Με τη βοήθεια της low-waste blogger Lauren Singer
Όταν πριν από μερικά χρόνια, η low waste blogger Lauren Singer, που μένει στη Νέα Υόρκη, έδειξε ότι τα απορρίμματα 4 χρόνων χωρούσαν σε ένα βαζάκι, έγινε viral - ειδικά αν αναλογιστούμε ότι οι περισσότερες από εμάς δεν μπορούμε να χωρέσουμε ούτε τα σκουπίδια του μεσημεριανού μας σε ένα mason jar.
Το θέμα των αποβλήτων και της βιωσιμότητας δεν είναι καινούργιο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραβλέψουμε τις ανησυχητικές καταναλωτικές συνήθειές μας και να μην προσπαθήσουμε να μειώσουμε τα απορρίμματα στην καθημερινότητά μας. Παρακάτω θα βρεις μερικούς εύκολους τρόπους για να κάνεις την αρχή.
Απαρνήσου το καλαμάκι. Όταν παραγγέλνεις ποτό σε ένα εστιατόριο ή ένα μπαρ, ζητά απλώς να μη σου βάλουν καλαμάκι. Μπορεί αυτό το μικροσκοπικό κομμάτι πλαστικού να φαίνεται ασήμαντο, αλλά φαντάσου πόσα καλαμάκια θα χρησιμοποιήσεις κατά τη διάρκεια ενός έτους μέσα από γεύματα, δείπνα και κοκτέιλ. Πόσο μάλλον σε μία ολόκληρη ζωή. Τα μικρά πράγματα προστίθενται και τα περισσότερα καταλήγουν στον ωκεανό ή σε χώρο υγειονομικής ταφής. Επένδυσε σε ένα μεταλλικό καλαμάκι ή σε μπαμπού.
Αγόρασε το δικό σου ποτήρι για τον καφέ. Δεν χρειάζεται να απαρνηθείς τον αγαπημένο σου καφέ απέξω. Προτίμησε όμως να έχεις το δικό σου ποτήρι/θερμός/κούπα για τον καφέ ώστε να αποφύγεις τα ποτήρια μιας χρήσης.
Φέρε το δικό σου μπουκάλι. Πάρε ένα επαναχρησιμοποιήσιμο μπουκάλι που σου αρέσει και έχε το πάντα στην τσάντα σου. Με την ίδια λογική που απαρνείσαι το καλαμάκι, έτσι και με το μπουκάλι συμβάλλεις με τη σειρά σου στη μείωση του πλαστικού.
Έχε μαζί μία tote bag. Δεν είναι μόνο οικολογικές αλλά και πολύ στυλάτες. Μπορείς να φτιάξεις τη δική σου συλλογή από πάνινες τσάντες για να μεταφέρεις το φαγητό σου αλλά και να κάνεις τα ψώνια σου. Για τρόφιμα που χρησιμοποιείς συνέχεια, όπως όσπρια και δημητριακά, απόφυγε τις συσκευασίες. Θα γλιτώσεις χρήματα και θα μειώσεις τα απορρίμματα.
Φτιάξε τα δικά σου καθαριστικά. Σκέψου πόσο πλαστικό και χρήματα καταναλώνεις για να αγοράζεις όλα τα απορρυπαντικά που χρειάζεσαι. Μπορείς να φτιάξεις όμως τα δικά σου καθαριστικά για κάθε επιφάνεια, χρησιμοποιώντας σαν βάση νερό και ξύδι και προσθέτοντας υλικά ανάλογα με τη χρήση. Μπορείς να υιοθετήσεις αυτή τη φιλοσοφία και για άλλα πράγματα που αγοράζεις συνέχεια, όπως γάλα αμυγδάλου, φτιάχνοντας εύκολα τα δικά σου στο σπίτι. http://trashisfortossers.com/
Αγόρασε bamboo οδοντόβουρτσα. Αντικατάστησε την πλαστική οδοντόβουρτσα με κάτι εξίσου λειτουργικό, αλλά πιο φιλικό προς το περιβάλλον, όπως μια οδοντόβουρτσα μπαμπού. Σύμφωνα με τη Lauren, "πάνω από 4,7 δισεκατομμύρια πλαστικές οδοντόβουρτσες χρησιμοποιούνται κάθε χρόνο. Επειδή δεν είναι ανακυκλώσιμες, καταλήγουν να επιπλέουν σε ένα χώρο υγειονομικής ταφής για πάντα. Κάνοντας μια απλή αλλαγή από τις πλαστικές οδοντόβουρτσες στις μπαμπού, δεν κάνεις καλό μόνο στα δόντια σου (το μπαμπού είναι φυσικά αντιμικροβιακό), αλλά και στο περιβάλλον, γιατί όταν τελειώσει η χρήση της μπορείς να την κομποστοποιήσει. Δεν παράγεις καθόλου σκουπίδια".
Μετάτρεψε τα απομεινάρια σε στοκ. Όταν σου μένουν κομμάτια φρούτων και λαχανικών, αποθήκευσέ τα στην κατάψυξη ως στοκ για επόμενες συνταγές. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα λαχανικά για να φτιάξεις ζωμούς ή να ενισχύσεις γευστικά τις σούπες και τα φρούτα για διάφορες μαρμελάδες, smoothies ή παγωτά. Όταν βλέπεις ότι τα μυρωδικά έχουν αρχίσει και μαραίνονται, ανακάτεψέ τα με βούτυρο, κάντο ρολό με τη βοήθεια αντικολλητικού χαρτιού και θα έχεις ένα τέλειο spread.
Κεντρική Φωτογραφία: trashisfortossers.com
