Στην Απείρανθο για την ταβέρνα του Αμοργινού

Πώς πραγματικά ξεχωρίζει αυτό το ιδιαίτερο εστιατόριο, σε ένα από τα ομορφότερα χωριά της Νάξου.

Αν χρειάζεσαι έναν πολύ καλό και νόστιμο λόγο για να ανέβεις τις ανηφόρες για την πετρόχτιστη Απείρανθο (ενός εκ των ομορφότερων οικισμών της Νάξου, με κρητικές ρίζες και ξεχωριστή ιστορία), τότε αυτόν θα το βρεις στον Αμοργινό.

Η οικογενειακή ταβέρνα (μία πολύ αξιόλογη προσπάθεια του Γιώργου Αμοργινού, της συζύγου του και της αδερφής της, Βούλας Μπακάλου), πιάνει πόστο στον πεζόδρομο του χωριού -θα την αναγνωρίσεις, παρότι δεν έχει ταμπέλα, ούτε τραπέζια στην πλευρά της οδού- και έχει σαν έξτρα κίνητρο το πίσω μπαλκόνι που χαρίζει θέα μοναδική.

Η παραδοσιακή κουζίνα εδώ αποτελεί ίσως την πιο ολοκληρωμένη εικόνα της γαστρονομικής κουλτούρας του νησιού και στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό στα ντόπια κρεατικά (πολλά μάλιστα δικά τους) και σε κάποιες σπιτικές παρασκευές όπως το γνήσιο ζαμπόνι. 

Δείτε περισσότερα στο esquire.com.gr