Μία εξαιρετική συνταγή για βασιλόπιτα και μία εξαιρετική σκούπα για να καθαρίσεις αφού τη φτιάξεις!
Ως γνωστόν "καμία βασιλόπιτα δεν είναι σαν τη σπιτική" για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και επίσης ως –ακόμη πιο- γνωστόν "η καλή νοικοκυρά είναι δούλα και κυρά", αλλά επειδή πλέον ξέρουμε πως και η καλή μαγειρική και το καλό καθάρισμα δεν θέλουν κόπο αλλά απλώς τον σωστό τρόπο, σας βρήκαμε και μία σούπερ συνταγή για βασιλόπιτα με φουντούκια από την εταιρία γαλακτοκομικών ΔΩΔΩΝΗ και το αγαπημένο food blog maintanos.com και μία σκούπα που δίνει full απορροφητικότητα χωρίς να ακούγεται σχεδόν καθόλου (δηλαδή μπορείς να βάλεις σκούπα και τις ώρες κοινής ησυχίας χωρίς διαπληκτισμούς με τους γείτονες), με 3 επίπεδα φιλτραρίσματος για καθαρό και φιλτραρισμένο αέρα και με 60% οικονομία ενέργειας (Α στην ενεργειακή κλάση), τη Rowenta Silence Force, για να μην ανησυχείς διόλου για τη χυμένη ζάχαρη στον πάγκο και το αλεύρι στο πάτωμα (εμένα μου συμβαίνει συχνά και πάντα τη λάθος στιγμή!) κατά την παρασκευή της βασιλόπιτας και για να σκουπίσεις πανεύκολα το σπίτι μετά το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι χωρίς κόπο και ούτε γάτα ούτε ζημιά!
Βασιλόπιτα με Φουντούκια
Υλικά
250γρ. αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ
1 φλιτζάνι γάλα ΔΩΔΩΝΗ
6 αυγά
6 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 σφηνάκια κονιάκ
3κ.γ. baking powder
1 μεγάλο πορτοκάλι (χυμός και ξύσμα)
ξύσμα ενός λεμονιού
1 φλιτζάνι φουντούκια
ζάχαρη άχνη
Προετοιμασία
Αφήνουμε τα αυγά και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε τα φουντούκια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Παίρνουμε το ξύσμα από το λεμόνι και το πορτοκάλι, καθώς και το χυμό από το πορτοκάλι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ξεχωρίζουμε τους κρόκους απ’ τα ασπράδια. Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το baking powder. Βουτυρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 30εκ.
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να γίνουν αφράτη κρέμα. Προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέτουμε το κονιάκ, το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού και το φουντούκι.
Προσθέτουμε εναλλάξ λίγο-λίγο το αλεύρι, το χυμό και το γάλα. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Με ξύλινη κουτάλα προσθέτουμε λίγη-λίγη τη μαρέγκα στο μείγμα με απαλές κινήσεις μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
Τρυπάμε με οδοντογλυφίδα το κέικ και αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μεταφέρουμε σε μια πιατέλα. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη.
