Γεύση επί δύο

Μια γαστρονομική απόλαυση 360°.

Το Markakis Restaurant στο Πίσω Λιβάδι της Πάρου και το Markakis Deli στη Μάρπησσα συνθέτουν μια ενιαία γαστρονομική εμπειρία που εκτείνεται από το fine dining μέχρι το σπιτικό τραπέζι. Δύο χώροι με κοινή φιλοσοφία, όπου η πρώτη ύλη αποκτά πρωταγωνιστικό ρόλο και η αυθεντική κυκλαδίτικη γεύση επαναπροσδιορίζεται με σύγχρονη ευαισθησία.

Η ιστορία της οικογένειας Μαρκάκη, που μετρά περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες στον χώρο της εστίασης, αποτελεί τον διακριτικό άξονα γύρω από τον οποίο εξελίσσεται η συνολική εμπειρία. Μια πορεία που στηρίζεται στην αγάπη για το καλό φαγητό, στον σεβασμό στην ελληνική γαστρονομική παράδοση και τη βαθιά πίστη στη δύναμη της φιλοξενίας.

Στο εστιατόριο η σεφ Μαρία Σομπόνη εστιάζει στην καθαρότητα των υλικών και τη δύναμη της απλότητας. Πιάτα όπως η ταραμοσαλάτα με λευκό ταραμά, τα μύδια αχνιστά με παριανό κρασί, σκόρδο και άνηθο και η παραδοσιακή παριανή γούνα στη σχάρα αναδεικνύουν τη φρεσκάδα της θάλασσας και αποτυπώνουν τη βαθιά σύνδεση με τον τόπο. Σε άμεση συνέχεια, το deli λειτουργεί ως curated παντοπωλείο της ελληνικής γης. Στα ράφια του συναντά κανείς επιλεγμένα τυριά και αλλαντικά, εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, παραδοσιακά γλυκίσματα και μαρμελάδες, αλλά και σπάνια βότανα της Πάρου, όπως ρίγανη και θρούμπι, που μεταφέρουν το άρωμα του νησιού στην καθημερινότητα.

Η εμπειρία εμπλουτίζεται με μια προσεγμένη κάβα ελληνικών κρασιών και ready-to-enjoy προτάσεις από το μαγειρείο, όπως οι χειροποίητες παραδοσιακές πίτες, για το σπίτι ή την παραλία.

Μαζί οι δύο χώροι δημιουργούν ένα ολοκληρωμένο αφήγημα γεύσης, από το πιάτο που απολαμβάνεις δίπλα στη θάλασσα μέχρι τα προϊόντα που παίρνεις μαζί σου. Μια εμπειρία με συνέπεια, προσήλωση στη γεύση και αδιαπραγμάτευτη την ποιότητα σε κάθε της έκφραση.

Info 

Markakis Restaurant, Πίσω Λιβάδι, τηλ.: +30 22840 42177

Markakis Delicatessen, Μάρπησα, Πάρος, 844 00, τηλ.: +30 22840 41224