October 2025
X

Full Moon Dinner by MF

Κέφι, το ελληνικό! | Πώς το #FullMoonDinnerbyMF μετατράπηκε σε ξέφρενο πάρτι

Κέφι, το ελληνικό! | Πώς το #FullMoonDinnerbyMF μετατράπηκε σε ξέφρενο πάρτι

Full Moon Dinner by Madame Figaro | Τα highlights ενός δείπνου που γιόρτασε την πανσέληνο του Ιουλίου

Full Moon Dinner by Madame Figaro | Τα highlights ενός δείπνου που γιόρτασε την πανσέληνο του Ιουλίου

S.Pellegrino και Acqua Panna | Iταλική φινέτσα και δροσιά στο Full Moon Dinner της Madame Figaro

S.Pellegrino και Acqua Panna | Iταλική φινέτσα και δροσιά στο Full Moon Dinner της Madame Figaro

FullMoonDinnerbyMF | Μία βραδιά στην Αθηναϊκή Ριβιέρα υπό το φως της πανσελήνου και άρωμα Προβηγκίας με το αγαπημένο μας Rose de Provence Minuty

FullMoonDinnerbyMF | Μία βραδιά στην Αθηναϊκή Ριβιέρα υπό το φως της πανσελήνου και άρωμα Προβηγκίας με το αγαπημένο μας Rose de Provence Minuty

Full Moon Dinner by MF | Η τέχνη του να ζεις το κάθε λεπτό με ξεχωριστό στιλ από την Breitling

Full Moon Dinner by MF | Η τέχνη του να ζεις το κάθε λεπτό με ξεχωριστό στιλ από την Breitling

A night at the Riviera | Το Ploom έφερε την premium εμπειρία του στο Madame Figaro Dinner στο Barbarossa

A night at the Riviera | Το Ploom έφερε την premium εμπειρία του στο Madame Figaro Dinner στο Barbarossa

Full Moon Dinner by MF | Η Χριστίνα Κοντοβά με χρυσή maxi φούστα και flat σανδάλια

Full Moon Dinner by MF | Η Χριστίνα Κοντοβά με χρυσή maxi φούστα και flat σανδάλια

Full Moon Dinner by MF | Ποιοι παραβρέθηκαν στο δείπνο του Madame Figaro

Full Moon Dinner by MF | Ποιοι παραβρέθηκαν στο δείπνο του Madame Figaro

Full Moon Dinner by MF | Η Μελίνα Κόντη με bias cut φόρεμα στο χρώμα του καλοκαιριού

Full Moon Dinner by MF | Η Μελίνα Κόντη με bias cut φόρεμα στο χρώμα του καλοκαιριού

Full Moon Dinner by MF | Η Τόνια Σωτηροπούλου φόρεσε το must have φόρεμα του καλοκαιριού

Full Moon Dinner by MF | Η Τόνια Σωτηροπούλου φόρεσε το must have φόρεμα του καλοκαιριού

Life

Σκουμπρί στα κάρβουνα με τσιγαρέλι και θεϊκή μελόπιτα σ΄ ένα τραπέζι γεμάτο Σίφνο

14.04.2025
Σκουμπρί στα κάρβουνα με τσιγαρέλι και θεϊκή μελόπιτα σ΄ ένα τραπέζι γεμάτο Σίφνο

Μια μοναδική βραδιά με ιδιαίτερες γεύσεις χάρισε στους τυχερούς θαμώνες ο σεφ του περίφημου Cantina της Σίφνου Γιώργος Σαμοΐλης, καλεσμένος του Symposio at Ark και του σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη.

Ένα αξέχαστο δείπνο από τον σεφ Γιώργο Σαμοΐλη και την ομάδα του περίμενε τους τυχερούς που είχαν προνοήσει να παρευρεθούν σε μια από τις πιο αξιομνημόνευτες βραδιές του θεσμού Symposio at Ark, στο πανέμορφο Ark της Γλυφάδας. Ο σεφ-πατρόν του κοσμαγάπητου Cantina της Σίφνου έδωσε λαμπρά δείγματα της γεμάτης φρεσκάδα και αρώματα βραβευμένης κουζίνας του, που βασίζεται στην εξαιρετική πρώτη ύλη από τοπικούς παραγωγούς του νησιού, με αληθινό σεβασμό στη βιωσιμότητα και την εποχικότητα.

νησι
© Λεωνίδας Τούμπανος

Αν βρεθείτε στη Σίφνο, η επίσκεψη στο Cantina θεωρείται εμπειρία. Το μικρό εστιατόριο του Γιώργου Σαμοΐλη είναι φωλιασμένο στα βράχια της μικρής παραλίας Σεράλια, ακριβώς κάτω από το Κάστρο της Σίφνου, σ΄ένα ονειρικό σκηνικό με άγρια γοητεία. 

cantina
© Λεωνίδας Τούμπανος

Το μενού, με κυρίαρχο θέμα τη θάλασσα, ξεκίνησε μ’ ένα ωμό: τα φετάκια του αστακού με αχινό και τριμμένο αβγοτάραχο ήταν μια βόμβα ιωδίου, ένα πιάτο με θαλασσινή φρεσκάδα και ωραίες οξύτητες. Στη συνέχεια, ήρθε μια τροφαντή, ελαφρά καψαλισμένη καραβίδα επάνω σε τοστάδα, ένα πιτάκι που εδώ έγινε από σιφνέικο ρεβίθι και μια στρώση βελούδινου ταραμά με φευγάτες νότες καπνίσματος.

φαγητο
© Λεωνίδας Τούμπανος
φαγητο
© Λεωνίδας Τούμπανος
φαγητο
© Λεωνίδας Τούμπανος

Το κυρίως πιάτο σε ψάρι ήταν ένα πεντανόστιμο σκουμπρί στα κάρβουνα με τσιγαρέλι και τηγανητούς γίγαντες: το ψάρι συνόδευαν τα αβγά του κι ένα νόστιμο κερκυραϊκό τσιγαρέλι από σέσκουλα, σπανάκι και άλλα χόρτα της εποχής. 

Η άλλη επιλογή κυρίως πιάτου ήταν μια αργομαγειρεμένη προβατίνα με καπνιστή κολοκύθα και πρόβειο γιαούρτι δικής τους παρασκευής: εξαιρετικά τρυφερό κρέας και πολύ ωραίο ταίριασμα με το γιαούρτι και την ευωδιαστή καπνιστή κολοκύθα. 

φαγητο
© Λεωνίδας Τούμπανος
φαγητο
© Λεωνίδας Τούμπανος

Ένα επιδόρπιο που πραγματικά ενθουσίασε, ήταν η μελόπιτα, παραδοσιακό γλύκισμα της Σίφνου, φτιαγμένο με φρέσκο ανθότυρο και μέλι, όλα από το νησί.

Το πρόγραμμα του Symposio at Ark δίνει την ευκαιρία να γνωρίσουμε άξιους σεφ από όλη την Ελλάδα με  ξεχωριστή κουζίνα, που εκφράζει τον τόπο τους. Το εστιατόριο Ark και ο οικοδεσπότης σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης δίνουν το επόμενο ραντεβού στις 8 Μαΐου με τον σεφ Αντώνη Ψάλτη και το εστιατόριο "Ήταν Ένα Μικρό Καράβι” της Τήνου, που τιμά με την κουζίνα του τις τηνιακές γεύσεις. 

> Kάνε κράτηση για το επόμενο event του Symposio at Ark εδώ.

BEST OF NETWORK