Η συνταγή για να τα φτιάξεις όπως θα τα έτρωγες σε μία αυθεντική trattoria
Τα λαζάνια θα μπορούσαν εύκολα να χαρακτηριστούν ως ένα γαστρονομικό πάρτι με ζυμαρικά. Η πολυπλοκότητα και ο πλούτος των συστατικών με τα οποία μπορούν να συνδυαστούν δίνουν πολύ συχνά θριαμβευτικά αποτελέσματα, φυσικά προς τέρψιν του ουρανίσκου. Την ίδια στιγμή είναι άκρως χορταστικά.
Το όνομά τους προέρχεται από την ελληνική λέξη λάσανα, που ήταν ένα δοχείο ή ταψί όπου ψηνόντουσαν φαγητά. Οι αρχαίοι Έλληνες συνήθιζαν το συγκεκριμένο τρόπο μαγειρέματος, κάτι που υιοθέτησαν και οι Ρωμαίοι, "βαπτίζοντας" τον ως lasagnum. Η επέκταση της Ρωμαϊκής αυτοκρατορίας βοήθησε και στην εξάπλωση της συγκεκριμένης τεχνοτροπίας μαγειρέματος. Με την πάροδο των αιώνων, οι Ιταλοί άλλαξαν το lasagnum σε lasagna, καθιερώνοντας τον όρο για τα πολύ νόστιμα ζυμαρικά.
Διάβασε τη συνέχεια στο esquire.com.gr
