Το ολοκαίνουργιο bar restaurant στο Κουκάκι συζητιέται εντόνως για όλους τους σωστούς λόγους.
Είναι κάποια μέρη που ξέρεις από την πρώτη στιγμή της ύπαρξής τους πως θα πετύχουν. 'Η, τέλος πάντων, πως είναι κατασκευασμένα για να κάνουν αίσθηση. Να συζητηθούν, για όλους τους σωστούς λόγους. Ε, ένα τέτοιο είναι και το "Βουλκανιζατέρ" (ή "Voulkanizater" αν προτιμάς αγγλικά), που έκανε πρεμιέρα την προ-Παραμονή των Χριστουγέννων του 2024 στο Κουκάκι και τον αριθμό 17 της οδού Οδυσσέα Ανδρούτσου.
Όπως μαρτυρά το όνομά του, στην προηγούμενη ζωή του, το εν λόγω bar restaurant ήταν προορισμός για όλους όσοι ήθελαν να περιποιηθούν τα λάστιχα του οχήματός τους. Πλέον, συστήνεται σαν ένα μέρος που κάνει έντονο γκελ στα της αθηναϊκής εστίασης δρώμενα, τόσο, που δυσκολεύεσαι να βρεις τραπέζι το πρώτο αυτό διάστημα της λειτουργίας του.
Στον χώρο του παλιού βουλκανιζατέρ λοιπόν εγένετο "Βουλκανιζατέρ", όταν οι Γιάννης Σαλπέας ("Zurbaran", "Gorlomi", "Ιώδιο"), Αντρέας Παπαδημητρακόπουλος και Nεφέλη Οφέλια Σαχβερντιάν ένωσαν τις δυνάμεις τους για να φτιάξουν ένα πανέμορφο μαγαζί, στο οποίο συμπλέουν βαριές βουργουνδί κουρτίνες, αφίσες της Pamela Anderson, καπό αυτοκινήτων, ίνοξ τραπέζια, δερμάτινοι καναπέδες, μία πανέμορφη μπάρα - συν τα δομικά στοιχεία από τον πρότερο βίο του χώρου. Όλα μαζί, δίνουν ένα αισθητικό αποτέλεσμα που γλυκαίνει το μάτι και ιντριγκάρει το νου.
'Ένα ακόμη ατού του "Βουλκανιζατέρ" είναι ο ήχος. Πέρα από τις ωραίες μουσικές, είναι η ποιότητά του και το άπλωμά του στο χώρο που κερδίζει το στοίχημα της άψογης ισορροπίας: Τέτοια ακριβώς ένταση ώστε να γουστάρεις και επίσης τέτοια ώστε να μπορείς να συνομιλείς με την παρέα σου δίχως να ταλαιπωρείς το λαρύγγι σου - ίσως πρόκειται για μία ακόμη επιβεβαίωση πως τα hi-fi μαγαζιά θα είναι μια από τις τάσεις τους 2025.
'Επειτα, παραλαμβάνει τη σκυτάλη η φροντισμένη κουζίνα του σεφ Θωμά Μάτσα. Ο πολύ αξιόλογος γευσιπλάστης (που ίσως γνωρίζεις από μαγαζιά-σουξέ σαν το μυκονιάτικο "Alemagou" στη Φτελιά, το "Pappu" στο Περιστέρι ή το "Striggla" στο Μαρούσι) μεριμνά για μία γευστική πρόταση σύγχρονη, με σαφείς ελληνικές και μεσογειακές αναφορές αλλά και στοιχεία πολύ πιο μακριά από αυτές.
Δείτε περισσότερα στο athinorama.gr
