#theaftertaste | Γνωρίζοντας την Ελένη Κουτσούδη - Ιόλα, το αγαπημένο μου θερινό στην Αθήνα και ένα ιταλικό με pasta fresca
Ο Νίκος Κοντομήτρος ξεχωρίζει, για τρίτη χρονιά, όσα είδε, δοκίμασε, άκουσε και ευχαριστήθηκε την εβδομάδα που μας πέρασε.
Σε μία καθημερινότητα που αναδομείται on repeat, υπάρχουν μερικά σταθερά ραντεβού. Παντός καιρού. Το ραντεβού μας με τον πολιτισμό, την τέχνη, τη γεύση, το design, την αισθητική. Τη συνάντηση με το #theaftertaste, το οποίο κάθε εβδομάδα ξεχωρίζει τα καλύτερα από όσα συμβαίνουν στην πόλη που δεν σταματά να (ανα)γεννάται μέσα από την ύπαρξη της.
Γνωρίσαμε:
Ένα κομμάτι από την προσωπική ιστορία της Ελένης Κουτσούδη – Ιόλα. Υπάρχουν βιβλία οι σελίδες των οποίων έχουν ένα περισσότερο προσωπικό ύφος. Δεν αναφέρομαι στο είδος της (αυτο)βιογραφίας, αλλά σε εκείνες τις ιστορίες που όσο τους αφιερώνεις χρόνο ανακαλύπτεις στοιχεία από την προσωπικότητα του συγγραφέα. Οι "Ερινύες του Χθες" της Ελένης Κουτσούδη – Ιόλα ανήκουν σε αυτή την κατηγορία. Άλλωστε, μετά από μία λυτρωτική ανάσα, το αποκάλυψε και η ίδια κατά τη διάρκεια της παρουσίασης του βιβλίου της στο House of NYNN, το private members club του The Ilisian. "Η Ελπίδα (σ.σ. κεντρική ηρωίδα του βιβλίου) είμαι εγώ", μάς εκμυστηρεύτηκε με σταθερή φωνή και σίγουρη ματιά.
Μου αρέσει να παρατηρώ τους δημιουργούς όσο μιλούν για το έργο τους. Την κινησιολογία, τις εκφράσεις του προσώπου τους, τις αυθόρμητες αντιδράσεις τους όταν οι ίδιοι παραχωρούν τον λόγο στο κοινό και τις ερωτήσεις του. Το πρόσωπο της Ελένης Κουτσούδη – Ιόλα, κλινικής ψυχολόγου και ανιψιάς του σπουδαίου συλλέκτη Αλέξανδρου Ιόλα, έχει έναν πηγαίο ενθουσιασμό και μία σχεδόν παιδική ανυπομονησία να ακούσει και να ακουστεί. Να αποκτήσει η ηρωίδα της φωνή. Και το καταφέρνει. Με τον δικό της ευγενή τρόπο.
Στο βαθιά ανθρώπινο βιβλίο της, η συγγραφέας εξερευνά το τραύμα, την απώλεια, την ενοχή και τη δύσκολη αλλά λυτρωτική πορεία προς την αυτογνωσία, με μία πλοκή που κεντρίζει το ενδιαφέρον. Σε μια ανοιξιάτικη εκδρομή, ένα αυτοκίνητο ανατρέπεται και ένα μικρό παιδί πέντε ετών επιζεί. Από εκείνη τη στιγμή, η ηρωίδα του βιβλίου, η Ελπίδα, μεγαλώνει κουβαλώντας ένα αναπάντητο ερώτημα: γιατί εκείνη έμεινε ζωντανή;
Η συζήτηση με συντονιστή τον δημοσιογράφο Άρη Καβατζίκη υπήρξε υποδειγματική. Η διάδραση ανάμεσα στους ομιλητές κατάφερε να φωτίσει μία σημαντική διαδρομή: εκείνη που ακουμπά το τραύμα με στόχο να οδηγήσει στην επούλωσή του. Με μία ματιά, το βιβλίο αναδεικνύει, με ευαισθησία και ψυχολογική διεισδυτικότητα, τη λεπτή ισορροπία ανάμεσα στο τραύμα, τη μνήμη και την αυτογνωσία, μέσα από μια βαθιά ανθρώπινη αφήγηση.
Σε ένα περιβάλλον σιωπής, συναισθηματικής σύγχυσης και ανομολόγητων αληθειών, η παιδική ψυχή της ηρωίδας προσπαθεί να επιβιώσει. Χρόνια αργότερα, μέσα από τη διαδικασία της ψυχοθεραπείας, ξεκινά να αναζητά τα χαμένα κομμάτια της μνήμης της, να αποδομεί ενοχές που δεν της ανήκαν και να επανασυνδέεται με τον σπουδαιότερο εν τέλει σύμμαχο της: τον εαυτό της. Κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Mediterra Books.
Δοκιμάσαμε:
Ένα μικρό ιταλικό εστιατόριο με ιστορία. Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν ορισμένα γευστικά δεδομένα όταν επισκέπτεσαι μία τρατορία ή απλά ένα εστιατόριο που ειδικεύεται στην ιταλική κουζίνα. Γνωρίζεις – σε σημαντικό βαθμό – τι θα περιλαμβάνει το μενού, τις επιλογές που προσφέρονται για να συνοδεύσεις τις αλμυρές δημιουργίες, ακόμα και το γλυκό το οποίο θα υπογράψει το φινάλε. Η περίπτωση του Via Della Pasta επί της Πλουτάρχου, ενός από τους πιο κεντρικούς δρόμους του Κολωνακίου, είναι διαφορετική.
Ίσως επειδή εντός του κομψού με boutique ιδιοσυγκρασία εστιατορίου της Κριστιάνα Φανιόνι και της κόρης της, Τζοβάννα, τα φρέσκα ζυμαρικά έχουν τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο. Το αντιλαμβάνεσαι από το μενού που συναντάς καρφιτσωμένο στον τοίχο, το συνειδητοποιείς αν ρίξεις μία κλεφτή ματιά στην ανοιχτή κουζίνα, στην οποία η pasta – όπως σε άριστα ιταλικά προφέρει η Κριστιάνα - δημιουργείται, κόβεται και ετοιμάζεται al dente σε καθημερινή βάση. Κάπως έτσι, προσφέρεται μία μόνο επιλογή pinsa, της κλασικής με σάλτσα τομάτας και mozzarela.
Εσωτερικά, ο χώρος θυμίζει ένα σύγχρονο ιταλικό διαμέρισμα. Εκπέμπει μία ζεστασιά, μία αίσθηση οικειότητας που δικαιολογείται από το γεγονός ότι η ιταλική κουζίνα αποτελεί για τις δύο γυναίκες – ιδιοκτήτριες οικογενειακή υπόθεση. Ο πατέρας της Κριστιάνα, ο γνωστός στην κοσμική Αθήνα των 70s Βάλτερ Φανιόνι, ήταν ο άνθρωπος πίσω από το Al Convento, το πιο πολυσύχναστο ιταλικό εστιατόριο της δεκαετίας του '70 στην πρωτεύουσα και αγαπημένο meeting point καλλιτεχνών της εποχής.
Σήμερα, στο δικό τους εγχείρημα, μητέρα και κόρη ενορχηστρώνουν μία βέρα ιταλιάνα εμπειρία ιδανική για τα καλοκαιρινά βράδια στο κέντρο της πόλης, αλλά και τα after-office bites τις ζεστές ημέρες του θέρους. Το vitello tonnato είναι ελαφρύ και διακρίνεται για την ισορροπία του ανάμεσα στις φέτες βραστού μοσχαρίσιου noir και τον τόνο σε μορφή sauce. Μπορείς να το συνδυάσεις με την αφράτη foccacia, η οποία καταφτάνει στο τραπέζι ζεστή ή με τις παραδοσιακές bruschette με φρέσκια τομάτα, βασιλικό και – φυσικά – proscuitto. Καλοδουλεμένο και το σφαιρικό arancini με πλούσια κρέμα παρμεζάνας στο εσωτερικό.
Το spaghetti με σάλτσα τομάτας, βασιλικό και κρεμώδη μπουράτα είναι ελαφρύ και δροσιστικό. Δεν ξαφνιάστηκα που αναδείχθηκε σε προσωπικό μου highlight της βραδιάς. Ενδιαφέρουσα και η linguine πρόταση με χειροποίητο πέστο βασιλικού, αλλά και το πληρέστατο rigatoni με σιγομαγειρεμένο μοσχάρι και κομμένες αγκινάρες ανάμεσα σε φρέσκα ζυμαρικά που έχουν μαγειρευτεί για τρία περίπου λεπτά. Τόσο απαιτεί η fresca pasta για να ετοιμαστεί σωστά. Πριν το τιραμισού υπογράψει το γλυκό φινάλε της εξόδου σου, μπορείς να δοκιμάσεις και τα γεμιστά ravioli με ρικότα και σπανάκι, σε ένα πιάτο που το πράσινο χρώμα κυριαρχεί. Όπως και στο ίδιο το εστιατόριο. Αν δεν το παρατήρησες κατά τη διάρκεια της πρώτης σου επίσκεψης, ίσως τότε χρειάζεται να κάνεις ακόμα μία.
Κλείνουμε ραντεβού:
Στο Pool Your Cinema. Είναι μία από τις αγαπημένες μου θερινές ιεροτελεστίες. Μία φιλική υπενθύμιση ότι το καλοκαίρι πάντα καταφέρνει να βρίσκει το δρόμο του και να τρυπώνει στη ζωή μας. Από την Πέμπτη 4 Ιουνίου, η πισίνα του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία μεταμορφώνεται ξανά σε έναν ατμοσφαιρικό κινηματογράφο με φόντο τον Λυκαβηττό, τα τοπόσημα της πόλης και αυτή τη μαγική ενέργεια του να θαυμάζεις την Αθήνα από ψηλά.
Η φετινή σεζόν ανοίγει με τη θρυλική Gilda, το εμβληματικό φιλμ noir με τη Rita Hayworth που συνεχίζει να γοητεύει γενιές θεατών με τη διαχρονική της λάμψη. Στη συνέχεια, το Pool Your Cinema υποδέχεται ξεχωριστές κινηματογραφικές επιλογές όπως το One Battle After Another, το καθηλωτικό Sinners, το συναρπαστικό F1: The Movie, τη νέα ταινία του Γιώργου Λάνθιμου Bugonia, καθώς και πολλές ακόμη προβολές που υπόσχονται αξέχαστες βραδιές κάτω από τα αστέρια, με τη συνοδεία αριστουργηματικών tidbits και premium finger food. Κάθε Πέμπτη έως Σάββατο, στον 7ο όροφο του εμβληματικού ξενοδοχείου.
Ξεχωρίσαμε:
Ένα λαμπερό φιλανθρωπικό gala. Η προσφορά είναι σπουδαία. Ειδικά στην εποχή μας. Η Δρ. Σοφία Κατσίγιαννη και η κοινωνική οργάνωση "Είμαστε Ένα" το κάνει πράξη. Το βράδυ της προηγουμένης Δευτέρας, στο Εθνικό Μουσείο Φυσικής Ιστορίας "Γουλανδρή", φίλοι και υποστηρικτές της κοινωνικής οργάνωσης, διακεκριμένοι εκπρόσωποι του επιχειρείν και της πολιτικής ζωής έδωσαν το παρών σε ένα υποδειγματικό Charity Gala Dinner με σκοπό, αυτή τη φορά, την ενίσχυση του Νοσοκομείου Παίδων "Η Αγία Σοφία" και ειδικότερα της Παιδιατρικής Μονάδας Εντατικής Θεραπείας (ΜΕΘ).
Η βραδιά, υπό την επιμέλεια και την πρωτοβουλία της Προέδρου της κοινωνικής οργάνωσης "Είμαστε Ένα", Δρ. Σοφίας Φ. Κατσίγιαννη, η οποία ξεχωρίζει για τη διαρκή κοινωνική και φιλανθρωπική της δράση, αποτέλεσε ένα σημαντικό γεγονός κοινωνικής προσφοράς και αλληλεγγύης. Η εκδήλωση διετέλεσε υπό την αιγίδα του Υπουργείου Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας και πραγματοποιήθηκε με την υποστήριξη και αρωγή του Υπουργείου Υγείας, επιβεβαιώνοντας τη σημασία της συλλογικής προσπάθειας για την ενίσχυση του δημόσιου συστήματος υγείας και ιδιαίτερα των δομών παιδιατρικής φροντίδας.
