρίζει αλάτι και πρωινό καφέ. Δεν υπάρχει ακόμα βιασύνη, μουσική ή φωνές. Αυτό που μου δίνει την αίσθηση ότι είμαι ακριβώς εκεί όπου πρέπει είναι το να στέκομαι απέναντι από το Αιγαίο λίγο πριν δύσει ο ήλιος, εκείνη τη στιγμή που το λευκό γίνεται χρυσό και ο αέρας πέφτει. Νιώθω ότι όλα μπαίνουν στη θέση τους. Τελικά, ίσως αυτό να είναι το πιο μεγάλο μυστικό της Πάρου: ότι σε κάνει να νιώθεις παρών. Ακριβώς εκεί όπου πρέπει".
Info
Cove Paros,
Νάουσα Πάρος, 844 01, τηλ.: +30 22840 28576, coveparos.gr
