Σε μία καθημερινότητα που αναδομείται on repeat, υπάρχουν μερικά σταθερά ραντεβού. Παντός καιρού. Το ραντεβού μας με τον πολιτισμό, την τέχνη, τη γεύση, το design, την αισθητική. Τη συνάντηση με το #theaftertaste, το οποίο κάθε εβδομάδα ξεχωρίζει τα καλύτερα από όσα συμβαίνουν στην πόλη που δεν σταματά να (ανα)γεννάται μέσα από την ύπαρξη της.
Είδαμε:
Τη Bridget Jones, δύομιση δεκαετίες μετά. Στη ζωή, υπάρχουν αναμνήσεις που δεν μας αφήνουν ποτέ. Αυτή είναι μία από τις φράσεις που ακούγονται κατά τη διάρκεια της ταινίας Τρελή από Έρωτα – Bridget Jones: Η Επιστροφή. Αλλά, ξαφνικά αυτές οι αναμνήσεις γίνονται το μόνο που μας μένει, συμπληρώνεται σε άλλο σημείο με την παρουσία της Bridget Jones (Renée Zellweger) να ολοκληρώνει το κάδρο μίας ιστορίας που βασίζεται, αλλά δεν επαναπαύεται στο παρελθόν με το οποίο συστηθήκαμε πριν από 25 σχεδόν χρόνια. Μάλλον, επειδή δεν έχει αλλάξει μόνο η εποχή, αλλά και η ίδια της η ζωή.
Η Bridget είναι χήρα εδώ και τέσσερα χρόνια, καθώς ο Mark σκοτώθηκε σε ανθρωπιστική αποστολή στο Σουδάν. Δεν υπάρχει πια. Στην καθημερινότητα, την καρδιά, στη ζωή των παιδιών, σε αυτό που η ίδια με κρεσέντο ρομαντικής κομεντί έχει δομήσει ως σύμπαν της. Στη νέα ταινία, παρουσιάζεται ως η ανύπαντρη μητέρα του εννιάχρονου Billy και της τετράχρονης Mabel, με την προσωπική της ζωή να βρίσκεται σε μία τροχιά μουδιάσματος και δυσκολίας ως προς την επαναφορά της. Εν έτει 2025, η ηρωίδα δεν καλείται να υπερασπιστεί το σώμα της, αλλά την ηλικία της και το δικαίωμα να επαναπροσδιορίσει τη ζωή που της ανήκει όπως η ίδια επιθυμεί.
Έναν βίο που μέσα της δεν επιθυμεί να είναι μοναχικός. Το να βρεις την ισορροπία ανάμεσα στον ρόλο της τρυφερής μητέρας και της ερωτικής παρτενέρ δεν είναι κάτι απλό. Είναι, όμως, απαραίτητο. Η ερωτική ανομβρία αναζητά λύση σε διαδικτυακές πλατφόρμες dating, σε αρσενικά διαφορετικών ηλικιών που συναντά σε τυχαίες στιγμές της εβδομάδας – ο νόμος του Μέρφυ γνωρίζει μία καλή εφαρμογή του στην ταινία, αλλά και τον δάσκαλο των παιδιών της στο σχολείο. Η καρδιά της, πάντως, αποκτά διαφορετικό παλμό όταν γνωρίζει τον νεαρό Roxter (Leo Woodall). Δεν θα την αδικήσει κανείς. Εκτός από τον – όχι και τόσο στενό – κύκλο της.
Σου θυμίζει κάτι το σκηνικό; Αν η απάντηση που αυθόρμητα θέλει να ξετρυπώσει από το στόμα σου αφορά την πρώτη ταινία του επιτυχημένου franchise, τότε θα πέσεις έξω. Ίσως, γιατί σήμερα η Bridget δεν αναζητά τον έρωτα της ζωής της – εκείνον τον βρήκε, το παιχνίδι, όμως, της ζωής τής τον στέρησε, αλλά τον εραστή που θα ικανοποιήσει πρωτίστως τις οργανικές (sic) ανάγκες και σε δεύτερο χρόνο την ψυχική έλλειψη. Χωρίς αυτό να σημαίνει ότι ο ρομαντισμός και το fun στοιχείο απουσιάζουν. Άλλωστε, αυτά είναι τα στοιχεία που οδήγησαν τη Bridget Jones και τη Renée Zellweger στην κορυφή του έναστρου κινηματογραφικού ουρανού.
Δοκιμάσαμε:
Τη γεύση του SUMA. Εκτιμώ ιδιαίτερα τις εστιατορικές διευθύνσεις με περιεκτική γευστική κάρτα. Ίσως, επειδή ο μαγειρικός πλουραλισμός, όσο θετικός κι αν είναι, απαιτεί άρτια εκτέλεση κι ενορχήστρωση, για να μην μεταφραστεί σε φλυαρία και κενά στη σύνδεση ανάμεσα στα υλικά που αξιοποιούνται σε κάθε πιάτο. Είναι μία γεναία απόφαση. Όταν, όμως, συνοδεύεται από τη δημιουργία και τελική επιλογή σωστών προτάσεων, δομεί έναν χαρακτήρα που καθόλου κακό δεν είναι να ανανεώνεται, να φρεσκάρει τη γεύση του, διατηρώντας πάντα τη βάση του αναλλοίωτη.
Αυτή διαισθάνομαι ότι είναι η φιλοσοφία που διατρέχει τους ανθρώπους του SUMA, μίας νέας άφιξης στο κέντρο - Καλαμιώτου ως προς την οδό, 9 στον αριθμό. Το αντιλαμβάνομαι από μία σύντομη συζήτηση μαζί τους, το επιβεβαιώνω από την απόφασή τους να προτείνουν ένα μικρό διαφορετικό μενού - εννέα με δέκα πιάτων - που θα ανανεώνεται πολύ συχνά. Αδιαπραγμάτευτο στοιχείο στη βάση του η αξιοποίηση εγχώριων πρώτων υλών, με σεβασμό στην εποχικότητα κι επιθυμία ορισμένα εγχώρια υλικά να βρουν τη θέση τους σε κάθε στάδιο του μενού, από τα πρώτα έως τις σαλάτες και - φυσικά - τα κυρίως. Ανάμεσά τους, θα συναντήσεις (τη στιγμή που γράφονται οι γραμμές αυτές) γραβιέρα Κρήτης, πιπεριά Φλωρίνης, κρέμα φέτας.
Ας πάρουμε, όμως, τα πράγματα από την αρχή. Κι από εκείνο το εξαιρετικό London Sour με λονδρέζικο dry gin με lemongrass, πράσινο μήλο κι custom sour mix, ένα από τα signature cocktail του SUMA. Στη λίστα, θα βρεις μερικές ακόμα επιλογές με σωστή επίγευση κι ενδιαφέρουσες εκπλήξεις στο "σώμα". Άλλωστε, εκεί που όλο και περισσότερα νεόκοπα μαγαζιά χαρακτηρίζονται ως γαστροταβέρνες, το SUMA αγκαλιάζει τον όρο του gastrobar με τη γενικότερη ατμόσφαιρα που συνθέτει εντός να τον υποστηρίζει σε σωστό βαθμό. Απλές αρχιτεκτονικές γραμμές, μίνιμαλ διακοσμητική διάθεση, μεσαίας έντασης φωτισμός και μουσική σε χαλαρωτικό, αλλά και λίγο lose yourself to dance τέμπο με τα βινύλια σε πρώτο πλάνο. Οι μουσικές επιλογές φέρουν την υπογραφή του Δημήτρη Παπαϊωάννου, καλλιτεχνικού διευθυντή του φεστιβάλ Synch, ο οποίος έχει επιμεληθεί τον ήχο και την ποιότητα του.
Στα της γεύσης, το καρπάτσιο μοσχαριού "δένει" όμορφα με την αλμυρή φύση της γραβιέρας, με το σαγανάκι με την τραγανή του γαρίδα να κερδίζει σε γεύση και χρώμα – η πικάντικη κρέμα φέτας και η σάλτσα τομάτας δημιουργούν έναν ισορροπημένο συνδυασμό, ξεχωρίζοντας αμφότερα ανάμεσα στα πρώτα πιάτα του μενού. Η σελινόριζα με το μανιτάρι στο επίκεντρο είναι μία καλά δουλεμένη πρόταση, όπως και το ψάρι ημέρας – τσιπούρα, στην περίπτωσή μας.
Ακολούθησε ένα πληθωρικό τορτελίνι, μίας από τις σπεσιαλιτέ του εστιατορίου, με γαρίδα, χαβιάρι και guanciale. Εδώ, ο Δημήτρης Κωστόπουλος και ο Σείριος Κομιχείλης, οι δύο σεφ, έχουν κάνει εξαιρετική δουλειά, την οποία αντιλαμβάνεσαι αν στην πηρουνιά σου χωρέσει κάθε στοιχείο του πιάτου. Στα comfort καρνιβορικά του μενού, το mini burger έχει προβατίνα στην καρδιά σε μία χορταστική επιλογή, ενώ το αρνί είναι μαλακό και ανάλαφρο, χάρη στο κουσκούς και το αρωματικό γιαούρτι. Ένα cheers για φινάλε κι εις το επανιδείν στην επόμενη after office βραδιά μας και σας στο SUMA.
Ξεχωρίσαμε:
Μία φιάλη, συλλεκτική όπως ένα σπάνιο έργο τέχνης. 35 χρόνια αφιερωμένα στην τέχνη της απόστασης συμπληρώνει η Αποσταγματοποιία Τσιλιλή και το γιορτάζει με την κυκλοφορία μιας συλλεκτικής φιάλης του αγαπημένου της, τσίπουρου. Εντυπωσιακή σε χρώμα και υπογραφή, η ειδική φιάλη που δημιουργήθηκε για τα 35 χρόνια του Τσίπουρου Τσιλιλή αποτελεί φόρο τιμής σε αυτή την πορεία και είναι διαθέσιμη για όλους όσοι θέλουν να γευτούν την ιστορία, το πάθος και την τέχνη που περικλείονται σε κάθε σταγόνα της.
Πέρα από το εμβληματικό Τσίπουρο Τσιλιλή, η γκάμα των προϊόντων της περιλαμβάνει το ελαφρώς παλαιωμένο τσίπουρο "Αγιονέρι", που έχει αγαπηθεί για την ξεχωριστό του χαρακτήρα, το premium μακράς παλαίωσης Dark Cave και το μοναδικό Dark Cave Black, το πρώτο τσίπουρο με δώδεκα χρόνια παλαίωσης, ξεχωρίζουν στην κατηγορία τους. Παράλληλα, η εταιρεία προσφέρει μονοποικιλιακά αποστάγματα σταφυλής και ιδιαίτερες συλλεκτικές εκδόσεις, όπως το Αγιονέρι Last Barrel Islay Cask Finish, που εμπλουτίζουν διαρκώς την εμπειρία όλων εμάς που απολαμβάνουμε – πάντα υπεύθυνα – το αγαπημένο μας premium ποτό.
Ένα σενάριο αρωματικής ευεξίας. Η ιστορία μου με το Story Of Your Life, το μεθυστικό άρωμα της Etat Libre d'orange, μπορεί να περιγραφεί ως έρωτας με την πρώτη... ψεκασιά. Επίτευγμα όχι και τόσο δεδομένο για έναν άνθρωπο που αντιμετωπίζει το άρωμα ως προέκταση του πραγματικού εαυτού του καθενός. Και ως μία υπογραφή της παρουσίας του: ένας έντονος χαρακτήρας δεν αρκείται σε μέτριας δυναμικής αρωματικές συνθέσεις, ένας αυθεντικός bon vivant ολοκληρώνει την εμφάνισή του μόνο με πολυτελείς νότες.
Όπως εκείνες που η αρωματική ιστορία, την οποία η Etat Libre d'orange – στην Ελλάδα τη βρίσκεις αποκλειστικά στην αγκαλιά του Orloff Group – διηγείται, συνθέτει. Μία συνθήκη savoir faire, αιχμαλωτισμένη σε ένα μόνο μπουκάλι, πρόθυμη να απελευθερωθεί σε πρωινές ή βραδινές σου στιγμές. Και μόλις το μπουκάλι του αδειάσει, το αποθηκεύεις. Η ενδιαφέρουσα αρχιτεκτονική του δομή συνηγορεί.
Last but not least, την άφιξη των Kings Of Leon στη χώρα μας. Ένα από τα σημαντικότερα alternative rock συγκροτήματα της παγκόσμιας μουσικής σκηνής έρχεται στην Ελλάδα για ένα συναυλιακό καλοκαίρι γεμάτο σε Sex on Fire και διάθεση το use somebody. Οι βραβευμένοι με Grammy και Brit Awards ετοιμάζονται για ένα μοναδικό live το Σάββατο 5 Ιουλίου στο Athens Olympic Complex, υποσχόμενοι ένα experience που δεν πρέπει να χάσουμε.
