Το νέο πεντάστερο προσωπικό μου καταφύγιο βρίσκεται στην κοσμοπολίτισσα Πάρο και έχει γεύση από το αγαπημένο μου εστιατόριο.
Η μέρα μου ξεκινά αγναντεύοντας τα αγαπημένα μου χρώματα. Το λευκό της κυκλαδίτικης φιλοσοφίας και το απέραντο γαλάζιο της θάλασσας. Το στρες με αποχαιρετά όσο γοητεύομαι από όσα αντικρίζω γύρω μου. Είμαι στην Πάρο, πολύ κοντά στη Νάουσα, πάνω ακριβώς από την παραλία Πιπέρι. Στο Avant Mar, εκεί που η ευδαιμονία της αρμονίας συναντά την τέχνη της φιλοξενίας. Κι εδώ θα μείνω.
Στην εντυπωσιακή μου σουίτα, στο νέο ξενοδοχείο του νησιού που κάθε χρόνο με τρόπο μαγικό επισκέπτομαι στις διακοπές. Αν και άνοιξε μόλις πριν από λίγες εβδομάδες, το Avant Mar έχει καταφέρει ήδη να ανεβάσει τον πήχη. Βγάζω κινητό. Βλέπω κάτι που μου αρέσει. Το λογότυπο του ξενοδοχείου. Οι λεπτομέρειες κάνουν πάντα τη διαφορά. Και αυτό, το αλμυρίκι ανέκαθεν στο μυαλό μου συμβόλιζε την απόλυτη ξεγνοιασιά που συνοδεύεται από τον μελωδικό ήχο της θάλασσας και τον ορμητικό τρόπο που τα νερά της συναντώνται με την ακτή.
Τα ατού της κυκλαδίτικης φιλοξενίας
Είναι το φως που σε σαγηνεύει τις περισσότερες ώρες της ημέρας. Η αύρα των ανθρώπων. Τα 38 συνολικά δωμάτια και οι 7 πολυτελείς σουίτες με ιδιωτική plunge pool που συγκροτούν την κυκλαδίτικη φιλοξενία, η οποία βρίσκει το καταφύγιο της στο Avant Mar Paros. Το λευκό μάρμαρο, η ανοιχτόχρωμη παλέτα, τα σοφά επιλεγμένα περάσματα για το γλυκό φως της Πάρου που αναβαθμίζουν την ταξιδιωτική μου εμπειρία. Όλα σωστά επιλεγμένα. Με μέτρο και αρμονία.
Κάθε στοιχείο εναρμονίζεται με το νησί, όπως το δάπεδο, που τοποθετείται τόσο στα δωμάτια όσο και στους κοινόχρηστους χώρους του ξενοδοχείου και το οποίο αποτελεί μία σύγχρονη εκδοχή του παραδοσιακού πλακόστρωτου που συναντάται σε οικισμούς του νησιού, αυτή τη φορά με ακανόνιστες πλάκες λευκού μαρμάρου και υπόλευκους αρμούς. Παράλληλα, η συμβολή της General Manager, κυρίας Άννας Ασημακοπούλου, ως σημαντικό μέλος της ομάδας του Avant Mar, είναι ζωτικής σημασίας, καθώς έχει δημιουργήσει ένα ξενοδοχείο που προσφέρει μοναδική φιλοξενία στους επισκέπτες του αφήνοντάς μου μια ανεξίτηλη εντύπωση.
Μπαίνω μέσα. Η αρμονία του με οδηγεί στο εσωτερικό του σύμπαν. Άρτιο αρχιτεκτονικά, εντυπωσιακό όσον αφορά το design. Η εσωτερική σχεδίαση του Avant Mar αντλεί έμπνευση από το φυσικό και αρχιτεκτονικό περιβάλλον του ελληνικού νησιωτικού τοπίου. Το νησί μέσα σε ένα ξενοδοχείο. Όσο περπατώ στον εσωτερικό χώρο, τόσο περισσότερα στοιχεία της αρχιτεκτονικής της Πάρου αναγνωρίζω και συναντώ. Καμάρες, εσοχές, γεωμετρικά μοτίβα, ακανόνιτσα σχήματα, καμπυλόγραφες επιφάνειες, ανάγλυφα στοιχεία, σε μπλε και λευκή παλέτα. Η Ελλάδα σε έναν μόνο χώρο. Αυτού του ξενοδοχείου που απολαμβάνω τις διακοπές. Κι επειδή αγαπώ τις λεπτομέρειες, η χρυσή απόχρωση της άμμου ανάμεσα στο κλασικό λευκό των παραδοσιακών κυκλαδίτικων νησιών και το μπλε του ουρανού και της θάλασσας με έχει ήδη γοητεύσει. Κλικ!
Από την αρχιτεκτονική ευτυχία στην γαστρονομική ευδαιμονία
Η στιγμή που θα ικανοποιήσω τον ουρανίσκο μου έφτασε. Με διεθνή υπογραφή, αέρα εξωτερικού και μία σπουδαία άφιξη στην Πάρο. Το Avant Mar καλωσορίζει για πρώτη φορά το global brand Matsuhisa στην Πάρο και συστήνει τη Nobu-Style Cuisine στο Avant Mar με θέα τη Νάουσα της Πάρου. Οι γευστικοί μου κάλυκες είναι ήδη ευτυχισμένοι.
Ο τρισδιάστατος ανάγλυφος τοίχος στην είσοδο με προετοιμάζει για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία που απλώνεται σε έναν μεσογειακό κήπο και μία έντονη γευστική εμπειρία με φόντο το Αιγαίο. Υπάρχουν πολλά signature πιάτα με την υπογραφή του Nobu Matsuhisa που θα γοητεύσουν τον ουρανίσκο σου.
Το new style sashimi, καθώς και το κλασικό black cod miso με έχουν κερδίσει, ενώ το sushi bar σε κερδίζει από τη πρώτη στιγμή. Τα καθημερινά dj set χαρίζουν νότες στην ατμόσφαιρα, ενώ το μπαρ σερβίρει δυνατά cocktail που συμπληρώνουν την εμπειρία. Μία καθολική Japanese εμπειρία.
Τον γαστρονομικό πήχη ανεβάζει το all day restaurant Thymes με την υπογραφή του Chef, Δημήτρη Κατσάνου σερβίροντας πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό δίπλα στην πισίνα. Splash!
Ιδιαίτερη γωνιά του ξενοδοχείου αποτελεί το pastry shop Figs, όπου έχεις την ευκαιρία να περιηγηθείς και να γνωρίσεις – όπως κάνω εγώ αυτή τη στιγμή – παραδοσιακά γλυκά από όλη την Ελλάδα. Οι κλασικές γεύσεις φέρνουν μνήμες από μία αλλιώτικη εποχή και σερβίρονται στα τραπεζάκια του Figs, ενώ η γεύση απογειώνεται με ένα φλιτζάνι ελληνικό καφέ. Παραδοσιακό ελληνικό καλοκαίρι στο τραπέζι σου. Στην υγειά σου!
Στιγμές ευεξίας βαθιά ριζωμένες
Στο μυαλό, στην καρδιά και στην αρχαία Ελλάδα όσον αφορά την έμπνευση τους. Εξάλλου, οι αρχαίοι Έλληνες είχαν τον δικό τους ξεχωριστό ακατέργαστο τρόπο να αναζητούν και να βρίσκουν την ευεξία τους. Ξυπνώντας μνήμες από τα αρχαία λουτρά του Ασκληπιείου, το σημείο ευεξίας και αναζωογόνησης θα γίνει το αγαπημένο σου – όπως συνέβη και με μένα. Μεταξύ άλλων, μπορείς να επιέξεις το Ancient-Greek Full Body Massage, μία θεραπεία με βαθιές ρίζες στην ελληνική αρχαιότητα, αλλά και το Cinq Mondes Relaxing Oriental Full Body Massage, ένα αυθεντικό και χαλαρωτικό μασάζ εμπνευσμένο από τις μαροκινές παραδόσεις του χαμάμ. Ραντεβού στο σημείο αυτό!
Όλα ολοκληρώνονται πιο γλυκά με μία βουτιά, η οποία απέχει κυριολεκτικά δύο βήματα από τη σουίτα μου. Η παραλία Πιπέρι μού ανήκει και οι διακοπές μου μόλις ξεκινούν. Bon Voyage!
Avant Mar
Πιπέρι, Νάουσα, 84401, Πάρος
Τ. 2284 440 300
www.avantmar.com
Matsuhisa Paros
Πιπέρι, Νάουσα, 84401, Πάρος
T. 2284 440 320
